<p class="ql-block">😋快手红焖牛肉面:</p><p class="ql-block">1.牛肉块带汤直接浇面🍜甭提多美了</p> <p class="ql-block">2.陈先生买的牛肉，不知道哪个部位，目测三斤左右，多瘦少肥还带点脆骨，一起炖了它，牛肉先清洗干净表面</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">3.切大块（切记切大块，牛肉会缩水的，生切正好的话，炖完肉块缩太小，嚼着不过瘾），清水浸泡，浸出尽可能多的血水，反复抓捏清洗干净</p> <p class="ql-block">4.冷水下锅焯水，加姜片和花雕酒</p> <p class="ql-block">5.缓慢加热的过程中，电压力锅里放入冷冻的老卤汤加热解冻，放一块牛油火锅底料和一包现成的炖肉料，煮出料包香味</p> <p class="ql-block">6.煮料包的过程中，捞出焯水的牛肉块，用热水清洗干净浮沫</p> <p class="ql-block">7.拣出有白肉的肉块，少油煸炒出油脂</p> <p class="ql-block">8.再下入所有瘦肉块，一同煸炒出香味</p> <p class="ql-block">9.电压力锅用蹄筋档炖煮牛肉，根据口味补盐，炖好焖一夜</p> <p class="ql-block">10.煮好的面条捞入碗中，直接浇一勺带汤牛肉，美哉～</p> <p class="ql-block">11.用牛肉和肉汤炒菜或是炖菜也是极好的</p> <p class="ql-block">12.荤素搭配，菠菜豆皮炖牛肉</p>