赴岚岛之约，品味山海独韵

鸿雁传书

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“碧海随天尽，沧波入望长。”秋日的岚岛，早已褪去盛夏的燥热。此次行程结束了江继芸纪念馆的浏览，我们便乘车奔赴心心念念的平潭坛南湾田美澳沙滩。车轮滚滚向前，我的心中早已满怀期待，渴望拥抱大海独有的辽阔与温柔，去细细品味这座海岛别具韵味的秋日气息，再品尝岚岛的风味美食。

岚岛的秋季虽没有北方秋日的壮阔盛景，却依旧留存着盛夏未尽的鲜活与热烈。海岛风光清丽旖旎，清风温柔、山海明净，仍依旧令人心生无限向往。海岸风光无限，风情万种，沿途的风景令人流连忘返。

我们驻足在坛南湾田美澳最美的沙滩上，远方是一望无际澄澈的碧海。细软洁白的沙滩向远处铺展开来，滩面上停放着沙滩拖车与游船正等待游客，望着眼前辽阔动人的海景，我们兴奋的留下合影，满心都浸透着出游带来的欢喜与惬意。

秋日，我们奔赴岚岛之约，这明澈的蓝天浮着朵朵白云，细软的沙滩上错落摆放着木躺椅与遮阳伞。极目远眺，辽阔大海绵延向天际，层层海浪温柔漫过沙滩。我们闲庭信步于海岸，静静欣赏平潭独有的山海风情，沉浸在大海最温柔而治愈的怀抱之中。

真没想到在这片开阔的沙滩上，棕榈树竞可亭亭玉立，自在生长。我们立于树下，阵阵清爽的海风拂过面颊而来，感受大海赠予的惬意，心中满是松弛与欢喜。

我喜欢《大海》这动人的歌曲，漫步在坛南湾的海岸步道上，站在彩色指示牌下，细软洁白沙子向着海面铺展，层层浪花一波波涌向岸边。远处海天相接，海风漫过整片海滩，勾勒出平潭独有的明媚而开阔的海滨风光。在岚岛我们能看到无边无际的大海，闻到空气中弥漫着海腥味，沁人心脾，让我陶醉。

我们闲坐在遮阳棚下，极目眺望茫茫大海，此刻才真正体会到古人笔下“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的意境。秋日平潭的山海暮色，美得恰到好处。阵阵海风轻轻拂过脸颊，携带着海岛独有的松弛与惬意，真正体会到秋日来这座海岛，别有一番清雅动人的韵味。

坛南湾沙滩沙质细腻柔软，海水澄澈明净。来到这里，既可沿着海岸线踏浪漫步，也可以择一处角落闲坐，享受海边独有的惬意时光。但欢乐的时光总是短暂，不知不觉便已到饭点。我们按照行程安排便前往喜福来酒宴就餐。岚岛有迷人的山海风光，可也有本地独有的特色风味美食，这才是吸引四面八方游客慕名而来的原因。

抵达酒宴，店家十分热情地接待了我们。上桌的第一道便是当地特色美食“时来运转”，馅料以花生为主加上糖，外壳是糯米制作。奔波游玩之后吃上一份格外适口。听说这道菜还有美好的寓意，祝愿食客平平安安，寄托着一份吉祥的好兆头。

时来运转（咸米时/咸埘）是平潭头号特色小吃，用枓采用地瓜与地瓜粉制成Q弹薄皮，可用海蛎、虾仁、瘦肉、紫菜、包菜，蒸制而成内馅，

吃法也有讲究，可用蘸醋加蒜蓉，一定要趁热食用，口感才最佳。

瑶柱蒸水蛋这道菜的做法颇有讲究。选用本地鲜鸡蛋搭配当地特产干贝，以小火慢蒸。蒸制的时间不宜过久，无需繁复的调味，简单清蒸，就能够牢牢锁住食材本身全部的鲜甜。

岚岛特色油注虾，选用本地鲜活海虾制作，几乎不添加多余的调味佐料。它最大程度保留了虾肉本身的鲜甜，只有身在海边，才可以品尝到这份原汁原味的海产，一口下去，便能感受大海馈赠的本真滋味。

这道白灼鱿鱼，选用当地新鲜捕捞的鱿鱼，直接放入沸水中焯烫，牢牢封存住海鲜原生的清甜滋味。出锅后再撒上姜丝与葱花提香。没有繁复的烹饪手法，却保留了大海赋予的本味。只有来到海边，才能感受这份独有的鲜美。

这道菜谱叫天长地久（也叫薯粉甜饺），也是用红薯和地瓜粉柔韧有弹性的面团，盖上盖子静置醒面20分钟。将花生研碎拌入白糖，喜欢香一点再加少许熟白芝麻，馅料就做好。最后馅放在醒好的红薯面团，再捏成饺子的形状。放在油锅里炸，制成一道香喷喷美食。它的寓意：祝愿日子长长久久，平安顺遂，这是一道平潭很经典的甜小吃。

岚岛这道海蛎煎，做法和福州本地截然不同，称得上色香味俱全。看着做法似乎简单，而制作非常讲究，制作出入口是Q软鲜嫩要经过许多道工序而成，同事们围坐在一起品尝，吃得十分满意，真切感受到这是属于平潭独有的海味。

岚岛这一日的短途旅程，既能让我们饱览滨海风光，又得以品尝当地各式本土佳肴。一碗碗，一盘盘的特色菜陆续上桌，海味鲜活，再配上地道的海岛小吃，迎着徐徐海风慢慢享用，真是十分惬意。快乐的时光总是悄然飞逝，转眼就到了和导游约定的集合时刻。我们带着一路的美好记忆，依依不舍登上返程大巴。此番岚岛之行，尽兴而来，满载欢喜而归，山海间的这份惬意，将长久留存在心底。

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