<p class="ql-block">百里香</p> <p class="ql-block">百里香（Thymus mongolicus (Ronniger) Ronniger）又名千里香、地椒叶、地角花等，为唇形科（Lamiaceae）百里香属半灌木。百里香属植物多原产于地中海沿岸，现广泛分布于非洲北部、欧洲及亚洲温带较高纬度地区；百里香在中国产于甘肃、河北、内蒙古、青海、陕西、山西等省区。百里香常生于海拔1100~3600米的多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中；喜光也稍耐荫，抗寒耐高温，耐干旱，但不耐潮湿，对土壤要求不严，适宜土壤pH值为8~9，在排水性和透气性较好的土壤中生长最佳。</p> <p class="ql-block">基本信息</p><p class="ql-block">别名，千里香、地椒叶、地角花等</p><p class="ql-block">拉丁学名</p><p class="ql-block">Thymus mongolicus (Ronniger) Ronniger</p><p class="ql-block">分布区域</p><p class="ql-block">百百里香（Thymus mongolicus (Ronniger) Ronniger）又名千里香、地椒叶、地角花等，为唇形科（Lamiaceae）百里香属半灌木。百里香属植物多原产于地中海沿岸，现广泛分布于非洲北部、欧洲及亚洲温带较高纬度地区；百里香在中国产于甘肃、河北、内蒙古、青海、陕西、山西等省区。</p> <p class="ql-block">形态特征</p><p class="ql-block">百里香的茎匍匐或上升，分不育枝和花枝。叶柄明显；叶片卵圆形，无毛，侧脉2~3对，在背面微突起，腺点明显；苞叶与叶同形。花序头状，花有短梗；花萼管状钟形或狭钟形，下唇比上唇长或近相等，上唇齿短，三角形；花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，冠筒伸长。</p> <p class="ql-block">功用价值</p><p class="ql-block">一食用价值</p><p class="ql-block">百里香是一种香辛蔬菜，在古罗马时期已应用于人们的生活中，用于奶酪和酒的增香剂。在欧洲国家，百里香是家庭厨房必备且最受欢迎的香草之一。在中国，百里香主要是作为一种香料蔬菜直接食用。烹饪[rèn]中主要利用的是百里香的茎和叶片，嫩茎含有大量的矿物质，可以生吃；鲜叶、嫩尖或其干制品与其它芳香料混合，可为菜肴增香，同时也有矫腥除臭的作用。百里香还有天然防腐作用，可作为绿色无害的香料添加到肉酱、香肠、腌肉和泡菜中。生鲜百里香或干燥之后皆可单独或结合其它香草植物用作茶饮。</p><p class="ql-block">二药用价值</p><p class="ql-block">药材“地椒”的基原为唇形科百里香属植物百里香或展毛地椒（Thymus quinquecostatus var. przewalskii (Kom.) Ronn.）的全草，味辛，平，小毒。具有祛风止咳、行气、利湿的功效。</p> <p class="ql-block">三观赏价值</p><p class="ql-block">百里香花色艳丽，香气怡人，茎匐叶密，可用于营造草坪、花坛、花境等。其根系发达，适应性、抗逆性、再生力和竞争能力强，对环境要求低，是良好的园林绿化植物。</p><p class="ql-block">四经济价值</p><p class="ql-block">百里香是一种重要的蜜源植物，泌蜜期为30~50天。百里香的花味清香，花色也能吸引蜜蜂，是蜜蜂最爱采集的优良花种，流蜜期长、蜜汁极佳且出蜜量高。</p><p class="ql-block">五生态价值</p><p class="ql-block">百里香因其较强抗逆性、广泛生态多样性及克隆生长特性，在许多土壤退化严重的生境脆弱地区可形成自然的优势植物种或单优群体，在荒漠化群落组成及生态演替中发挥着重要的生态功能。</p> <p class="ql-block">2026年10月15日</p>