开始卷心的大白菜

王小庄

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随着天气的进一步转凉，我家大门口西边的四行六十多颗大白菜的长势更加喜人。宽大而舒展的叶片上，鼓起了一个个小泡泡。按照庄稼人的说法，就是攒满了一疙瘩劲，这一疙瘩劲，正在化为一股股大白菜所需要的力量，齐心协力地帮助大白菜长出瓷丁丁白光光甜滋滋的白菜心。

新长出的叶子，不再向四周扩散，而是开始慢慢向中间收拢、包裹，也就是开始卷心了。

大白菜从播种到今天，已经五十五天了，能长成今天这个样子，真得是太不容易了。

大白菜刚出苗的时候，天还太热。幼小的弱苗，经不住太阳的暴晒。不到中午，就已经被晒的无精打采，甚至奄奄一息了。到了后半下午，因脱水而卷曲的幼苗，个别体质差的已经被热死了。活下来的，重新慢慢舒展叶子，继续倔强而顽强地生长。

各种害虫和病菌也在不停地蚕食着大白菜的叶子菜心，危害着大白菜的健康和生命。

蜗牛、青虫、蓟马、蟋蟀、蚂蚱等害虫等争先恐后的啃噬着叶子，如不及时防治，能把叶子吃得丝丝缕缕，只剩脉络，甚至连菜心也被吃掉了。

病菌能使大白菜逐渐枯萎死亡。也需要仔细观察，准确分辨，不失时机地对白菜进行病害的防治，才能保护大白菜健康快乐地成长。

面对大白菜的各种害虫和病菌的危害。我是看在眼里，急在心上。积极采取有效办法，消灭或减少害虫和病菌对大白菜的伤害。

一是中耕除草。中耕锄掉的不仅是杂草，也锄掉了害虫栖息和躲藏的安乐窝。比如蜗牛晚上出来吃白菜叶子，到了白天，就喜欢钻到杂草的下面，一边乘凉，一边睡觉。没有了杂草，逮蜗牛就容易多了。

中耕锄草还能破除板结，疏松土壤，使土壤通风透光，晒死一部分隐藏在土壤中的病菌。减少大白菜生病的面积和频率。

我是浇水三天后锄，下雨后能进地也锄。上午锄效果最好，能够最大限度达到中耕除草的目的。想吃大白菜，就只能“锄禾日当午，汗滴禾下土”了。

二是害虫防治更要及时、精准。一旦发现有少量害虫，就要及时防治，万万不能有再等等的想法。因为害虫的繁殖能力是很强大的。比如蚜虫的繁殖速度二十四小时可以达到六十代。

不同的害虫，要用不同的农药进行防治。种菜不打农业的想法是天真的，也是不可能的。在现有环境和生产条件下，不打农药，蔬菜会被害虫吃光的。关键是要选用低毒低残留的生物农业对蔬菜进行害虫和病菌防治。到了安全期再采择食用。

还要善于向互联网上学习虫害和病菌防治的新方法，通过自己的实践、归纳、总结，种出绿色无污染的蔬菜。近年来，我从网上购买了农用洗衣粉，农用小苏打。从小卖部购买了白醋。用于防治蔬菜上的害虫和病菌。效果还是不错的。

三是及时上肥料。农家肥的氮磷钾含量太低，无法满足大白菜生长的营养需要。大白菜定苗后，及时追施了复合肥。复合肥要离白菜根十公分以上，也不可太多。否则会烧苗的。

自己种的大白菜是露天应季蔬菜，符合大白菜生长的自然规律。估计到立冬以后，长得好的卷心快的大白菜就可以吃了。

自己种的大白菜不会为了保鲜蘸甲醛，吃一颗铲一颗，永远新鲜。也不会有农药残留。可以放心食用。

大白菜的吃法更是多种多样。清炒和醋溜降血脂稳血糖。炖肉炖排骨香而不腻。下火锅更是涮出了土地味道的醇厚和浓郁，慢慢咀嚼，余味悠长。

还没有把心卷磁实的大白菜就留在地里。外边的翠绿色菜叶抱着内心的清白，继续缓慢而顽强的生长。到了过年，到了早春，已经长得瓷丁丁了。

青黄不接时候的大白菜，口感会更甜，更香！