桂花茶

安平

文/安平

图片/网络

　　在秋高气爽的日子， 看到桂花树上含苞欲放的小花蕾，闻着那沁人肺腑的桂花香味，不由得想起奶奶做的桂花茶。

　　八月桂花香。儿时只要桂花开，奶奶就会到老院子那棵碗口粗的桂花树下，站在凳子上摘桂花，做桂花馍，煮桂花茶。奶奶做的桂花茶，摘的花要选择含苞待放的，洗花很关键，如果洗不干净，口味不但不纯正，还会腐烂发黑，因此，清洗桂花是制作桂花茶的重中之重。

　　桂花从树上采摘收集后，先要在清水中浸泡一天，中间要换两次水。经过浸泡不仅能洗掉桂花表面的灰尘和污垢，还能使优质的桂花沉入水面以下，然后在水面上浮花倒掉，反复几次后才能把桂花彻底洗干净。随后把洗净的桂花摊放在竹席上凉干，上面盖一层薄薄的纸遮挡灰尘，要在纸上扎出些针眼以便湿气得到释放。桂花晾晒干透后装进坛子里，兑上蜂蜜和白糖，静静地腌渍。喝的时候，舀上两勺放到碗里，开水一冲，清香四溢，味道美极了，这就是奶奶的桂花茶味道。虽然奶奶离开我已经多年，但音容相貌像这桂花茶的清香始终铭刻在我的内心。

　　一阵桂花香思乡念亲更心切，想起当年奶奶的教导，做人要干净，要像洗净的桂花一样，否则就会腐烂变质。奶奶一辈子没有文化，她的教导也不是名言，可我一直铭记于心。