香煎鸡胸肉排美味无敌

笑笑

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美篇号：7836312

鸡胸肉富含高蛋白、低脂肪，肉质细嫩且富有弹性，一直是百姓健康饮食中的优选食材，鸡胸肉有多种做法，可以炒菜，做肉馅，做汤等，特别适合减脂期饮食。我今天分享一道蒜香鸡胸肉排的新吃法，做法简单，香气浓郁，吃起来嫩滑入味，是一道兼顾营养与口感的家常菜。

食材准备：

鸡胸肉 1块， 大蒜 4瓣，生抽 1勺， 蚝油 1勺，料酒 1勺， 黑胡椒 适量， 淀粉 1小勺。

首先把蒜瓣剁碎，装碗备用。

鸡胸肉对半破开，薄一点容易煎熟入味。

用刀背把鸡胸肉剁一点刀痕，防止肉柴。

一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量胡椒粉，还有剁好的蒜末，加入鸡胸肉里抓拌均匀。

再加入一勺生粉抓拌均匀。

最后加半勺食油拌匀，锁住水分，腌制一小时。

平底锅刷油，把腌制好的鸡胸肉块放在锅中煎。

防止粘锅，反复翻转几次，中小火慢煎。

二面金黄后，加入料酒，少许生抽，盖盖焖煮二分钟收汁即可。

起锅装盘撒一些白芝麻。

为方便食用，用刀切小块。

这道香煎鸡胸排做法简单，吃一口表面蒜香浓郁，肉质嫩滑，搭配米饭、杂粮饭、美味无敌。