寒露焙茶~正义之力

正义之力

七言律诗．寒露焙茶

寒露轻笼石上苔，岩腰晓色半崔嵬。竹筛摊露青芽展，松火翻香活火催。手揉星月芳津出，帘卷云山翠色来。待得新茶焙成后，一瓢清露试新醅。

寒露轻笼石上苔，岩腰晓色半崔嵬。

注：寒露清晨的薄雾轻覆在茶山岩石的青苔上，整座山的半腰都浸在刚醒的晨色里，岩茶的核心产区多在这类高海拔岩峰之间，秋凉的山气刚好锁住茶芽里的香气。

竹筛摊露青芽展，松火翻香活火催。

注：把刚采下的茶青摊在竹筛上，趁着寒露的微凉让芽叶慢慢舒展走水，之后用松明火的余温慢慢烘焙，明火不直接烧茶，靠温劲把岩茶的香气一点点催出来，是岩茶传统炭焙的经典步骤。

手揉星月芳津出，帘卷云山翠色来。

注：制茶人趁着入夜后星月光辉揉捻茶青，把茶芽里的茶汁慢慢揉出，整个制茶的茶寮竹帘掀开，满眼都是茶山的翠色云影，手底的茶香和眼前的山景融在一起。

待得新茶焙成后，一瓢清露试新醅。

：等整炉岩茶慢慢焙足火功，就用清晨刚收集的寒露清露来冲泡新茶，秋露煮茶配新焙的岩香，是寒露时节茶山里最有仪式感的一件事。