<p class="ql-block"> 【红薯年】</p><p class="ql-block"> 开头先声明一点，本文不是为某产品打广告，也无为任何商家代言宣传的义务和意图。</p><p class="ql-block"> 去年因为爱吃贝贝南瓜，我写了一篇小文《南瓜年》，那今天这个小文就叫《红薯年》吧。说来我就是妥妥地“吃瓜群众”一枚哈！</p><p class="ql-block"> 红薯当地多叫地瓜，本人打小偏爱甜食，所以从夏秋时节到现在，几乎每天中午都想吃顿地瓜，尤其钟爱现在超市热销的优选品种西瓜红地瓜。做法超简单，超市买回家后别急着做，放阳台上糖化个三四天，可用烤箱烤着吃，香甜流油。但我多数是用高压锅蒸着吃，方便快捷，开锅后二十多分钟关火即可，瓜皮爆裂，瓜肉透红，甜软如柿，色泽诱人，可谓百吃不厌。我有时还偷偷在想，当年那个吃够了地瓜的我那去了？</p><p class="ql-block"> 出生于上世纪六十年代初的我，与农村大多数同龄人一样，对地瓜这种食物可以说再熟悉不过了，待秋季地瓜收获开始，就几乎成了家家不可或缺的主要口粮，人口多的家庭一煮大半锅，上顿地瓜下顿地瓜，一吃一个冬天还得拐带着大半个春天，况且那时候品种单一，只注重产量，至于口感如何那不是关注的重点，真是吃够地瓜了。但吃够了也得吃，就那么个条件。</p><p class="ql-block"> 现在好了，随着人们生活水平的不断提高，象西瓜红等这些科学培育的优质品种地瓜，也渐渐成了普通百姓餐桌上的香饽饽，只要肠胃能消受得了，(肠胃功能差的人要控制量，不可多吃)隔三差五的适量吃上点地瓜，反而对身体大有益处。通过学习了解到，红薯还真是个好东西来：它富含维生素C和膳食纤维及多种矿物质，吃红薯既可改善便秘，又能保护视力，同时钾元素丰富，可帮助平衡体内钠，有利于血压的管理……</p><p class="ql-block"> 有诗为证：</p><p class="ql-block"> 当年地瓜滥田野</p><p class="ql-block"> 如今美食端上桌</p><p class="ql-block"> 出身布衣寻常物</p><p class="ql-block"> 感念科技成就我。</p><p class="ql-block"> 记于二零二六年十月七日，图片为实物拍摄。</p>