<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 教授走了，才63岁，刚刚退休，正是该开启人生第二春的时候，不幸患癌。此前，同事打电话联系去看他，总被婉拒。直至去逝了，同事们才知道他患癌，因为他怕给人添麻烦。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">我听到后他去逝的消息，悲痛、可惜、叹息……他的音容笑貌宛在，而今天，已不在人世。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">真是好人没好报，那么和蔼可亲、真诚善良、宽容体贴、认真负责的人，那么好的一个人……</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">记得2017年2月5日，教授请我们2家人去他家吃饭，包括他们夫妻二人，3家共6个人，出乎意料，教授夫妇准备的食物异常丰盛，让我为之惊叹，我有感而发，写了一篇文章《教授的家宴》。今天，把它转发这里（可惜当时没有拍照，真乃憾事一桩！），以此纪念教授。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">愿天堂里没有疾病和痛苦，愿教授一路走好！！！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《教授的家宴》（2017年2月6日）</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">周日，老地主让我和他一起去同事家里吃饭。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">为什么？我感冒了，不去行不？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">不行。几个好哥们一起，你不去人家还以为咱们俩吵架了呢！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">唉，好不容易的一个休息日又要被糟蹋了。被绑架的感觉真是无奈，人生的味道。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">因为老地主给哥们答应让我去炖羊肉，所以十一点就到了哥们家。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">哥们是他的老领导，原是教授，转行到他们单位的，是一位德高望重、和蔼可亲的人。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">我们进屋时，他的夫人（一位高中的老师）笑盈盈开的门。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">一进门，看到桌子上摆上了露露，也摆了好多空盘子，教授在系个大围裙在厨房切羊肉呢！这让我惊到了，我原以为关中人自称不会炖羊肉，但这么多年应该也炖羊肉吧。他让老地主带我来炖羊肉大概是谦让罢了，这还是真的让我来炖羊肉的！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">我好激动，赶紧换了鞋子、洗手，准备撸起袖子加油干（真没想到，年还没过完，这习近平总书记的讲话精神就让我给落实了，真是一日之计在于春啊！）</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">老地主一调查，哥们家的调料，没有重要调料：红葱、地椒（陕北特有），赶紧跑回去找来。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">炖羊肉时，我在灶台旁边有了重大发现：老教授居然还列了一个菜单：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">一、凉菜：牛肉、皮冻、花生米、菠菜拌粉条、大丰收、炝莲藕、洋葱木耳、蜜制山药、卤豆干、卤鸡蛋（10个）；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">二、热菜：黄焖鸡、米粉肉、八宝饭、菊花鱼、炖羊肉。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">这个菜单真是昨日重现！它让我想起了我亲爱的父亲，小时候，家里请客，他总要列一个非常详细的菜单：凉菜（荤、素分开）、热菜（荤、素分开）、汤、主食。按榆林的老规矩，一般至少是12个菜，外加汤和主食，至少在15-16个。在我小时候，在那个年代：什锦菜、鱿鱼蛋片汤、皮冻……这些父亲和单位厨师学来的新奇特的菜，不仅会勾起我们兄弟姐妹无边的美好憧憬和幻想，也让客人一饱眼福、口福，赞口不绝……更让父亲的成就感深深地印入我们的心中……</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">这个菜单，刚柔相济的笔法、有条不紊清晰的脉络、凉热荤素搭配，都反映了主人的匠心、热心真心、诚心诚意！一个对生活没有激情、对人没有诚意实意的人，是断不会有如此菜单！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">菜品即人品！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">老教授的这个菜，卤豆干、卤鸡蛋、八宝饭都是前几天就做好的！卤豆干、卤鸡蛋入味可口！八宝饭里面也少不了花生、核桃、果干、红枣、玫瑰酱，而盘花是用红枣、桔皮摆成的一条鱼！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">之所以做菊花鱼，是因为去年他给我们展示了清蒸鲈鱼，所以今年用从老管家学来的新菜，用草鱼做菊花鱼！炖羊肉，当然，是让正宗的榆林人用地道的调料做的！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">大干、大干、大干……他们夫妻二人，我们夫妻二人都在忙活，教授在切菜、摆盘……他夫人在给他打下手；我们家老地主剥葱、刮山药……，我边打下手，也窍喜，今天又能学一道菜啦！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">说起跟老教授学菜，还得从去年过年说起。他哥们几个要来我家吃饭，教授提前告诉老地主，鱼由他负责，就是他买、他做。因为除了清炖鱼外，我什么鱼都做的难以入嘴，腥！炸的鱼，太油腻！老教授来的时候，生鱼在专用的鱼盘里，还拿了生姜、葱、酱油！当然，清蒸鲈鱼，他做这道菜是有用意的：娃上学，费脑子，要给娃补充营养，清蒸鱼简单做，营养好吃！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">当时我感动的不知说什么好，真不愧是教授，教书育人，还会做菜育人！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">菊花鱼，从鱼的分割、切片、两次油炸、做汁，教授都是很有章法的做，让人想到法术高明的剑客，他的心境、他的厨艺展现的美感……</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">餐馆的菜也许简单，花钱省事，但他们几个人却选择了在家做。虽然身体累、上菜慢，但菜地道，更重要的是大家在共同劳动后、能从中吃出那份浓浓真情、喝出那份畅快自在。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">这样特别的味道的家宴，让人回味无穷…..</b></p>