<p class="ql-block">俗话说“一方水土养一方人”，但说实在话，在陕西生活那么多年，平常因为自己在家做饭，大多还是河南口味，对陕西人的重辣重酸有点吃不惯，只是偶尔吃点陕西饭菜，味道还挺好。但就像有句话说的“故乡容不下肉体，他乡容不下灵魂。”兜兜转转许多年，从他乡回到故土，把肉体和灵魂都带回来了，但沉寂下来后又想念他乡的山水风情，尤其是陕西宝鸡，那真的是第二故乡（其实女儿和我的户口至今还在陕西）。</p><p class="ql-block">说真的，宝鸡的面皮，汉中的米皮，西安的羊肉泡馍，都很好吃。但我念念不忘的还是臊子面，但我回河南后做了几次臊子肉，都吃不出正宗的陕西味，所以每次回宝鸡都买几百块钱的黑猪肉让宝鸡臊子面馆的厨师做，而这几年没到宝鸡去，对臊子面就久违了。</p><p class="ql-block">女儿前几天到西安同学聚会，正好同学的父亲是饭店大厨，给做了十几斤，我收到后如获至宝，迫不急待做了一碗（女儿出差，老王有事）享受一下。</p><p class="ql-block">恒愚法师说“生活应该是一场静下心来的细细品味，也是一场卷起袖子来的积极努力。走过岁月，水沁火煎，霜打雪凌，那些刺耳的喧嚣，那些干瘪的浮躁，揉碎在岁月的折痕里，在记忆里发霉。生活里需要反思那些自我的固执，善待那些抖落一地的烦恼，有智慧去放下，有勇气去接纳，有信心去承担。“</p><p class="ql-block">杨绛说：“一个人不想攀高就不怕下跌，也不用倾轧排挤，可以保其天真，成其自然，潜心一志完成自己能做的事。〝</p><p class="ql-block">因为有臊子肉，做陕西臊子面就是我现在能做的事。臊子面有五色面或七色面之分，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜丁、白色的豆腐丁、绿色的韭菜或蒜苗，我今天做的只放了鸡蛋皮，胡萝卜丁和土豆丁，其实具体做法都大同小异锅中放点油，放入胡萝卜丁、土豆丁、黄花菜、碎木耳、豆腐炒一炒，加水，再加一勺宝鸡辣子面，两小勺醋，再放鸡蛋皮，臊子肉，开锅时放韭菜或蒜苗，另外一个锅下面，然后往面上一浇，看下图是不是五彩缤纷，用一句宝鸡话说:娘~~娘，嘹扎咧。</p>