健康是福（35）——日常生活小常识

尹子均

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图片：自拍+网络（谢谢原作者）

—、用热水煮米饭口感更好

很多人在煮米饭的时候，都习惯接点自来水就煮了，其实啊用热水煮米饭口感更好，营养保留也更充分。这米里的主要成分是淀粉，那淀粉在60度左右的时候就开始糊化、吸水膨胀，从而变软、变黏。如果说你是用冷水煮的话，水温慢慢升高，米粒在水里泡的时间比较长，表面的淀粉溶出比较多，煮出来的时候啊，这个饭容易发粘、缺少弹性。直接用热水煮的时候，那米粒在瞬间就受热了，那么淀粉糊化就比较均匀，煮出来呢是粒粒分明、松软有嚼劲。

另外，用热水煮米饭还有个好处，能够缩短加热的时间。比如里面一些水溶性维生素，像维生素B1等等它破坏得更少一点。用冷水慢慢煮的话，有的维生素会流失或许要多一点。

当然啦，你说你就喜欢用冷水煮饭，这简单方便不麻烦，这是没有问题的。但是，用热水煮饭确实能让米饭口感更上一层楼，大家可以试一下。当然啦，仁者见仁智者见智，信不信由你。

二、胖人和瘦人的区别

胖人和瘦人最大的区别是什么你知道吗？老师说，瘦的人会被各种各样的事情来影响食欲。比如说天气变热了不想吃饭、生病难受不想吃饭、饭菜不合胃口的不想吃饭。但是胖的人就不一样了，他是任何事情都会引起食欲，精神好了，要去吃好吃的；生病难受了，要吃点好吃的来补一补；工作不顺心了，要吃个火锅来哄自己开心一下，几乎好像没有什么事情会影响食欲。哈哈哈，那肉不就一点点的长在身上去了吗。其实说到底，胖和瘦之间隔着的不是意志力，而是我们对情绪和食物的连接方式。愿往后的胖子都能用美食滋养身体而不是治愈心情。愿你的快乐不只来自于一顿火锅，也来自阳光、微风和好好爱自己的每一天。

三、你知道正确的锻炼时间吗？

凌晨五点锻炼，看似养生，实则是养病。我身边有不少老友坚持每天凌晨五点钟就出门晨练了，夏季天亮的时间虽然比较早，有的地方凌晨五点多，太阳就已然露出，但是，这里藏着三个容易被忽略的隐患。

一是清晨的空气质量并没有我们想象中的优质。经过整夜的呼吸作用，花、草、树木夜是只释放二氧化碳，还没有开启光合作用释放氧气。凌晨，近地面污染物、雾气全部堆积在此刻，看着空气清爽通透，实则并不适合户外运动。

二是人体自带血压晨高峰，每天早晨6：00——10：00是血压自然攀升的高峰期，也是血脑血管最为脆弱的阶段。本身患有高血压、动脉硬化的朋友，太早开始户外运动，血管承受的风险会陡然增加。

三是身体尚且没有完全苏醒。睡了一整夜我们的关节僵硬、肌肉紧绷，身体还没有完成预热，这个时候仓促出门去运动，拉伤、扭伤的概率远比其他时段要高出很多。

那么，夏季在什么时间段锻炼才更加稳妥合适呢？结合夏日的气候，下面我给大家二个最优的选择：一是早晨6：00——8：00，等日出一段时间，空气质量改善之后再出门锻炼；二是等到晚上7：30气温回落以后，这个时候散步舒缓锻炼的时间是刚刚合适。

四、帮助你防控小孩子暑期近视的方法

一是多户外活动。户外接受照光照射，对于近视防控是重要的。可是夏天太热又该怎么办呢？可以在下午3点钟左右出门，这时候的阳光充足，但也不会特别的晒，可以骑行、打打羽毛球或者跑步在2个小时以上再回家。建议大家不要在户外看书，玩特别小的玩具，否则会使得户外活动的效果打折，目的变空。

二是少看近处。写作业的时候要遵循“3个20”法则：每学习20分钟就应该远眺20英尺，也就是6米以外的地方，至少20秒。另外，孩子学习后不要马上给奖励。他们玩平板手机或者看电视，这样容易加重视疲劳，不仅眼睛容易干涩还更容易加重近视。建议：最好眼睛望望窗外；做一做眼保健操；滴点人工泪液的眼药水，在缓解视疲劳和眼睛干涩的同时，让孩子的眼睛充分的放松，改善调节能力。

在此，还建议大家，每三个月带孩子去医院进行视力、屈光状态、眼轴的检查，及时发现及时消除隐患。

此图片为朱雀AI检测结果图。

2026.8.18日大理发布。

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