吃炒饼

杨默

昵称：杨默

美篇号：21126070

图片：网络

上个世纪1983年我去河北石家庄出差，在石家庄有一个北方工业包装设备展销会，我是来画我们厂的产品广告。有一天中午 ，我去了一家不太大的饭店吃饭 。我看见屋里大多数顾客都在吃一盘像瘦肉丝一样的东西，里面还有些炒绿豆芽，每人面前一盘，没看见主食馒头米饭什么的，他们吃得津津有味。

我去窗口询问，服务员告诉我；“这是炒饼。是饼丝、瘦肉丝，配上豆芽、蒜薹等蔬菜，主食和蔬菜一锅出的饭食，你看像肉丝一样的东西，那是饼丝！都中午了，叔叔您来一盘炒饼尝尝？”

我美美地吃了一盘这样的炒饼 ，果然很好吃，饼丝劲道有嚼劲，蔬菜清脆爽口，是有些野趣的乡土风味美食。

　　在石家庄吃的炒饼,给我留下了深刻的印象，从此念念不忘。回到哈尔滨，有一天准备做午饭，看到还有一些早饭时剩的油饼，便想做顿炒饼吃。手头没有绿豆芽，有几个土豆，就做土豆丝炒饼吧！土豆丝炒饼果然很好吃，儿子和孩儿他娘吃得倍儿香！

家里有吃剩的油饼可以做一次炒饼，其实在石家庄的街上和面食店里就有饼丝卖。那不是油饼切的饼丝，而是特制的死面饼切的饼丝。

转眼多年后，由于工作原因，我有机缘几乎天天都能吃到炒饼。

石家庄民政局组织开展即开型中国福利彩票发行活动。 民政局募捐办把中国福利彩票的宣传工作交给了我们十几位有宣传经验的同志身上。

我们十几个人每到一个地方，就在当地招聘几十个当地年轻人协助我们做宣传工作 ，我们的任务是，走向各乡村，发发传单，解答彩民们提出的问题。我的任务是，绘制宣传车和开奖现场的宣传板还有带车下乡宣传。

我这台车的司机姓赵，叫赵建辉，他酷爱河北梆子，车里的磁带都是河北梆子，他喜欢随着音响哼唱，如醉如痴的。跟着我下乡宣传的是四个年轻人，其中两位漂亮女孩儿赵文淼和王小英，她们是姑嫂俩。赵文淼是赵司机的侄女，活泼开朗，爱开玩笑。王小英是赵文淼没过门儿的嫂子，她文文静静的，不太爱说话。

我们每天的午饭，就在乡下的饭店吃了，走到哪，吃到哪。

　　乡下的饭店干净又卫生，给人一种很舒适的感觉，每家小店居然都有我喜欢吃的炒饼！问问赵司机和四个年轻人，他们也都爱吃炒饼。

饭店的炒饼有肉炒饼和素炒饼，肉炒饼三块钱一盘，素炒饼两块钱一盘。素炒饼有绿豆芽炒饼，卷心菜炒饼，蒜苔炒饼等，肉炒饼也一样。还有水煮鸡蛋，五毛钱一个，菠菜鸡蛋汤五毛钱一碗，其它炒菜凉拌菜价格不等。按规定，我给他们每人发五块钱午饭钱，他们想吃什么随意。

乡村小饭店的炒饼，不管是肉炒饼还是素炒饼都炒得香喷喷的。大家吃得津津有味，吃得高兴，气氛活跃了起来。天真活泼，爱开玩笑的小姑娘赵文淼笑嘻嘻地模仿我的东北口音问我：“杨大哥，你们那嘎哒的银（人）也喜欢吃炒饼吗？” 我笑笑说：“我们那嘎哒的银（人）喜欢吃炒饼，更喜欢吃煮东北大碴子！” 大家哄堂大笑，我们在愉快的气氛中吃完了午饭。

完成了一天的宣传工作，我们的车赶往县城，还没到民政局呢，就听车窗外有人喊：“是老杨他们的车回来了，听，河北梆子！是老杨他们车特有的音乐！”