三角湖畔开新席 百年风味润安阳——百年妙真文旅酒店“安阳宴”美食小吃城试营业专访

中国经贸

　　国庆佳节，满城锦绣。我暂别休假，应邀来到三角湖公园对面百年妙真文旅酒店“安阳宴”美食小吃城试营业庆典现场实地专访，品读古城烟火风华，探寻绵延百年的安阳饮食文脉。

始创于1921年的百年妙真，承载彰德古城百年饮食文脉，倾力打造近万平米沉浸式文旅美食综合体，“安阳宴”美食小吃城于国庆期间正式启幕。一楼古巷流韵的美食街区，荟萃扁粉菜、粉浆饭、安阳三熏、道口烧鸡等豫北地道风味，太行山羊汤特色项目重磅入驻。这里不止是汇聚一城烟火的美食集市，更是承载殷商气韵、展示安阳民俗文化的新窗口，让八方来客一席品尽古都百味。

酒店门前，吕村战鼓铿锵擂响。作为安阳本土非遗民俗，雄浑厚重的鼓音回荡楼宇之间，红绸飞扬，锣鼓齐鸣，为这场启幕盛典烘托出热烈庄重的氛围。红色开业拱门巍然挺立，两侧道旗迎风舒展。驻足远眺，古都大地升腾而起的盛世欢歌扑面而来，浓郁醇厚的老安阳烟火味重回眼前。

　　活动现场，笔者巧遇安阳市字都文化旅游产业集团董事长陈美霞女士。该集团深耕甲骨文与殷商文化IP挖掘、开发及运营，联合市文广体旅局策划落地多项安阳特色文旅项目，致力于活化古都历史文脉，传播殷商文化，擦亮安阳城市文旅名片。笔者与陈董事长就安阳市企业联合会与安阳字都文旅集团资源对接、项目联动、品牌共建等事宜进行了磋商，共同研讨协同推进安阳文旅康养产业高质量发展的合作路径。

　　步入酒店，这里既是烟火氤氲的美食集市，更是浸润千年文脉的文化厅堂。近万平米的文旅综合体恢弘大气，空间布局层次井然：一楼古巷流韵，明厨亮灶荟萃豫北百味，扁粉菜醇香绵长、粉浆饭地道淳朴、安阳三熏古韵留香，内黄烧灌肠鲜爽入味，道口烧鸡酥香脱骨，将散落在古城街巷的百年风味尽数归集；文化展区溯源饮食古今，演艺大舞台上演民俗风雅，实现味蕾盛宴与文化熏陶双向共生；二楼雅室华堂，高端包间与大型宴会厅端庄雅致，可承办盛世宴席、亲朋欢聚；三至四楼文化主题客房雅致轻奢，搭载智能配套，推窗可揽古都夜色，休憩尽享静谧安然。全域配套大型免费停车场与休闲文创空间，集美食品鉴、民俗演艺、文化溯源、宴会雅聚、旅居休闲于一体，业态完备，格调高雅。

　　安阳市国盛饮食集团党委书记、董事长侯军热情接待各方来宾。作为百年妙真品牌掌舵人，他多年深耕安阳本土饮食文化传承与老字号活化事业，牵头挖掘、复原市级非遗项目安阳平席制作技艺，让承载安阳千年宴席规制的传统美食重焕光彩。立足古都文旅融合发展大势，他推动百年妙真这一老牌国有餐饮企业守正创新、焕新重生，倾力打造坐落于三角湖畔的“安阳宴”文旅美食综合体。项目荟萃地道豫北风味，融合民俗展演与文化体验，为安阳打造一处崭新的美食文化打卡地。

　　一楼大厅显眼位置，便是安阳市企联会员、2025年度“安阳好人”苏兆岗经理经营的老城羊汤项目。苏总深耕实业、多元经营，旗下涵盖净水机、智能扫地机器人等民生业态，三十余载诚信经营、稳扎稳打、口碑优良。多年来，他坚守餐饮初心、传承汤品匠心，此次携原生态太行跑山羊特色产业项目重磅入驻百年妙真“安阳宴”，为古都美食版图增添一抹地道山野臻味——百年羊汤。

　　苏总介绍，老城羊汤承袭古法熬制技艺，薪火不息、代代相传，甄选太行深山原生态散养跑山羊，肉质细嫩、汤底醇厚，汤味鲜醇地道，以纯粹山野本味赋能城市精品美食。立足乡村振兴时代命题，项目串联山林生态养殖、匠心特色餐饮、山野文旅体验完整产业闭环，将太行山绿水青山的生态优势，转化为富民兴城的产业动能，让醇厚地道的太行风味走出深山、点亮古都。

谈及未来发展规划，苏兆岗信心满怀、志向高远。他表示，将倾力擦亮“百年羊汤”特色品牌，持续扩容提质、延链补链，全力打造集生态山羊养殖、农业生态观光、特色羊汤餐饮于一体的全链条特色产业体系，聚力打造安阳本土标杆品牌，让太行羊汤风味享誉全城、走向更远。

听完苏总的规划，我由衷感慨：苏兆岗获评“安阳好人”，德行立身、诚信为本，有好人的担当与坚守，必定能用心用情经营好百年羊汤品牌，把良心品质、匠心味道传递给更多安阳百姓。

　　苏经理热情地端上一碗羊汤，笑容满面地放到我面前：“趁热喝，刚出锅的。”

白瓷碗里，汤色乳白微黄，撒上翠绿的香菜葱花，淋半勺红亮的辣椒油，热气裹着鲜香扑面而来。舀一勺入口，鲜而不膻，浓而不腻，暖流顺着喉咙一路熨帖到胃里。羊肉、羊杂、羊血应有尽有，炖得酥烂入味，味道鲜美。再配上一块刚出炉的烧饼，掰碎了泡进汤里，吸饱汤汁后外软内韧，一口汤、一口肉、一口饼，给个神仙都不换。

一碗下肚，我的额头沁出细汗，浑身暖洋洋的。抬头看见苏经理还在灶台前忙碌，不时回头招呼客人，那份热情，比碗里的羊汤还要暖人。

品尝了百年羊汤等一众特色美食，我心中感触尤深：百年妙真“安阳宴”美食小吃城，既是对安阳本土饮食文脉的传承活化，更是城市文旅融合创新实践的生动样本。项目以美食为载体、以文化为内核、以产业为支撑，汇聚市井烟火，交融古都文韵，赋予传统饮食全新时代内涵，让千年安阳的市井烟火可观、可赏、可品、可传。

　　一方美食，承载一城文脉；一处新址，激活一方文旅。百年妙真“安阳宴”美食小吃城扎根古都沃土，汇聚本土风味，联动乡村产业，以非遗民俗烘托开业盛景，用人间烟火讲述安阳故事。这不仅是老字号的焕新起航，更是文旅融合、赋能乡村振兴的生动实践。风启新程，味润安阳。愿项目坚守百年匠心、守正创新，持续深挖本土饮食文脉，不断丰富文旅业态，擦亮安阳美食名片，在时代新征程上娓娓讲述古都美食新故事，书写安阳文旅高质量发展的崭新篇章，让千年古都的美食烟火绽放出新的时代光彩！

作者简介：　

尚红军，中国摄影家协会会员、河南省作家协会会员、中国经贸杂志社企业艺术版副总监、资深媒体人、中原智库专家。曾在安阳市委政策研究室、市委办公室专职从事政策研究、经济社会发展调研与重要文稿起草工作16年；2002年调任文峰区党政领导岗位，深耕基层治理二十余载。

退休后，担任文峰区老年体育协会主席、安阳市老干部大学摄影教师、安阳市企联驻会政策咨询专家、文旅康养工作委员会主任。秉持终身学习理念，坚守公益初心，笔耕不辍。充分发挥调研、写作、摄影专长，深耕企业专访、文旅采风、非遗纪实等公益宣传工作，用心讲述安阳产业发展、古都文旅与乡村振兴故事，持续传递社会正能量，以文赋能地方建设，为安阳经济社会高质量发展贡献银发力量。2022年获评河南省“百姓学习之星”，2025年荣获河南省离退休干部先进个人称号。