重庆街头·板凳小面

刚子-137

来重庆寻地道滋味，要往老街边走。

所谓板凳面，并不是面的品类，是山城独有的吃法。小店地方狭小，人行道便成了饭堂。矮板凳当座，高板凳权当桌子，食客挨挨挤挤坐在路边，捧着大碗嗦面，自在又热闹。

一锅滚水，一把碱水面，捞起沥干，十几样佐料依次落进碗底。红油海椒香气扑面而来，花椒的麻缓缓散开。若是豌杂，耙豌豆绵糯，杂酱鲜香，拌匀之后，每一根面条都裹满酱汁。

没有精致厅堂，不必讲究坐姿。本地人、游客挤在一起，一边擦着额头细汗，一边大口吃面。爬坡上坎的山城，日子本就随性，一碗板凳小面，就是重庆最鲜活的烟火。

这不是网红刻意营造的仪式。早年老店空间不够，就地取材，久而久之，成了这座城市刻在骨子里的风味。街边人来人往，红油热气袅袅升腾，一口下去，麻辣鲜香，便是山城最正宗的味道。

麻辣入喉，板凳当桌。在山城街头嗦一碗小面，感受这里随性热烈的人间。