🌲济南大集

文一车

济南是个多元化城市，不仅有“四面荷花三面柳”的秀美景色，更有“金戈铁马，气吞万里如虎”的壮美画面；有老舍笔下“响晴的天”下悠然的“小摇篮”，也偶然会“争渡、争渡，惊起一滩鸥鹭”。在这动静相宜的城市之中，你可以欣赏文艺明星优美抒情的演唱，更可以感受体育健儿惊心动魄的冲击。不仅如此，济南的商业也是丰富多彩的，同样可以给予人们不一样的感受。

济南的建城史可以追溯到东周时期，商业交易甚至可以溯源至大舜时代，而现代商业则起始于1904年济南的自开商埠，以至于芙蓉街大众的“瑞蚨布店”，竟然开成了北京城的高端“瑞蚨祥”，“下里巴人”蜕变为“阳春白雪”。现在的济南商业不仅有服务于金融业的“汉峪金谷”、商界大佬云集的“五指山CBD”，也有丽人如织的“万象城”、集吃喝玩乐于一体的“融创茂·文旅城”，但我觉得更具活力的则是商业“下里巴人”——济南大集。

济南的大集如同一张细密的网，铺展在泉城的每一个角落。近市区有南部山区的传承千年的仲宫大集、柳埠大集；东部的韩仓大集、郭店大集、孙村大集；北部的滩头大集；西部的王府庄大集；远郊的章丘区、长清区、莱芜区、钢城区、平阴县、济阳区也各有各的大集。全市共有六十余处大集，从市区到郊野，从平原到山区，几乎每个街道、乡镇都有属于自己的集市日，市民不必远行，甚至出了地铁口便可一头扎进一团烟火气里的——滩头大集、圣井大集、鹅庄大集。

大集的日期各有讲究，大都依循农历，错落有致地分布在每个月里。仲宫大集每逢农历一、六为大集，柳埠大集每逢农历二、七；王府庄大集则是每逢农历三、八；鸡山大集每逢农历四、九；鹅庄大集则每逢五、十赶集。蓝翔大集最为特别，固定在每周六、周日开集，恰好方便上班族周末来逛。这样密集而错落的安排，意味着只要你想赶集，不管哪一天，总有一处大集在等着你。

大集上的货物，用“琳琅满目”来形容远远不够。果蔬生鲜摊位上，带着晨露的时令蔬菜、色泽鲜亮的本地水果整齐码放，尽是周边农户当日采摘、自产自销。农副特产区里，现磨香油散发着质朴香气，农家自制的豆腐白嫩细腻，粉嫩的凉皮色泽诱人。日用百货摊位更是应有尽有，锅碗瓢盆、铁锨钉耙、竹编柳编、床单花布一应俱全。许多大集上都会有宠物、花卉、五金、服饰、古玩字画、花鸟鱼虫。小吃摊前更是热闹，刚出锅的油炸糕、糖炒栗子、吊炉烧饼、高家壮馍，香气能飘出半条街。现场杀鸡的、杀鱼的以及现杀现卖的猪、牛、羊肉让你吃个放心。你还可以看到好像已经很久远了的剃头的、拔牙的、卖药的、治腰酸腿疼的。可以说，从一根针到一扇门，从一口吃食到一件家什，大集上都能找得到。

济南大集的特色，在于一个“近”字、一个“鲜”字、一个“全”字。 先说“近”——济南大集的密集分布，使你几乎可以抬脚就到，即便有些集市偏远，公交地铁给你解决赶路问题，公交开到集市旁边，公交又与地铁无缝接驳，让赶集不再路远，坐着地铁赶大集成了济南的一大“景观”。再说“鲜”——大集上的蔬菜瓜果，大多是村民凌晨采摘、赶早运来的，翠绿带刺的黄瓜、裹着白霜的冬瓜、头上带缨尾巴带泥的萝卜，鲜度是超市货架上的菜比不了的。南山的草鸡蛋是山里老奶奶上个集以来积攒的。更重要的是，这些自种自养的农产品，通过大集直接变现，农民得了实惠，市民得了新鲜，两头都受益。最后说“全”——大集上的商品因时令而变，春天有鲜嫩的春韭、甜美的樱桃，夏天有皮薄汁甜的西瓜、甜瓜和脆生香甜的苹果、李子、桃，秋天有南山红皮的地瓜、青皮的无花果，冬天有手工酥锅、年糕和令人怀旧的桃酥点心，一年四季各有各的风味。

说到各具特色的产品，不由得想起《木兰诗》中“东市买骏马，西市买鞍鞯，南市买辔头，北市买长鞭”。如今的济南大集，同样可以“分区采购”——东部鹅庄、圣井大集上，章丘大葱被誉为“葱中之王”，辣味稍淡、脆嫩可口，龙山小米则是“一家做饭四邻香”；南部山区大集上，南山的山鸡蛋、山蘑菇、高而的豆腐皮、独特的黄面窝窝头；西部王府庄大集上，高家壮馍、荞麦酥、栗子豌豆糕、卤味鸭货各有各的味道；北部济阳、商河一带的大集上，则能买到地道的黄河大米和时令瓜果。真可谓东有大葱小米，南有山货，西有面食卤味，北有河鲜米粮，四方风物，一集尽收。再就是随着物流的发展，以七里堡为中心的农副产品批发市场向济南各个角落的大集辐射，来自全国各地的各色水果不管你是千里万里都会呈现在济南的大集上。赶过济南大集你就会记得五峰山的樱桃、槐荫的松花蛋、高官镇的甜瓜、鲍山的无花果、非遗的古城肉饼和回河的大包子。

如果说感受的话，集市是与大商场截然不同的。 逛万象城，你可能偶遇像凤凰传奇、任贤齐、李一桐这样的明星，也可能碰到中超足球外援在咖啡店里闲聊，也可能在牛排店里与泽卡、克雷桑坐个对面，那里灯光明亮、空调恒温，消费好像是一种“展示”和“巡游”。逛文旅城除去购物和餐饮，你还可以尽情地游玩，只要你的胆子足够“肥”，激流勇进、飞旋大锤、海盗船、热气球、蹦极、摩天轮都能满足你的需求。而赶大集，是另一种玩法。你蹲在菜摊前挑拣，你也许会蹭一耳朵比刷剧还上头的家长里短。摊主往往会主动递来一块水果让你“先尝后买，好吃再买”，朴素的话语代替了夸张的商业吆喝。十块钱一大碗拉面加蛋，再加上一层肉；五块钱一个的肉夹馍，大大的白吉馍被肉塞得裂开了口，实惠管饱。你买一个做旧了的搪瓷缸，老板非要再塞你一个纪念章，然后再给你啦啦“易经”。大集上没有精致的包装，没有会员积分和优惠券，有的只是实打实的分量和面对面的信任。逛商场追求的是品牌，享受的是环境和服务；赶大集，不只是寻找物美价廉，还拼一个性价比。如果说万象、恒隆、贵和、融创茂、是济南商业的高雅“面子”，那大集就是济南商业的朴素“里子”——过日子，终究要接地气。

济南黄河边百里银杏林正变得一片金黄，人头攒动，济南金秋的大集上人涌如潮。如果说银杏树是植物界的“活化石”，那么济南大集就是商业的“活化石”——它从大舜时期的物物交换一路走来，穿过汉唐的晨钟暮鼓，越过明清的车马喧嚣，一直走到今天地铁口前的熙熙攘攘，两千多年不曾断绝。城市越长越高，高得让人仰望；电商越来越长，长得让人晕眩，但人终究需要接地气。济南大集向你展示的就是现代化城市里面踏踏实实的人间烟火，行走在朴实的大集之间，回望来时的路，我们不会忘了初心。