<p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;"> 1969年2月10日，辽北的风还带着刺骨的寒意，我们30多名知青坐在一辆大巴车上，一路颠簸着驶向开原县柴河公社尹家沟大队…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;"> 车轮碾过冻硬的土路，咯噔咯噔地响，车窗外是望不到边的黑土地，光秃秃的田埂在寒风里伸展，远处的山坳里偶尔闪过几间土坯房，烟囱里冒着细细的白烟…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;"> 坐在大巴车里的我们，没人说话，只是攥紧身边带着的行李，心里既紧张，又茫然，彼时的尹家沟大队彭家堡子，在地图上只是一个小小的名字，却成了我青春里最深刻的烙印…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我们刚下乡插队时冰天雪地的季节，我们6名女知青被按排在大队治保主任彭贵州家的北炕…彭大婶仅仅比我们大十几岁确像个“妈妈”一样照顾我们…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 她有六个孩子，但是家里收拾的利利索索，她不但教我们如何烧柴火，还教我们怎么贴大饼子，掌握好火候…我们共用一个大水缸，彭大叔怕我们累着，不让我们挑水，但是日久天长不是回事呀！我们在大叔言传身教下也掌握了挑水的技巧…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 第二年春天，大队革委会指示各生产队盖青年点，我们也参予了搬土坯、和泥、上房梁，看着一砖一瓦垒起的新居，大家心里说不出的踏实，终于有了自己的家了一一青年点…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 墙是泥坯垒的，炕也是泥坯铺的，炕上铺的一张炕席还是队长家送给我们的…屋里有一个灶台，一口大铁锅镶嵌在里边，墙体上有一个凹进去，放碗的所谓的“厨柜”，现在想想简直是太寒酸了…可这毕竟是我们姐妹自己的家呀…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那时候的物质匮乏，穷乡僻壤的山沟能添饱肚子就不错了…日子过得虽然有点紧巴，但是一想起，我们姐妹几个包的大白菜馅的玉米面大菜团子，情不自禁的就会流下哈喇子…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 平时我们上顿窝窝头，下顿窝窝头，熬点菜汤就着吃也将就着过来了，这不一转眼秋天到了，彭家堡子的田埂上，大白菜一垄垄地躺在田间地头，像给黑土地铺了层厚实的棉被…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 生产队分菜那天，我们也兴高采烈地往回扛白菜，看着一筐筐大白菜码在青年点，心里想，整个冬天不愁没菜吃了…虽然扛白菜累的满脸流汗，大家相视一笑，睡一觉就缓过来，现在回想起来还是年轻好哇…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我们买个大缸渍了一缸酸菜，其余的白菜放在下放户家挖的菜窖里过冬，省得冻坏了…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 有了大白菜兜底，不愁没菜吃了…虽然没有油水，有咸盐搁菜里就不错了！大白菜没下来之前，只能吃窝窝头或贴大饼子，喝点小米粥就点咸菜吃…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 现在我们可以变着花样吃玉米面…说干就干，姐妹分工，弄白菜的，剁馅儿的，烧水和玉米面的，我和另一位姐妹负责包菜团子，当和好的大白馅用点盐渍一下把白菜水挤出去，调好后，虽然没有油但是有花椒面闻闻也挺香…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 灶膛里的柴火噼里啪啦响，不大一会儿，满满的一屉白菜馅玉米面大菜团子包好了，只等火候一到开吃了…烧火的小姐妹蹲在灶膛边，尽职尽责的往灶膛里添柴火，火光映在每个人的脸上，暖烘烘的…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 柴火做饭就是好！不一会儿功夫，白菜的清香混着玉米面的大菜团子的“香”味飘在青年点土坯房里…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我们迫不及待的掀开锅盖，虽然形状不是特好看，有大有小的，但是这是我们姐妹的共同“佳作”，我们捧着刚出锅的菜团子，烫得直换手，在灶台边有蹲着的有站着的，人手捧一个大菜团子…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 往嘴里咬一口，白菜馅虽没有油水但是吃起来也挺香，一口菜团子一口白开水就着吃，吃的这个香啊！大家你看着我，我看看你禁不住这个吃相从而哈哈大笑起来…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那时的我们正是风华正茂的年纪，也没觉得委屈，胃口还特别好，吃完一个，马上又拿起一个吃得浑身都暖乎乎的，连辽北的寒意都被驱散了…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 后来我们才懂得，那菜团子里的盐花，是艰苦岁月里最珍贵的调味一一它没有味精的鲜，没有油脂的香，却藏着土地最本真的味道；是白菜从霜降里攒下的甜，是苞米从秋阳里晒出的香…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 如今，玉米面菜团子变成了白面猪肉白菜馅的大包子了…馅里边油水也多了调料也多，却再也吃不出当年的味道，或许不是食材变了，而是那段难忘的岁月，围绕着灶台边吃边笑的时光，再也回不去了…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 顺便跟朋友介绍一下，当年下乡的彭家堡子南边的大顶子山上，静静卧着一座明代的镇虏台，是开原最南端的烽火台…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那段彭家堡子长城，修筑于明成化至万历年间，距今已有五百余年…原来我们当年落脚的地方，脚下踩着的也是历经沧桑的土地一一烽火台上曾燃起的狼烟，而我们这些知青，也在那片土地上燃起了自己的青春…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 岁月流转，山河永固。那没有油水的菜团子，藏着最动人的烟火气；那座沉默的镇虏台，见证着最厚重的历史，那份玉米面大菜团子的“香”早己刻进记忆深处，成为生命里最温暖的光…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 如今再回首，没有遗憾，只有感恩，感恩那段岁月教会我们坚韧，感恩那口菜团子带给我们的温暖，感恩我们曾在风华正茂的年纪，与山河同呼吸，与岁月共成长，那些艰苦的岁月，那些并肩的伙伴，简单的食物，共同拼湊成了一段不可复制的青春一一那是一颗白菜团子裹着岁月的香…</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 谢谢读者朋友们欣赏</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">写于2026年10月3日于沈阳</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>