<p class="ql-block"> 2026.07.21.晚.19:30，周二 ，晴，24℃。</p><p class="ql-block"> 今天下午，全家人从翠湖公园回到酒店，打开空调，躺在床上休息，大家确实是都累了，疲乏了。早上从曲靖到昆明，下午在翠湖公园游玩，大家都没有正经的吃一餐饭，只是点补了些零食充饥。到了这个点，都有点饿的感觉了。</p> <p class="ql-block"> 我们在手机上挑了一家离酒店约1公里远，评价还不错的小饭馆“宣威农家菜”，带上酱酒，去那里吃饭。在外面我总是认为：在餐馆招牌前面加上地名的，一般都是有当地特色的。昆明距长沙1200多公里，这里的餐饮美食对我们都是有吸引力的。我们只想吃到当地的口味，这也是我们了解昆明的一种方式。</p> <p class="ql-block"> 这家餐馆是离酒店最近的一家，导航步行仅460米。出酒店横过环城北路，经过昆明短视频运营中心不远就到了。我们来到这家临街的排档小餐馆已是晚上8点了，店里还有2桌食客。这里的桌子和凳子都比较矮，铺着红色的桌布，这就是“宣威特色”？老板见我们的到来，热情的端茶递水，招呼我们坐下。得知我们是湖南客人，就推荐他们的宣威特色农家菜。我们点了炖腊火爪、宣威黄豆腐、爆炒肥肠、小炒肉和一份时蔬。我对宣威的印象，只听说过“宣威火腿”是进贡皇家的贡品，从来就没有尝试过，这次来了云南，一定要去宣威吃一次，不能错过这次机会。</p> <p class="ql-block"> 我原来听朋友讲过，在外地吃饭，想要尝到当地的大众口味，就去点他们的炒菜吃。上菜了，这五道菜摆上桌，份量都还可以，好香啊！3道炒菜都特别下饭，主要是锅气，烟火气和着菜香往上升，这是最好的下酒菜，我说不馋是假话。我赶快倒上一杯在威宁买的酱酒，就着炒菜、炖火爪来一口，说真的：就是一个美！老板告诉我们：他们都是宣威人，黄豆腐来自宣威倘塘，用姜黄水煮出金黄色，每一块都有淡淡的姜黄清香，味道是Q弹鲜嫩，全国只有倘塘才有；火爪是宣威火腿的一部分，虽骨头多点，肉也不少，还富含蹄筋和胶原蛋白，炖烂后汤味醇厚鲜香。两个儿子都舀汤泡饭，随便就干了两碗。这火爪看上去与湖南的腊猪脚相似，味道却不同。腊猪脚是腌制后用重烟薰出来的，当年就可以吃；火爪是腌制后发酵风干3年才拿出来吃的。两种食材的制作方法不一样，各有其味。来一口美酒，我算是明白了火腿的味道。</p> <p class="ql-block"> 这家餐馆虽小，师傅的手艺却实打实的有两把刷子。味道与我们在沅陵吃的那家店子相比各有所长，享受当地有特色口味的饭菜，就是我们家旅游最充实的内容。出门旅行，能在街边的小餐馆里花193元吃上这么一顿，比那些“网红餐厅”都扎实。我觉得这句话没毛病！</p><p class="ql-block"> （完）</p><p class="ql-block"> 2026.09.28. 晚</p><p class="ql-block"> 馨和轩</p>