<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 九月十八日，中国国际食品餐饮博览会开馆第一天。会展中心人声鼎沸，展馆里是行业的宏阔图景，展馆外是餐饮人最真实的日常。中午与媒体餐饮人李昕恬等几位好友相约在「巷子深」鲊埠牛肉吃中饭，从工作居住地到出差参会地，于我们而言，这便是说走就走的旅行——吃喝，本就是我们的工作。工作之余便是返程，鲜去景点，却总能在一张餐桌前，遇见一座城最动人的滋味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 「巷子深」距长沙国际会展中心不过几百米，店名自带几分诗意与悬念，让人未进其门，便已心生期待。推门而入，环境温馨如归，老板娘与员工热忱待客，服务细致周到，仿佛不是来赴一场工作餐，而是赴一场久别重逢的家宴。我属牛，特意选了「牛转乾坤」包厢，名字讨喜，寓意吉祥，仿佛这一餐，也注定要吃得酣畅淋漓、意兴盎然。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 十个菜品依次上桌，每一道都是湘味的深情告白。</b></p> 红薯粉煨土鸡 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 红薯粉煨土鸡率先登场，红薯粉吸饱了土鸡的浓汤，滑嫩弹牙，鸡肉炖得酥烂入味，汤色金黄，香气扑鼻，一口下去，暖胃更暖心。</b></p> 香煎黄金斑 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 香煎黄金斑外皮煎得微焦酥脆，内里鱼肉却依旧细嫩如脂，油香与鱼鲜在舌尖交织，是湘菜里难得的精致一笔。</b></p> 鲊埠五香烂牛肉火锅 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 鲊埠五香烂牛肉火锅是今晚的重头戏，牛肉炖得酥烂脱骨，五香浓郁，汤汁醇厚，配上一碗白米饭，便是人间至味。</b></p> 大蒜叶炒腊肉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 大蒜叶炒腊肉，腊肉的烟熏香与蒜叶的辛香碰撞，咸香下饭，是湘菜最本真的味道。</b></p> 干锅肥肠 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 干锅肥肠处理得干净利落，肥而不腻，香辣过瘾，锅气十足，每一口都带着市井的热烈与奔放。</b></p> 辣椒炒肉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 辣椒炒肉，湘菜的灵魂之作，肉片滑嫩，辣椒鲜辣，简单却极致，是检验一家湘菜馆功底的试金石。</b></p> 青椒苦瓜 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 青椒苦瓜，清苦与鲜辣的平衡恰到好处，在一众浓墨重彩中，宛如一抹清风，解腻又开胃。</b></p> 老姜肉片汤 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 老姜肉片汤，姜香浓郁，肉片滑嫩，汤头清甜，一碗下肚，驱散秋凉，也抚平了奔波的疲惫。</b></p> 牛肉馅饼 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 牛肉馅饼，外皮酥脆，内馅饱满，牛肉的鲜香与面皮的焦香相得益彰，是主食，也是惊喜。</b></p> 时令蔬菜 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 时令的油麦菜，清炒得恰到好处，翠绿爽口，是这一席浓墨重彩中最清新的收尾。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一餐饭，十道菜，从浓烈到清雅，从市井到精致，「巷子深」用一桌湘味，诠释了餐饮人最朴素也最深刻的追求——让每一道菜都说话，让每一位食客都动容。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 巷子深，酒香不怕；餐饮路，初心不改。这一席烟火，藏的是乾坤，也是我们对这份事业最深沉的热爱。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">（图文编辑 王涛）</b></p>