<p class="ql-block">要问“肉丸烧豆腐”的籍贯，还真不怎么好说。</p><p class="ql-block">如果把肉糜和豆腐攒在一起做成丸子的话，广西、人有话要说。</p><p class="ql-block">广西的“荷城老街肉丸豆腐角”，入选了贵港市荷文化十佳创意菜。</p><p class="ql-block">南京高淳、浙江白水洋、湖北嘉鱼等地的人会说，“红烧豆腐丸”是当地名菜或非遗美味。</p><p class="ql-block">哈！我没什么创意，肉丸归肉丸，豆腐归豆腐，烧在一起就是了。叫“肉丸烧豆腐”没毛病吧？</p><p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">1、肉丸。2、豆腐。3、胡萝卜。4、大蒜。5、小葱。6、生抽。7、老抽。8、盐。9、糖。</p><p class="ql-block">制作过程：</p><p class="ql-block">1、豆腐切成块。2、胡萝卜切成片。3、小葱切碎。4、大蒜剁成蒜末。5、豆腐下锅煎至两面金黄。6、装盘备用。7、起油锅。8、蒜末下锅爆香。9、胡萝卜下锅翻炒。10、加入沸水。11、加入豆腐和肉丸再煮沸。12、加生抽→老抽→盐→糖。13、撒葱花出锅。</p> <p class="ql-block">肉丸、豆腐、胡萝卜、大蒜、小葱↓</p> <p class="ql-block">豆腐块、胡萝卜片、葱花、蒜末↓</p> <p class="ql-block">豆腐两面煎至金黄↓</p> <p class="ql-block">装盘备用↓</p> <p class="ql-block">起油锅↓</p> <p class="ql-block">蒜末爆香↓</p> <p class="ql-block">胡萝卜下锅翻炒↓</p> <p class="ql-block">加入沸水↓</p> <p class="ql-block">加入豆腐↓</p> <p class="ql-block">加入肉丸↓</p> <p class="ql-block">加生抽↓</p> <p class="ql-block">加老抽↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">加糖↓</p> <p class="ql-block">炖煮五分钟↓</p> <p class="ql-block">撒葱花出锅↓</p> <p class="ql-block">肉丸烧豆腐↓</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>