闲 思 遐 想 过 中 秋

大将军

　　明天就是中秋节了（2026.9.25），女儿拿了两盒月饼回来。作为节日的主角——月饼，如今已是种类繁多，数不胜数。但在整天讲养生，讲健康的环境下，少盐少糖少油的理论深入社会各阶层，月饼还能生存下来，真的要感谢老祖宗了。

　　不记得是什么事候开始，凡正有好几年了，老婆就不让买月饼，说是太甜，糖多，吃了不健康。

　　我喜欢吃月饼，对纯莲蓉，情有独钟。但在上个世纪80年代前，月饼可是稀罕货，凭票供应，一张票只能买一两个月饼，一般家庭也就买些“小五件”，豆蓉，莲蓉；奢侈点买点单黄，买双黄（两个蛋黄）的家庭，就很少了。

　　那时，暑假正是做月饼的备料的时间。邻居一阿姨在一家饭店（如今喜欢叫酒店）做服务员，每年这个时候，就会领些瓜子，莲子回来给大家加工。瓜子加工，就是用东西将瓜子壳敲开，将瓜子仁和壳子分开，交货时，瓜子仁和壳要一起交，领多少斤，就要交多少斤。莲子也一样，将莲子敲开，取出莲子心，再一起交。当时加工一斤瓜子（莲子）也就几毛钱。但不少家庭都会领些材料回家，因学生放假在家，没什么事做，所以要小孩在家加工，算是勤工俭学，帮补家用。

　　如今，物产丰富，原料成行成市，只要有钱，货源品种，应有尽有。但也存在点问题，货源多了，有些质量也没有以前好。像莲蓉月饼，很多莲蓉不是以前的味道了。