寻味顺德猪肉婆私房菜

雪缤纷

　　早就在《寻味顺德》和《舌尖上的中国》里听过猪肉婆的名头，2026年9月22日特意赶来佛山南海的千灯湖新店，赴一场期待已久的顺德风味之约。这家2024年10月底刚试营业的门店足有一万多平，一脚踏进去，仿佛整个人掉进了岭南水乡的旧时光里。青砖白瓦衬着木梁青石，渔港码头、供销社饭堂这些老场景错落排布，整座独栋三层的小楼里藏了近千个餐位，还有二十多间私密雅致的VIP包间，首层是敞亮的灯湖天地厅，二三楼的包厢各有景致。我们特意来寻这里的招牌顺德菜，银杏猪肚汤暖得熨帖肠胃，金牌烧鹅皮脆肉嫩，捞起鱼生更是鲜得让人舌尖发亮。多年来猪肉婆拿过“中华餐饮名店”、“黑珍珠一钻”等数不清的荣誉，还是粤菜标准示范点，甚至上过《天天向上》把顺德美食的滋味带到了全国观众面前。

　　还没进门就被这栋青砖小楼抓住了眼球，门口立着的胖阿姨抱着小猪憨态可掬，大幅彩绘墙绘满了岭南水乡的烟火日常，红灯笼顺着门檐挂得喜气洋洋，还没踏入店门，那份热热闹闹的市井食趣先漫了上来。

　　凑近了看墙面上的彩绘，抱着小猪的胖阿姨笑得敞亮，底下立着的同款塑像圆滚滚的，连脚边的小猪崽都透着讨喜的劲儿，光是站在这儿就忍不住跟着弯起嘴角。

　　进门先撞见了猪肉婆供销社，木梁搭着暖黄的灯串，货架上摆满了各式点心和手信，连柜台上都摆着刚出炉的月饼，熟悉的老供销社味儿一下就把人拉回了从前赶圩买零嘴的日子。

　　转过供销社的对面，整面墙绘着旧时的岭南老街，顺着墙根齐齐摆着矮木凳，抬眼望去仿佛能沿着这画里的石板路走到巷弄深处，坐下来歇脚，风里都像飘着老巷子的饭香。

　　顺着步道往里走，头顶悬着的金鱼灯晃得人眼亮，红的黄的游在半空中，红灯笼顺着廊檐垂下来，柜台前有人正低头扫码点单，慢悠悠的烟火气裹着暖意漫开。

　　老榕树的根须盘在身后，木桌木凳摆得整整齐齐，竹编的食篮红边绿饰，写着“财丁兴旺”四个字，透着老辈人最质朴的美好期许。

　　池子里满池锦鲤挤着游来游去，色彩鲜亮的鱼儿把绿水搅得波光粼粼，大人们坐在池边的石阶上，看着伸手指向水面的小朋友，连时光都跟着慢了下来。

　　回廊顺着水池蜿蜒，白墙配着绿花窗，凤凰茶楼上的红灯笼轻轻晃着，岸边的锦鲤慢悠悠游过，坐在石凳上吹着风，连喝茶都多了几分闲情逸致。

　　水面上立着两只白鹭雕塑，一只振翅欲飞，一只静立水中，身后的大陶缸里种着阔叶绿植，风掠过时水面漾开涟漪，白鹭的影子跟着轻轻晃。

　　池边的人都凑着看水里的锦鲤，大白鸭浮在水面慢悠悠划水，身后红砖墙上挂着老顺德风味的招牌，连风里都飘着鲜香味。

　　满池锦鲤挨挨挤挤凑到水面，白的红的金的缠在一起，连池底的青苔都被衬得软乎乎的，伸手去逗，鱼儿呼啦啦散开，溅起点点碎光。

　　大人们陪着小朋友蹲在池边，小家伙们伸着小手往水面够，想把游到跟前的锦鲤抓住，池边的石凳上坐满了笑意融融的人。

　　石桥底下的水绿得透亮，鸳鸯慢悠悠浮在水面，边上的锦鲤摆着尾巴游过，老树根盘在池边，连空气里都浸着湿润的惬意。

　　锦鲤们挤在一处争抢食料，白的橙的花的在水里翻出亮闪闪的光，池边的绿花石栏衬着碧水，像把一整个春日的鲜活都盛在了池子里。

　　番鸭抬着脑袋游过桥洞边，锦鲤成群结队从它脚边穿过去，石栏上的绿植垂着叶子，连风里都飘着水的清润气。

　　老船改造成的水族箱浮在水面，船舷上挂着旧救生圈，身后的墙面上挂满了顺德招牌菜的海报，一眼望过去全是让人眼馋的好滋味。

　　木架上摆着刚送来的鲜菜，竹篮里码着翠绿的青菜，边上堆着圆滚滚的南瓜，鲜活的食材就这么明明白白摆出来，吃进嘴里的鲜气全是看得见的实在。

　　红木桌上摆着陶塑的母猪带着一窝小猪崽，模样憨态可掬，衬着身后凤凰茶楼的暖光，把猪肉婆这份实在的烟火气衬得十足。

凤凰茶楼的白墙配着绿花窗，廊下的红灯笼轻轻晃着，墙边挂着的老照片藏着旧日的故事，临水的茶座坐满了闲聊的人，茶香混着水汽漫开。

　　石拱桥跨在水面上，桥边的大陶缸里种着阔叶绿植，白鹭雕塑立在水里，抬眼能看见玻璃门里站着的人，风拂过水面，连倒影都跟着轻轻晃。

　　老榕树的枝桠伸到半空中，挂满了暖黄的小灯串，木桥跨在鱼池上，白鹭立在水边，一抬头，树桠上的白鸽雕塑像下一秒就要振翅飞起来。

　　连户外的水面上都泊着一艘盖着茅草顶的船，红灯笼顺着船舷挂成一排，水下满是游来游去的锦鲤，远处的高楼藏在绿树后头，像把水乡从旧时光里挪到了眼前。

　　木质老楼梯顺着墙面往上延伸，边上摆着竹椅竹桌，有人坐在桌边低头划手机，身后的墙绘着旧时的渔船，像下一秒就能顺着楼梯走到江边的码头上。

　　中秋的装饰立在店门口，抱着月饼的胖阿姨笑得喜庆，边上的锦鲤花灯亮着暖光，连空气里都飘着月饼的甜香。

　　墙面上绘着两艘旧时的老渔船，水纹画得像真的漾开涟漪，水面上泊着一顶乌篷小渔船，边上的假山往下淌着细流，一脚踩进去像钻进了老渔村的小港湾。

　　换个角度看这幅船景，水光顺着墙绘漫下来，小渔船安安稳稳浮在水面上，连木头的纹路都透着旧时光的温润。

　　青砖墙上挂满了旧日的合影，暖光打下来，底下的小桌上摆着老船模型，这些照片藏着猪肉婆一路走来的故事，每一张都透着诚意与温度。

供销社的老柜台整整齐齐摆着货品，玻璃柜里的月饼罐和酱料瓶擦得发亮，上头的木牌写着“供销社”三个大字，一下就唤醒了不少人藏在记忆里的旧时光。

　　沿着巷弄往深处走，头顶的金鱼灯亮着暖光，老榕树的枝桠垂下来，脚下的流水绕着石边，像整个人在岭南水乡的旧街巷里慢慢逛。

　　茅草檐下立着两头大水牛，大牛挨着小牛站在稻草堆上，身后的墙绘着乡间田野，红灯笼挂在檐下，一下就把人拉回了小时候跟着长辈去乡下游玩的日子。

　　墙面上画着孩童追跑嬉戏的模样，滚铁环的小孩笑得灿烂，边上摆着旧时的老农具，一下就想起了小时候在巷子里疯玩的夏天。

　　顺着廊下走，木柱支起的檐下挂着一溜红灯笼，藤编躺椅摆在池边，边上的小茶几上放着小盆栽，坐下来靠着椅背晃一晃，浑身的疲惫都散了。

　　老自行车靠在绿邮筒边上，车把上贴着红双喜字，墙上刷着旧时代的标语，暖黄的灯光打下来，像一脚踩进了八九十年代的老巷口。

　　小木桥跨在水面上，桥底下的锦鲤慢悠悠游过，身后的邮筒和自行车藏在绿植后头，风拂过树叶，光影在桥面上轻轻晃。

　　绿植把老邮筒和自行车半掩在叶缝后头，暖黄的灯光裹着老砖墙，连风都慢了下来，仿佛下一秒就能听见巷口传来旧自行车叮铃铃的车铃声。