<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昵 称 : 李 玉</p><p class="ql-block">美篇号: 341399591</p> 玉米窝头 - 高梁疙瘩 <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 今天我给现代人推荐一种传统家庭美食:玉米面窝窝头(黄疙瘩)和高梁面疙瘩，这也是我喜欢的两种美食，不管是男女老少，常吃这种绿色食品均有益健康，特别会对三高人群有好处，因为它是粗粮，还含有多种维生素和膳食纤维。</p><p class="ql-block"> 我喜欢这种美食，而且经常吃，是这里有一个独有情结。上世纪六十年代初，我十岁左右，在父母大人的带领下，第一次走出生长我的山沟沟，起五更徒步走约四十里地去往集镇走亲戚，到时正值早饭时间，看到集镇的小朋友手拿玉米面和高梁面疙瘩在吃，我口水想流，心想我们山里的孩子整天吃着糠疙瘩(谷子壳碾碎的面子)，要是能吃到玉米面或高梁面疙瘩多好。这是童年的梦想，成年后走出大山，随着时代的发展，生活条件越来越好，终于能够圆刻在心里的童年梦想，所以我会不断买点玉米面、高梁面，去圆梦！</p><p class="ql-block">一、玉米面窝窝头或玉米面黄疙瘩</p><p class="ql-block"> 食材 主料:玉米面、大枣</p><p class="ql-block"> 佐料:泡大粉、小苏打、白糖(三高群群不要加糖</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 黄面适量</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 干大枣浸泡</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 玉米面加泡大粉，小苏打、大枣剁碎粒</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 充分搅伴</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 捏成窝窝头</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 或捏成疙瘩形状</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 上笼，开火，我一般蒸20分钟以上，充分蒸熟！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">成熟的、美味的玉米面窝窝头和玉米面疙瘩，可尽情享用！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二、高梁面窝窝头或疙瘩</p><p class="ql-block">主要食材: 高梁面，大枣或香葱</p><p class="ql-block"> 佐料:泡大粉，小苏打，白糖(三高人群不加)，少许盐。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 制作过程和上述玉米面窝窝头或黄疙瘩相同</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 成熟的高梁面窝窝头和疙瘩。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 简单易学，绿色粗粮，不管男女老少，常吃有益健康！</span></p>