〔117〕自制手抓饼

燕子的悦己时光

2026年9月22日 星期二 晴转雨

今天是我写日记第117天了。

今天给家人做了一份手抓饼早餐，做法特别简单。

准备食材：面粉、开水、食用油、少许盐。先用开水倒入面粉中，加入食用油一起揉面，揉成光滑的面团，醒面半小时。醒好后分成几个面剂子，用擀面杖擀成薄饼，放进平底锅烙制。因为是烫面，饼皮受热后两面会鼓起来，稍微烙一会儿就熟了。

饼皮出锅，接着煎鸡蛋，把鸡蛋摊成圆饼，备好洗净的生菜，还有山姆买的台湾香肠。取一张饼皮，铺上鸡蛋、生菜、香肠，挤上番茄酱，紧紧卷起来。自制的饼皮十分筋道，怎么卷都不容易破。再搭配上水果、坚果，还有牛奶稀饭，一顿早餐就完成了。碳水、蛋白质、膳食纤维全都有，种类丰富，营养均衡。

我把这份早餐分享到妈妈群里，大家都觉得很不错。做法不复杂，营养却很到位，收获了不少点赞。我原本只是单纯分享自己的日常，没想到得到这么多鼓励。现在还在琢磨，明天早餐该做点什么。