<p class="ql-block"> 时代浪潮从不辜负踏实肯干的普通人。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 强爷叔夫妇，是最典型的上海草根创业者。八十年代初期，丈夫摆摊修自行车、妻子路边卖茶叶蛋，夫妻二人起早贪黑、省吃俭用，一点点攒下微薄积蓄。凭着厚道人缘与吃苦耐劳，终于在富民路租下极小门面，开起一间家常小餐馆。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 最初的保罗酒楼，只有四张桌子，简陋朴素、毫无装潢，桌椅简单、空间狭小，却干净踏实、烟火温热。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 很多人好奇，地道本帮菜馆，为何取一个洋气的外国名字“保罗”？</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 后来闲聊我才知晓其中缘由。强爷叔自谦读书不多，朴实憨厚、不懂花哨营销。当年电影《佐罗》风靡全国，他格外敬佩佐罗正义洒脱、侠义坦荡的风骨。心中向往坦荡做人、踏实做事，便取“保罗”为名。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 土灶台、洋名字，成了富民路上最特别的反差，也成了日后三十年最经典的招牌。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 小店起步，没有宣传、没有网红流量，全靠口碑活下去。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 彼时富民路一带人气得天独厚、自带旺势:我们大福里弄堂附近住户密集，亲朋相聚、战友小聚，就近首选；</p><p class="ql-block"> 隔壁沪警会堂，经常超前放映最新电影，是周边最早放新片的场所。每晚散场，人流涌动，看完电影的人们，不愿回家做饭，就近涌入小店吃一口热菜热饭；</p><p class="ql-block"> 旁边总队招待所常年接待外地官兵、来访宾客，招待所伙食固定，吃久单调，大家都偏爱保罗这种接地气、味道地道、老板熟稔的家常本帮小馆。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 不远处便是东湖宾馆，高端庄重、规格极高、体面正式，接待的是贵客政要、名流嘉宾。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 一边是高高在上的高端宾馆，一边是烟火滚烫的草根小馆。</p><p class="ql-block"> 一雅一俗、一贵一平，鲜明对比。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 保罗不靠排场、不靠装修、不靠人脉权贵，只靠：味道正宗、价格实在、做人厚道。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我和身边战友，在他创业最早最难的起步阶段，常常特意过去捧场，照顾他生意，也算感念多年修车人情。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我曾笑言：“强师傅，修自行车修成开饭店，人生大变样啊。”</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 他总是朴实回道：“时代给机会，做人不能飘，实实在在做菜，老老实实待人，就有饭吃。”</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 从四张桌子，慢慢加到六张八张桌子，日日满座、夜夜热闹。</p><p class="ql-block"> 小小的富民路小店，渐渐站稳脚跟，开启了属于老上海的本帮传奇。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 【简介】：从四张桌子的草根小店起步，藏着富民路独有的市井烟火。</p><p class="ql-block"> #上海老记忆 #富民路 #保罗酒楼 #老上海烟火气 </p><p class="ql-block"> 你认识强爷叔吗？</p><p class="ql-block"> 下一篇：（三）特色｜独步沪上的传世本帮绝味</p>