自蒸的红糖馒头

果汁

这是我头一回照着教程尝试做红糖馒头，掀开蒸笼盖子的那一刻，蒸汽裹着面香直扑脸，四个圆滚滚的白胖子安安稳稳蹲在屉布上，表皮泛着润润的柔光，我盯着它们愣了两秒，才敢相信自己第一次发面居然能做出这么饱满蓬松的模样。

我忍不住凑得更近看，刚蒸好的馒头顶着微微往上鼓的圆肚，一个个都比我刚摆进蒸笼时大了一圈，软乎乎的劲儿仿佛指尖一碰就能陷进去，之前揉面揉到发酸的胳膊，这会儿看着这几个匀实的大馒头，累意全消只剩满心欢喜。

等蒸汽稍稍散了些，我伸手碰了碰馒头的表皮，弹弹软软的还带着烫手的温度，虽然没能做出教程里那种深棕的红糖色，但咬开之后内里藏着淡淡的红糖甜香，蓬松的气孔浸着温温的甜味，这是我亲手揉出来、蒸出来的味道，比外头卖的任何一款馒头都要合心意。