<p class="ql-block">闽南五香卷看似朴素而不起眼，却是闽南人刻进骨子里的味觉记忆，也是我们这些外地人的大众口味的美味小吃。豆腐衣包裹的肉馅油炸后，外皮金黄酥脆，咬开的满嘴的鲜香。多年前在厦门八市吃了这辈子吃过的最好吃的五香，想起来至今都还唇齿留香。</p> <p class="ql-block">如今街头巷尾几乎都找不到好吃的五香卷。就想着买些豆腐衣自己做几根。可惜啊就这点要求也是很难实现的，今天买了新鲜的豆皮替代豆腐衣，口感还是差很多。</p> <p class="ql-block">食材 豆皮 肉糜 白萝卜 香菇</p><p class="ql-block">调味 蚝油生抽糖黑胡椒</p> <p class="ql-block">肉糜加蚝油生抽糖黑胡椒调味，白萝卜刨丝盐巴腌制滤水，香菇切碎末一起加入肉糜，搅匀</p><p class="ql-block">豆皮平铺，肉馅捏成长条放在豆皮上，卷起来</p> <p class="ql-block">卷好的豆皮放入蒸盘，蒸锅蒸15～20分钟</p> <p class="ql-block">蒸好五香卷冷却后，下锅煎，当然油锅炸就更好。</p> <p class="ql-block">喜欢自己调的馅料，只是豆皮口感与豆腐衣差距有点大。当电视小食很过瘾。</p>