父亲童年的美食

飞空九点

美篇号／685 12 79

文／制作／飞空九点

照片家中珍藏

演唱／飞空九点

　　1962年的春节前，黑龙江省安达市下了两天的大雪。我当时己经放寒假啦。早上推开家门发现，雪己经到膝盖了。我马上拿起扫雪工具，把家门囗的雪打扫干净，把雪慢慢的转移到我家的自留地里，然后把厚厚的积雪堆起来成了一个大雪人。





　　晚上父亲踩着积雪回家的时候，我发现他手上拿了三个包裹。都是什么东西呢？我好奇的问，父亲说：这是你大姑给我们寄过来的礼物。一包花生米、一包大红枣、最大的一包是胶东小面祺子。父亲说：旧社会有条件的人家都会在红白喜事的时候，拿岀来招待客人。这种胶东小祺子商店都没有卖的，但是胶东半岛的居民逢年过节都会做一些，让小孩子们感受节日的气氛。雪天送大枣儿真是暖心之举，一颗枣儿一颗心啊！



　　弟弟一听马上跑过来，看看有什么好吃的东西，父亲把小面祺子包打开，我们就开吃了。香甜可口，我很喜欢吃，母亲也过来，拿了两块尝尝味道，说道：我也会做，有白面、牛奶、鸡蛋、白糖就可以做成。你们现在都不要吃了，我把大平锅放在炉子上，加热后把小点心放在上面，然后再翻一遍，两面都热乎乎的才好吃呢！



　　妈妈说：你大姑是烟台警备区司令员的太太，又无儿又无女，有的是钱。妈妈说起大姑好像是醋味十足啊！我知道这是妈妈开玩笑说的话，便笑着说：有钱是应该的吧，大姑夫1937年参加革命，是老红军。大姑1939年参加革命，是老八路。妈妈是觉得大姑很有钱，所以我们可以使劲的吃她送给我们的零食哦！妈妈说不过我，就转了话题说：花生和大枣我先收起来，过年的时候拿岀来给大家吃。



　　那是我第一次吃到父亲家乡的美食，弟弟说让妈妈过年过节的时候也做一些，让我们一起打打牙祭呗。妈妈说：巧妇难为无米之炊，现在白面定量供应，白糖凭票供应，用什么方式去代替呢？我们看来只能吃姑姑寄来的零食打打牙祭啦！



　　父亲说：他八岁那年，随着我奶奶去给他的太奶奶过生日。父亲第一次在太奶奶家见到这个小祺子，两眼放光，这是什么东西？黄灿灿香喷喷的。因为是第一次见到小祺子，特别想吃，就左看看右看看，发现屋里面的长辈们都在聊天，没有人注意自己。便慢慢的移动到小祺子边上，偷偷的拿了几个放到嘴里吃起来，越吃越好吃，停不下来了。太奶奶看到了就笑起来了，拿了一个布袋子就给父亲装了很多小祺子，嘱咐他让他回家的时候吃，结果在路上就吃完了。父亲说那是他童年最喜欢的美食了。



　　那么多年，花生和大枣都成了大姑送给我们最好的伴手礼啦。我也因此感动不已，从小学三年级开始，一收到大姑的礼物，我就给她写信。到了文革之前的时候，大姑给我和弟弟寄来了红宝书，同学们都没有，我和弟弟开心的不得了。后来毛主席的纪念章也寄过来了。我和弟弟拿起笔给大姑写了感谢信。



　　父亲病重住院期间，我三姑从胶东老家来了，她给我们带来了胶东小褀子，说是临走前赶制岀来的，还带来了很多大红枣儿。姑姑说：大枣对肝脏很好，建议父亲每天都吃点。我再一次感受到了亲情的温暖，送给父亲尝一尝，眼泪都快流出来啦，我说姑姑们都知道你喜欢吃这口，父亲说：这是你奶奶告诉她们的，我从朝鲜回国之后，就请假回家看望父母，几个舅舅派代表来我家，拿来的礼物就是小祺子和大红枣、地瓜干。你几个小姑姑可吃美了呀！

我当时就让姑姑教我怎么做。她就先发上面，面粉里加入了两个鸡蛋，一袋牛奶，放入两勺白糖，放入植物油有两小勺，放入两勺发酵粉。然后就开始揉面，把面团揉成后，盖好盖子发到原来面团的两倍左右，就开始做面点了。

在面板上擀面的时候，放入少量的干面粉，怕粘在面板上，擀成薄片后，用刀切成，一条一条的很均匀，我拿着我的大丁字尺给姑姑当尺子，所以切得很直，然后再把它切成小块，就算完成了一部分。切好之后，要进行两次发酵，也就是让面再醒一下，然后才能放入锅里。

把平锅放在炉子上，火不要太大，锅底放入植物油少许，加热后再把一个个小块放入锅中，一会就嗅出香味来，赶快翻一个个，等到两面金黄金黄的就可以吃了。



　　儿子小时候也特别喜欢吃这口甜点，但是我真的没时间去做，因为一看到小祺子，就会勾起我对父亲的怀念…想想现在人谁还会自己做这些东西呢！但是商店和超市都没有卖的。



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