<p class="ql-block">地里种的南瓜结了一个超大个的，黄黄的，肚子大大的。上称一称，十四斤。天热，我没敢吃。一是家里的贝贝南瓜还剩几个，二是我怕打开后，吃不完别坏掉了。好在离近秋分，天气转凉，是时候开吃啦！</p> <p class="ql-block">可一连吃了三天的南瓜稀饭，连我自己都有些厌烦。可不吃咋整，南瓜放到第二天，切口处就有些发红变质。好在方法总比困难多。我切了一部分，分给邻居享用，剩下的，干脆做南瓜丸子！</p> <p class="ql-block">把切好的南瓜放到蒸锅的篦子上，开始加热蒸煮，大约半小时，把蒸熟的南瓜块放入铁锅的纱布中。等凉透后，<span style="font-size:18px;">收紧纱布边缘，双手用力进行挤压，把南瓜中多余的水份尽量挤压干净。然后</span>用蒜臼的石槌对其进行碾压，使其成为粘稠状。最后抽出纱布，在锅里放上适量的面粉，来回搅拌，使其黏稠度如萝卜丸子馅一样便可。还有一点千万别忘了，一定要放上几勺白糖或蜂蜜，这可是南瓜丸子的灵魂所在。</p> <p class="ql-block">下面就是热锅油炸。用汤勺挖出少许放入手中，两手来回搓动，使其成型后，放入热油中，炸到金黄，飘在油面，便可控油捞出，美味可口的南瓜丸子大功告成！咬上一口，和我们在西餐厅吃到的38元一份的南瓜丸子，一个味儿。</p> <p class="ql-block">第一次做南瓜丸子很是成功，但我也付出了惨痛的代价。只因我是在铁锅中用石槌把南瓜碾碎的，结果刷锅炒菜时，悲哀的发现，铁锅被我槌了个小洞洞。哎！智者千虑，必有一失呀！</p>