<p class="ql-block"> 人到了一定的年龄，总是喜欢回忆童年，那时候虽然条件艰苦，家庭人口多，但其乐融融。闲谈之际，先生忽然说起他的童年。于他那个年代的孩子而言，最接近的幸福，朴素得很简单：夏初新麦收割归仓，石磨磨出新粉，蒸出长长胖胖的白面馒头，就上一锅浓油赤酱的红烧猪肉，便是人间美味。</p><p class="ql-block"> 短短几句话，瞬间勾起我心底尘封的往事。我们都是五十年代末生人，长在物资清贫的岁月。那时的人心干净纯粹，所求不多，不求锦衣玉食，只求吃饱穿暖、日子安稳。一点点口福的甜头，就足以让人心满意足，快乐许久。</p><p class="ql-block"> 我记忆里最香的味道，也来自夏初的新麦。初夏麦黄时节，田野金浪翻涌，农民伯伯忙着割麦、晒麦、磨面。父亲交好的农民老友，总不忘送来一袋自家刚磨好的新面粉。新粉白净细腻，带着阳光、泥土与新麦独有的清鲜气息，是整个初夏最珍贵的馈赠。</p><p class="ql-block"> 我们便拿来蒸馒头。清水和面，撒上少许发酵粉，双手反复揉压、反复揣面，把面团揉得光滑筋道。静置醒发过后，面团变得蓬松柔软，带着微微的谷物甜香。</p><p class="ql-block"> 老式柴火灶烧起来，火苗噼啪跳跃，炊烟袅袅升起。一只只圆润饱满的馒头坯子摆进蒸笼，锅盖一盖，余下的便是满心期待的等候。</p><p class="ql-block"> 不一会儿，温热的水汽穿透缝隙，淡淡的麦香慢慢漫满整间屋子。等待的时光不慌不忙，像从前的日子一样，缓慢而温柔。待到揭锅瞬间，热气腾腾扑面而来。一个个白白胖胖、鼓鼓囊囊的馒头卧在蒸笼里，圆滚滚、软乎乎，像一只只憨态可掬的小猪，看着就让人心生欢喜。</p><p class="ql-block"> 趁热咬上一口，松软绵密，入口清甜。纯粹的新麦香气在舌尖化开，干净、淳朴、扎实。没有复杂的佐料，却是世上最踏实的味道。那一口馒头下肚，心底踏实又温暖，简简单单的欢喜，能留在心里好几天。</p><p class="ql-block"> 如今生活富足，美食琳琅满目，可我们再也找不回当年的那份雀跃。原来幸福从来不是丰盛的堆砌，而是清贫年月里，一份如期而至的温柔馈赠。</p><p class="ql-block"> 夏初年年麦熟，麦香岁岁如故。那一笼柴火蒸出的新麦馒头，盛满了我们这一代人最干净、最知足的童年，温柔了漫漫旧时光。</p> <p class="ql-block">图片来自网络，谢原作者！</p>