金秋九月：游崂山“会场”赶海园

山海风8800

　　金秋九月，秋高气爽。听闻在青岛崂山区王哥庄街道“会场”社区，有个“赶海”休闲的好地方，每逢农历大潮日，去“赶海”的人特多，一直想去看看。2026年9月14日，适逢周末，决定先去探探路。上午，从家门口乘坐地铁1号线，换乘2号线，再换乘蓝谷快线，1个半多小时的车程，到达浦里车站下车。出站后，在公交车站候车时，向几位当地乘客打听：“哪里去赶海路程最近？”据他（她）们讲：“在王山口村下车，从村中走过去就可以。”等了10几分钟，来了一辆开往崂山仰口方向的公交班车，赶紧上车。沿途上下乘客少，路宽车速快，大约5、6分钟车程，还没顾得看路边的光景，就到站了。下车后。看到公路对面有座“王山口村”的花岗岩标志，赶紧从信号灯处穿过马路，从一个路口，向村里走去。临近中午，村中行人稀少，不时有私家车从村中大街穿过。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山王哥庄街道）

　　村口临街有个出售日用百货品小卖部，走进去向老板打听：“去海边有多远？”老板热情地告知：“这里距海边1.5公里，步行大约20分钟，向北不用拐弯，直着走，就到了。”我向老板道谢后，沿着村中南北大路漫步。秋日的小村庄，显得安逸宁静。路旁两侧，是村民新建的民居，许多是做生意的商家。其中有民宿、餐饮，茶叶店、小超市、便利店，店铺门前停放着一些私家车。两排行道树，遮出一片片荫凉地，干净整洁的街道，令人心情舒畅。继续向北走，看到一块弧形景观石，上面书写着“王山口公园”几个红色大字。这是一座微型街头公园，几株粗壮的大树下，有座黑瓦覆顶，红柱木质休息长廊。用大理石砌成的小花坛，栽种着两棵小树，里面还摆放着几块小的圆形石。村子规模不大，向北望去，是高高的绿色山岭。山道两旁是小块的梯田，栽种着茶树、蔬菜。篱笆墙上攀附着一些绿蔓，开着黄色、红色的花朵，空气中漂浮着城里人久违的野草泥土味。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山区王山口）

　　走在这里，我不禁回亿起，20世纪70年代初一个冬天，我参加单位组织的“野外拉练”。途径王哥庄镇，并在这里住了两天。白天，站在高处看海边，小码头停放着许多小渔船，还有大片海带养殖场。山上的树，没有现在的多。乡间路上，不时见到推着独轮小车，载着物品出行的村民。路面狭窄，崎岖不平，路上很少见到进山的汽车。由于山岭土地贫瘠，农作物产量低，直接影响到村民的餐桌饮食水平。村民居住的房子墙体陈旧，冬季保暖性能差。如今，村子老房旧貌换新颜，一座座别墅式的新居，拔地而起，充满了时尚气息。2010年，我妹妹曾在王哥庄镇买房住过。这一带的环境幽静，山上林木覆盖率面积逐年扩大，山泉水质好。如今，眼前这个普通的村庄，比我想象中的更加美丽。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山王哥庄街道王山口）

　　“会场”是王哥庄街道海边的一个村子，东临黄海，东北靠小蓬莱山，西依纱帽山，整体呈半岛状。村东面朝黄海，村前是“会场湾”。距王哥庄街道驻地约3公里。“会场湾”中那片沙质滩涂，适合蛤蜊、蛏子、小螃蟹、小海螺生长。关于“会场”名字的由来，据当地村民讲，早年村民建房，用蛤蜊皮（壳）、海蛎子（牡蛎）（壳）皮，烧灰当泥使用，这里遍地是草木灰，称为“灰厂”。后人谐音逐渐变成“会场”。明朝永乐年间，张氏等姓氏迁入，村史可追溯到明代。“会场”社区含西会场、刘家窝子等自然村，也有资料把东会场、石门沟，北嘴子一并列入片区。现在村民以民宿、鱼家宴、旅游业为主。“会场湾”无大河入海，盐度稳定，滩涂沙泥坡度平缓，是崂山区海滨较大“赶海”面之一。（此照片摄于2026年9月13日青岛崂山区王哥庄街道会场赶海园）

　　2010年秋季，我曾与家人到妹妹的新居参观，那里距“会场湾”很近，顺便去会场海滩观看“赶海”的场面。那时，崂山风景区还没有修通地铁“蓝谷快线”。从市区来这里，只能乘坐公交车或开私家车，出行耗费不少时间。在公交车上，经常遇到从市区专程来这里“赶海”的市民。据他们讲，这里蛤蜊、蛏子、螃蟹品质好，每次都会有所收获，这也是一种休闲活动。在王哥庄街道驻地附近居住的村民，有的骑着自行车、摩托车，带着铁锨、水桶、小耙子，脚穿雨靴，趁着落潮日到会场湾畔去“赶海”。站在海边望去，赶海的人特多，其中不少是逛完崂山仰口风景区的游客，顺路来“赶海”，体验下海的乐趣。（此照片摄于青岛崂山王哥庄街道会场赶海园）

　　时光流转，时隔16年，我再次来“会场赶海园”，选择从“王山口村”前往海边，途中见到不同的风景。“王山口社区（俗称“王山口村”）是青岛崂山区王哥庄街道下辖的依山傍海渔农社区。东邻会场社区，南接王哥庄社区，西靠荷花社区，北边与浦里社区接壤，距浦里地铁站不到3公里，陆路交通便利。三面环山，一面朝海。在村北街口，我见到村北远处梯田里，栽种着茶树、豆角、黄瓜。旁边有座小房子，院中有口小水井，一位村民正在那里提着水桶打水，不知是为地里浇水？还是准备食用？听说这里村民蒸馒头，都用山泉水。路过几家馒头房，门前的广告里都写着：“铁锅、山泉水、大馒头”字样。与“会场赶海园”相邻的的路边，有几家馒头房，飘出了诱人的馒头香味。走进去问了一下，都是当天蒸出的热馒头，各种造型，品种花样不少，价格也与青岛市区差不多。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山区王哥庄街道会场湾）

　　这里是王山口社区与“会场赶海园”，交界处。关于王山口村名的由来，据资料介绍：清初于氏从即墨迁来，先叫“北山”（北靠小山）。后王姓迁入，因地处山口，王姓居多，1935年改名为王山口。这里由7个自然村组成。过去是农业、渔业，村民有的下海捞小海货。后来根据当地自然条件，栽种茶树、果树、苗圃、对虾养殖、海上养殖观光。2000年起，发展乡村旅游观光，曾获山东省旅游特色点称号。这里与“会场社区”相比，山村感更强。人们在前往崂山途中，顺路可在这里体验“看山与海”的感觉。我站在路边，远眺海边，还有一些废弃的养殖池，经过改造变成了垂钓场。临海之处，开辟出一片空地，安装一些娱乐设施，成为露营亲子乐园。（此照片2026年9月14日摄于青岛崂山王哥庄街道王山口社区）

在海边的一个十字路口，我正在观察从哪里去海边最近？路上行人稀少，多是私家车路过。正巧遇见两位年轻游客，她们问我：“去仰口方向的公交站在哪？”我对这里并不熟悉，只能说是：“第一次来王山口，也正在找车站呢！”这时，一辆挂着青岛牌照白色私家轿车停在路边，下来一位年轻司机，我向他打听公交车站位置。他热情地指着路东北方向一棵大树下的站牌说：“那里就是。”我又向那两位游客打听：“去海边最近的路？”她们说：“我们是从旁边那条大路走过来的。”我忽然发现，路边树荫下，立着一块很大的水泥标志牌，白底金色大字写着“会场赶海园”。实际上，这里地处会场湾的北部方位。从公交站牌标注的站点来看，有些是我熟悉的村庄。20世纪70年代初，我参加单位组织的“野营拉练”活动时，曾经路过。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山三山口）

　　如今，那些记忆中的地方，都发生了很大变化。曾经的老渔村，已实现华丽变身，成为休闲旅游观光区。每年来这里的游客络绎不绝。我从“会场赶海园”标牌进入，看到路左侧停车场，停满了私家轿车，路右侧有露营、垂钓、亲子乐园。继续前行，来到海滩。通往海滩小路旁有家出售赶海工具的摊位，陈列着小铁锨、小耙子、小水桶、长铁夹子、瓶装细海盐等赶海用物品。我向摊主打听“赶海”的秘笈。据她介绍：这个时间赶海有点晚，上午九点多钟开始退潮，午饭后就开始涨潮了。在这里可以挖到蛤蜊、蛏子，还能捉小螃蟹。我曾听邻居们讲过，挖蛏子是个技术活。需要用盐，洒在小洞口，蛏子遇到盐受到刺激，会向外爬，这是捉蛏子的最佳时机。远眺海面，退潮后的会场湾，露出大片滩涂。众多游客与市民，蹲在滩涂，手拿小铲子，挖开沙滩表层“寻宝”。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山会场赶海园）

　　我小心翼翼来到海滩，踏着细沙，轻步走在滩涂上。薄薄的一层海水，覆盖在滩涂那层细沙上，上面布满了小洞。仔细一看，直径不到1厘米的小圆洞，从里面爬出一只只小螃蟹，那是螃蟹幼仔。“会场”的螃蟹已成为当地品牌，许多市民专程来这里采购“会场螃蟹”。我看到滩涂上，有些小拇指粗的小洞，不知里面藏着什么？过了一会儿，一只拇指盖大的小螃蟹，从里面探出身子，然后又快速地缩回洞里。当人们踩着水，从滩涂上经过时，原先在洞外的小螃蟹迅速地跑回洞里避险。看到百多米远的滩涂上有许多游客与赶海人，我本想到那里看看。再仔细一看，沙滩上那层薄薄的海水，会将鞋子湿透，只得作罢，留到下次穿上雨靴时再进去“探宝“吧。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山会场赶海园）

　　青岛许多喜爱吃“海鲜”的市民，对“会场梭蟹”特别青睐。由于会场湾海水清澈、水质好，螃蟹在“会场湾”自然生长大，肉质白、细、紧、实，口感好。用当地人的话来说：“紧凑、实落。”当人们煮熟这种螃蟹，剝开蟹壳，挑出蟹肉，吃进嘴里，咸中带鲜香味，没有“塘养”螃蟹那种土腥味。另外，这里的母蟹“黄（籽）”厚，公蟹膏糯。当地有：“初秋季节吃母蟹黄，深秋吃公蟹膏。”当然，“会场螃蟹”已成一个品牌，在市场上价格比其它品种螃蟹要高得多。像我们这些普通人家，也只能偶尔选择小点儿，买上几只品尝一下，解馋而已。小的时候，父母说过：螃蟹这种海产品，必须彻底蒸熟后吃。有异味变质或者隔夜的绝对不能吃，防止出现腹泻中毒。我们家中吃螃蟹时，会“蘸”点醋，配合杀菌。父母还叮嘱，螃蟹不能与柿子同吃，会肚子疼。（此照片摄于2026年9月中旬青岛崂山王哥庄市场）

　　“蛏子”，也是青岛市民喜爱的一种小海鲜，人们在市场上可经常见到这种贝壳类海产品。在青岛沿海滩涂都可挖到，由于滩涂所在地理不同，其品质口感也不同。我所居住小区的邻居，有的喜欢赶海，据他们讲，王哥庄、沙子口附近滩涂生长的品质最好，其他地方略逊。据赶海爱好者讲，钓蛏子有窍门，要有耐心。先要找对了洞口，细长双孔像八字型、小凸起、冒泡眼。然后往洞口撒点盐，待“蛏子”冒头，迅速拔出，防止缩回去，动作稍慢就会逃走。由于“蛏子”都是根据农历潮汐时间，人工捉、钓的，在市场上有时出现断货。它的味道鲜美，食用之前，在海水里先让它吐沙。我们家里就是开水煮着吃，保留原汁鲜味。今天，在脚下这块滩涂上，并没有发现这些特征，最多的是蟹子洞。只能作罢，留待下一次“寻宝”吧！（此照片摄于2026年9月中旬王哥庄市场）

　　“会场湾”海边礁石少，滩涂平整，据当地村民讲，有的地段淤泥较深，赶海时需谨慎，不能靠近。据资料显示，这里海岸线平缓绵延约4公里，近海滩涂约2万亩，其中对外开放的滩涂有数千亩，为人们提供充足的赶海空间。这片海域水质清澈优良，滩涂物产丰富，与“红岛蛤蜊”齐名的是“会场螃蟹”，在市场频受市民青睐。我记得在2012年来这里时，曾品尝过螃蟹的美味。这次来游玩，本想在滩涂上挖蛤蜊、蛏子，因对这里海况不熟悉，也不知哪里能挖到？试着用手挖了一块地方，没有什么收获，只捉到几个小螃蟹，只好放生。在一块大礁石形成的小水湾中，只有几条小鱼儿在游动，掀动几块石头，几只小螃蟹迅速跑进缝隙里躲藏。为了不打扰这些水中生物，我坐在大块石头上观海。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山会场赶海园）

　　看到太阳偏西，远处滩涂上传来游客“涨潮了”的声音。我想，该回返了。起身走过滩涂与沙滩，来到一处小广场。旅游旺季已过，沙滩路边，有几家售卖小零食的，许多人开车到临近村边的餐馆就餐。站在小广场四周望去，发现一处爱情角。一块浅灰色景观石上，刻写着：“爱情港湾”几个鲜红色大字。景观石后边，是蓝色大海，旁边栽种着几棵大树，年轻伴侣在这里许下山誓海盟。在景观石对面小广场，一座大型石质取景框上写着：“来会场，爱会长”的字样。在滨海路边，有座大型螃蟹雕塑，象征着这里是“会场螃蟹”的产地。一对年轻情侣从海边走过来，只见他（她）们手中提着一只红色小塑料水桶，里面有今天赶海的“战利品”。几只小螃蟹、十几个蛤蜊。据他（她）们讲：“这是第一次来这里游玩，感到景色还不错。”（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山会场赶海园）

　　在小广场的北边一面文创石墙上，“会场”两个红色大字格外醒目。这座广告牌上，安放着许多小牌子。写着许多字，这些词组，介绍了这里的美食、美景与乡土风情。“崂山村落、会场沙滩。家住山海间，三面环海、海水清澈。”看到这些美丽动人的词组，不由地想起，2012年初秋，来崂山王哥庄时的所见所闻。秋风习习，港湾里的海风温柔，简陋的码头，停泊着许多满载而归的渔船，渔民往岸上搬运着新鲜的海货。我在海边游览，见到游客与村民有的礁石上敲“海蛎子（牡蛎）”，还有人在滩涂上挖蛤蜊。有些村民院子里，晾着“甜晒鱼”。清晨，走在山坡上，看山下，村庄石块砌成的民舍、院落与胡同，组成了山区独特的建筑布局风格，令人赏心悦目。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山会场赶海园）

　　走在小广场，那些供孩子们娱乐活动的设施，与咖啡小屋，还有露营房车，令人感受到时尚的气息。木质的秋千架，两个小朋友玩得不亦乐乎。两位游客坐在一条木质长椅上，看着身边的小塑料桶，里面装着“赶海”归来的收获，谈论着赶海的感受：“有些累，但很快乐！”我穿过小广场，本想再到北边海滨去看看，看手机时间已是午后1点多钟，决定开始返程。在公交站牌下，遇到两位等车的游客，据她们讲：“在仰口那边听说，可以乘车来这里赶海，就直接过来了，挺好的地方呢！”我看了站牌上的车次信息，还有20多分钟才能来车，决定放弃在这里等车，步行沿着原路回到王山口社区，这段路距浦里地铁站很近。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山会场赶海园）

　　途中，见到在路边，每隔百多米，就有一条木质长椅供行人休息。长椅上方搭建了一个宽大的遮阳篷，为行人遮风挡雨，显得很温馨。眼前这座遮阳篷背后，是茶田大棚，地面覆盖着一层塑料薄膜。茶田北边是一座绿色小山，也就是村民称呼的“北山”。茶田大棚旁边梯田里，栽种了几块宽叶蔬菜与果树，一些树干上挂着几盏灭蚊虫灯。梯田的主人刚刚在这里劳作完毕，有些杂草还没清理，可能是回家午休。由于今年秋季降雨少，地面显得干燥，河沟池塘的水质已变绿。如今，在梯田里种庄稼的少了，种蔬菜果树的多了。年轻人有的自己开办民俗农家宴，有的成为上班族，还有的从事旅游业，各尽其能。（此照片摄于2026年9月14日青岛崂山三山口社区）

　　穿过王山口社区南北大街，来到位于村南的公交站，等候开往“蓝谷快线”方向的班车。中午时分，公交车次少，我在树荫下耐心等待。公路上的货车、私家车川流不息，还有一些骑着电动车带着孩子的村民疾驶而过。等了近半小时，来了一辆383路大巴车。上车后，看到许多“赶海”归来的游客，从他（她）们的话语中，露出愉悦的心情。几个小孩子似乎意犹未尽，让他（她）们的父母再陪着来玩。车子行驶了约10分钟，到了“庙石”地铁站，我赶紧下车，准备搭乘“蓝谷快线”列车回家。这次游览“会场赶海园”，为我留下了美好的印象，心想，以后有机会再来！（此照片摄于2026年8月14日青岛崂山会场赶海园）