德比·古田坊

夏超

　　武漢德必·古田坊‌位于於礄口區古田四路47號，是一個由老廠房改造而成的‌文創產業園，以前也叫江城壹號文化創意園 。這里前身是‌武漢輕型汽車製造廠的總倉庫，有著半個多世紀的工業歷史 。園區內保留了大量‌紅磚牆、老煙囱和蘇式老廠房‌，2023年德必集團接手後進行了改造升級，現在成了集文創辦公、藝術展示和公共文化服務於一體的復合型園區 。‌‌礄口區圖書舘就坐落在紅磚房里，環境安静还能免費看書 。礄口區非物質文化遺產展示中心‌展示了武漢木雕船模、油紙傘等老手藝 。婚姻登記點設在歷史風貌建築中，把結婚登記和工業文創氛圍結合在一起 。萬里茶道陳列館可以了解茶道歷史文化 。園區內還有‌生活市集、寵物市集、親子市集‌美食 。彩虹牆、玫瑰花牆、塗鴉牆都是拍照出片的好地方 。‌‌

古田坊文化長廊。

　　礄口區非物質文化遺產展示中心位於古田四路47號8号樓西北方向約30米，就在園區里面。它是武市市各區里面積最大、項目最全、展示方式最新的非遺展館，建築面積約1480平方米，由展示廳、互動體驗廳、多功能廳和大師工作室組成。國家級項目‌武漢木雕船模，館里的鎮館之寶，能看到製作過程和精湛工藝。省級項目‌蘇恆泰油紙傘、武昌鱼製作技藝、老大興園鮰魚製作技藝、囊匣製作技藝、老四知堂鄭氏正骨疗法等。蜡像還原了的談炎記水餃製作過程，還有漢繡、布貼畫、百子歌等傳承人的作品展示。‌‌

　　武漢木雕船模製作技藝，2006年6月被列入武漢市第一批非物質文化遺產代表性項目名錄，2007年9月被列入湖北省第一批非物質文化遺產代表性項目名錄，2008年6月被列入國家級第二批非物質文化遺產代表性項目名錄。我國悠久的造船史和精湛的木雕藝術，孕育了風格獨特的木雕船模技藝。木雕船模技術可追溯至漢代。藝人根據時代地域特色，利用專業工具設計製作，技法注重淺浮雕去皮不傷面，深浮雕功深顯活不伤底。 武漢木雕船模，現已被列為國家級非物质質文化遺產保護項目，第四代傳承人龍從發，成為該項目的國家級傳承人。他結合各種榫卯、跨染、縫合技術及圓雕、浮雕、鏤雕等手法，創立龍家獨門絕技--鏤空精锼，其製作的船模樓閣門窗、欄杆等處的花紋精細入微。2009年2月，他攜作品《隋代大龍舟》進京，參加中國首屆非物質文化遺產展，受到黨和國家領導人親切接見。該作品被中國非物質文化遺產保護中心收藏。 其作品《大柏木鼓船》和《端午龍舟》，被人民大會堂珍藏；《五牙戰艦》由中國軍事博物館永久收藏；《龍鳳舫》、《龍鳳呈祥》等作品深受國內外贊譽。

　　蘇恆泰油紙傘，2015年8月被列人武汉市第五批非物质文化遗产代表性项目名录。2016年3月被列入湖北省第五批非物质文化遗产代表性项目名录。油纸伞是汉族传统工艺品之一，作为起源于中国的一种纸制或布制伞，晚清之际，苏恒泰的油纸伞声名鹊起，主要销往日本、新加坡、印度、越南、朝鲜等国。 油纸伞除挡阳遮雨外，还有文化礼仪用途，如清官卸任，百姓会送上万民伞，以示爱戴。它也是中国传统婚礼上不可或缺的物品，新娘出嫁下轿时，喜娘会用红色油纸遮着新娘以作避邪。 相传湖北荆州、襄阳一带，百姓婚娶，必下汉口购置彩礼嫁妆，缺不了苏恒泰的红、蓝油纸伞各一把，图个美满吉

利。一把苏恒泰油纸伞少则用时三五年，多则七八年。坊间流传:油纸伞撑开后，若投以小石，伞面能将石子弹回；若举伞从高处跳下，可毫发无损。虽是民间传说，但可以见证百姓对苏恒泰油纸伞质量的笃信。 1863年，高祖父苏文受在汉口创立苏恒泰，如今，苏纯、苏雷、苏峰三弟兄已是第五代传人，成为“玩伞”新派。

　　武昌魚製作技藝，2012年6且，被列入武漢市第四批非物質文化遺產代表性項目名錄。 2013年10月，被列入湖北省第四批非物質文化遺產代表性項目名錄。 “才飲長沙水，又食武昌魚”。武昌魚即鯿魚。俗稱團頭魴，是馳名中外的水產。也是湖北的一道名菜。武昌魚製作技藝的第一代傳人李雙文、柳學洪，以清蒸為主，技藝難度在於一次性調味。第二代傳人黄昌祥跟隨李雙文、柳學洪學藝多年，除保留清蒸武昌魚等傳統菜式外，還推出紅燒武昌魚等菜肴，其技藝重點在“油煎”，熱鍋冷油、兩邊煎魚、魚皮不破、魚形完整，彰显出楚菜“口味純正、咸鮮微辣”的特色。 第三代傳人盧永良師承黄昌样，弘揚楚菜，不遺餘力，研製出以武昌魚為原料的40多種菜肴，原汁、味濃、純正、微辣、咸鮮，其拿手菜紅燜武昌魚獲“中國名菜”稱號。盧永良多次獲評“全國十大最佳厨師”、“中國烹飪大師”，應邀東渡日本講學，赴法國、西班牙、葡萄牙、意大利、韓國切磋烹飪技藝，巴黎市市長為其親自頒發特别榮譽證書。第四代傳人以鄒志平、王慶等為代表，在盧永良的指導下，活躍於武漢餐飲行業，書寫武昌魚製作技藝的新篇章。

　　談炎記水餃製作技藝，2012年6月，被列入武漢市第四批非物質文化遺產代表性項目名錄。 1920年，黄陂人談样自到武漢城區謀生，憑做水餃的手藝。在漢正街的夜市叫賣。當時挑擔售賣的多為清湯水餃，而他則用豬骨熬湯，在煤油燈罩上書寫“談言記煨湯水餃”，而後改為“談炎記煨汤水餃”，生意頗為興隆。1945年，談祥自之子談民山在利濟南路三曙街口，開設“談炎記水餃館”。他手工擀製麵皮（水餃皮），吃起來筋道爽滑而有彈牙之感；在豬肉餡中添加少許牛肉，提鮮而不膩， 肉油不浸透麵皮。其水餃水煮不破不爛。盛在碗里。隨湯浮沉，猶如朵朵白蓮，誘人食欲。談炎記水餃皮薄、餡大、湯鮮，原料純真，烹法考究，味素豐富，風味獨特。享譽武漢三鎮，获评“中华名小吃”。 目前，丁志彬是該項目代表性傳承人，被譽為“水餃大王”。

　　新中國工業：武漢柴油機廠、湖北新華印刷廠、武漢機床廠、武漢汽車配件廠、武漢製藥廠。

　　武漢柴油機廠是武漢近代工業重要發祥地之一，見證了城市工業輝煌 。‌‌企業於1998年宣告破產，老廠區位於礄口區解放大道153號附近，原廠區已改造為漢江灣人工智能產業園 。古田一路漢正街都市工業園草坪上豎立有“洋廠長”格里希的銅像 。‌武漢柴油機廠是新中國第一臺小型手扶拖拉機誕生地，曾是全國農機骨幹企業 。生產的"長江—195型柴油機”曾銷往全國27個省市及东南亞多國。

　　武漢機床廠，原為國營機床製造企業，總部位於武漢市礄口區，主要從事工具刃具磨床生產，曾躋身全國機床行业業“十八羅漢”骨幹企業之列。其前身可追溯至1949年成立的阮恒昌鐵工廠，1951年被武漢市人民政府接管後，合並國營喬興發五金機器廠、公私合營大同機器廠等企業，1956年遷至礄口路並定名武漢機床廠，2010年後廠區整體拆遷；2013年改制。

　　武漢汽車配件廠是一家從事汽車零配件生產相關業務的企業。1932年-1945年為日本商人辦的泰安紗廠和汽車修理廠。1945年抗日戰爭勝利後為403汽車修理廠。至1949年解放後改為武漢汽車修配廠。1951年改名江零512廠。1970年改為武漢汽車配件J。2000年全面停產。

　　武漢製藥廠，前身為1939年八路軍衛生部在太行山武鄉縣創辦的製藥廠；1949年，改名為華中軍區衛生材料廠；1950年改名江零二一廠。1953年，該廠交由武漢工業局管理，定名為國營武漢製藥廠，現已改制。

　　1897年8月宋煒臣在漢口通濟門外創辦了燮昌火柴分廠，燮昌火柴廠漢口分廠共投資42萬元，擁有工人1000餘名，廠址占地1700平方。置有38部排梗機，生產“双獅牌”和“雄雞牌”產品，行銷武漢三鎮及湖北全省，還遠銷河南、陝西、甘肅等地。燮昌火柴廠成立前，武漢的火柴主要從日本進口，当时漢口人稱之為洋火，它的成立，打破了洋火一統市場的格局，漢口燮昌火柴廠是武放的第一家民族工業企業，它標志着武漢的近代工業進入了一个新的時期。

　　117年前的1909年9月4日，商辦漢鎮既濟水電股份有限公司正式通告出水，武漢現代化城市供水的大幕正式拉開。汩汩漢江之水經既濟水廠（今宗關水廠）凈化處理，順著7公里長的鑄鐵輸水幹管流進漢口的街巷里弄，並攀升上漢口水塔，輸送更遠的區域。自此，漢口百姓逐步告别挑取江河原水、依靠明矾澄清江河原水作為飲用水的旧時代。

　　既濟水電公司創始人，浙江籍商人宋煒臣於1906年獲得時任湖廣總督張之洞批復，創辦既濟水電股份有限公司，經營電燈和自來水業務，開創了湖北民辦公用電業之始。1908年8月，漢口既濟水電公司利濟路大王廟電廠建成發電，當時的既濟水電公司裝機總容量達到1500千瓦，是當時全國最大的民營發電廠。

　　漢昌肥皂是武漢著名愛國實業家陳經畬於1915年創辦的“漢昌燭皂廠無限公司”生產的國貨肥皂‌，主打“七星”“金錢”“嬰孩”等品牌，是武漢近代民族工業的代表之一。1915年，陳經畬在漢口漢正街武聖廟籌資白銀2.4万两創辦“漢昌燭皂廠無限公司”，初期員工約40人。

　　老天成槽坊是清末民初武漢規模最大的酿酒作坊，以酿造“漢汾酒”聞名，被譽為“武漢第一酒坊”。‌‌1952年，中南專賣事業公司買下老天成永記、德記等槽坊，1953年在老天成基础上合並白康、同源等漢汾酒槽坊，成立‌武漢市國營武漢酒廠，即黃鶴樓酒業前身。1962年在漢汾酒基础上投產特製漢汾酒，1984年特製漢汾酒更名為黃鶴樓酒。老天成槽坊就此消失，但它的工藝和血脈被國營酒廠完整繼承下來。‌‌

　　漢口謙祥益綢布莊是山東章丘孟家創辦的百年老字號，属於著名的“八大祥”之一。1885年（光緒十一年），孟家第二代孟繼富派代理人趙春山來漢口，在戲子街（今人和街）開設第一家謙祥益棉布店，1954年與武漢市百貨公司公私合營；1958年改為國菅，定名“國營謙祥益商場”。2004年，因漢正街第一大道項目，謙祥益衡記老店被拆遷。‌‌

　　“高洪太”品牌創辦於1914年，是具有百年歷史的武漢著名老字號企業。該丁的鑼曾以直徑1·35米、1·42米、1·46米、1·52米連創世界之最。後又以兩面直經為1·63米，各重75公斤的抄鑼问世，再創世界紀錄。

　　葉開泰藥店是1637年由葉文機在漢口漢正街鮑家巷口創立的中藥店，初名“葉開泰藥室”，后遷至大夾街更名為“葉開泰藥鋪”。該店以自製参桂鹿茸丸、八寶光明散、虎骨追風酒等中成藥聞名，20世紀30年代與北京同仁堂、杭州胡慶餘堂、廣州陳李濟並稱中國四大中藥房。辛亥革命期間毁於戰火後重建，1931年武漢大水後逐步衰落。1952年與陳太乙等藥號聯合成立健民製藥廠，1956年公私合營後劃入武漢市藥材公司。2002年改建為武汉葉開泰藥業連鎖有限公司，2011年獲商務部“中華老字號”认定。