传奇之城纽芬兰首府圣约翰斯（二）

冶陶书生

圣约翰斯城以色彩缤纷的彩豆糖排屋（Jelly Bean Row ）著称。彩色街区在其他国家城市并不罕见，在德国天鹅堡等地，也有非常漂亮的彩色建筑小镇。但圣约翰斯彩色大街的出现却有多种原因。

圣约翰斯“彩豆糖排屋”出现并不单单是为了好看、吸引游客，而是融合了生存需求、灾后重建、城市美化运动的多重因素，既有传说故事、又有历史因素。

当地盛行一个传说：渔民和海员把房子外墙涂上彩色是为了在大雾与海浪中容易辨认家园。纽芬兰省是全球著名的雾区，以常年浓雾、天气阴沉而闻名。渔民把房屋刷上和船漆一样的亮色防水漆，不仅能够让木结构房屋防水防腐，还能从海上认出自己的家。

我想，当地曾经是渔业为主形成的城市，渔民和水手以船用防水漆作为防水涂料粉刷自己家房屋外墙，原材料最易得、最方便、最实用，这是完全可信的。

另一个原因是1892年毁灭性火灾之后为了安置大量无房家庭，圣约翰斯快速修建了联排屋。通常，连排屋的邻居之间会心照不宣地错开外墙颜色，保证整条街没有两栋挨着的房子颜色是重样的。这和当今北美地区住宅区不允许完全一样的两个住宅相连是一样的。

但真正形成彩豆糖效果的是1970年代，为了重振破旧的圣约翰斯市中心并吸引游客，当地的市中心发展协会（Downtown Development Association）发起了一项历史街区改造计划。官方鼓励指导居民在粉刷房屋时，使用被称作“传统遗产调色盘”（Heritage Palette）柠檬黄、亮紫、火警红、海蓝色等靓丽色彩。这股风潮迅速蔓延，甚至连大门、邮箱也涂上了彩色，最终演变成了现在的著名景观。这里并非纯粹的旅游观光区，同时还是仍然在使用的住宅。由于地处市中心主要街道，现在也是美食汇粹、酒吧咖啡馆、特色小店集中的街区。

（圣约翰斯彩豆糖街区）

（由纽曼家族提供的纽曼公司历史照片）

从信号山下来，穿过纽芬兰市中心的彩豆糖建筑街区，我们去参观纽芬兰和拉布拉多省唯一对外开放的历史酒窖——纽曼酒窖，去聆听百年纽曼家族和纽曼波特酒的历史故事。

作为一个曾经从事国际科技、经济技术交流合作的科技工作者，我对各国经济发展的经验非常关注，对他们的百年产业、百年公司非常感兴趣。百年公司是历史传承、财富和管理经验的传承，这正是我国民营企业发展最值得研究的课题。

（纽曼家族和彼特酒的故事传说）

在加拿大和纽芬兰，纽曼酒窖因其历史、美学和文化价值而被列为保护项目。

加拿大成为法国殖民地的时间是 1608 年，成为英国殖民地的时间是 1763 年。在此期间，加拿大经历了从“新法兰西”到大英帝国属地的转变，直至 1867 年建立联邦自治领。

在欧洲人到来前，这片土地被称为“龟岛”（Turtle Island，许多北美原住民对北美的称呼）。这里居住着两大主要原住民群体：第一民族（First Nations）：分布在南部森林、平原和沿海地区。他们根据地理环境形成了不同的部落联盟，例如在圣劳伦斯河和安大略湖一带的易洛魁联盟（Iroquois Confederacy）和休伦族（Huron），以及大西洋沿岸的米克马克族（Mi'kmaq）。因纽特人（Inuit）：主要居住在气候寒冷的北部北极圈地区。

原住民的政治与社会形态虽然没有现代意义上的国界、中央政府或军队，但许多部落拥有高度发达的社会和政治体制。

他们对于自己不长的历史给予了重视和保护。

纽曼酒窖的历史价值在于它是圣约翰斯现存最古老的建筑之一，也是纽芬兰省仅存的几座酒窖之一。它与纽曼公司（Newman and Company）有着密切的联系。

纽曼是一家英国商贸公司，从16世纪中期到20世纪初300多年一直在纽芬兰发展。纽曼公司在纽芬兰的主要业务集中在盐业、葡萄酒贸易。从19世纪初到1914年，他们一直使用位于圣约翰斯的这座规模不大的酒窖来陈酿从葡萄牙波尔图运来的波特酒。

纽曼酒窖的美学价值在于其设计和建造技术在纽芬兰省十分罕见。其筒形拱顶设计，由墙壁支撑半圆形屋顶，为货物储存提供更大的跨度。屋顶设计坚固耐用，而其地下结构则确保了恒温凉爽，为葡萄酒的陈酿创造了理想的条件。建于酒窖上方和前方的仓库部分是后来增建的，在木结构建筑为主的北美地区，作为圣约翰市罕见的石砌建筑实例，具有很高的美学价值（和我国大型酒窖、石砌建筑、拱形结构建筑相比可以说是非常小型的建筑）。

（著名的彼特葡萄酒）

纽曼公司最早成立于1672年，理查德·纽曼在普什图岛建立了一个季节性贸易站，这是纽芬兰南海岸沿线众多季节性渔站中的第一个。

随着公司发展，该公司在圣约翰斯也拥有多处房产和地产。

罗伯特·L·纽曼（1735-1803）来到纽芬兰，决定为纽芬兰的渔业提供渔具、盐和食品，以换取鱼类。到19世纪初，纽曼家族控制了大部分咸鱼贸易，1801年占纽芬兰出口总额的近10%。

1894年，圣约翰的贝恩、约翰斯顿公司（Baine, Johnston & Co.）成为纽曼家族的代理人，负责管理他们在纽芬兰的财产和商业利益。贝恩、约翰斯顿公司至今仍是纽曼港的代理人。

1907年，纽曼港布雷顿分公司出售，纽曼家族参与纽芬兰鱼类贸易长达三个多世纪的历史就此结束。

关于纽曼公司如何在纽芬兰开始陈酿波特酒有一个传说故事：据传，1679年秋，一艘从葡萄牙驶往伦敦的纽曼船只因海盗和恶劣天气而偏离航线。于是决定在圣约翰市避难。船只、船员和货物在那里度过了冬天。第二年返回伦敦时，人们发现波特酒的风味竟然有很大提升。于是纽曼公司开始在纽芬兰陈酿波特酒，然后再销往欧洲和北美。如同任何民间传说一样，这个故事在当地流传着多个版本。后来，酒窖被酒类管制委员会用作储藏室，一直使用到1967年。

产自阳光明媚的葡萄牙的葡萄酒，在气候凉爽的纽芬兰陈酿，并运往欧洲，世代为英国贵族所享用。

（1930年代圣约翰斯街道老照片）

这张照片记载了1937年发生的一个真实故事。

1937年，理查德·班布里克（Richard Bambrick）和同伴们正将一批纽曼（Newman's）波特酒从弗内斯-威西（Furness Withy）码头运往纽曼酒窖。途中，他们的马车断成了两截，导致其中一个巨大的酒桶破裂。

甜美的红波特酒流淌在沃特街（Water Street）的鹅卵石路面上，散发出的香气很快引来了围观人群。有人大声喊道：

“理查德，快来点儿！趁酒还没流光，咱们得赶紧喝上一口。”

警察迅速赶到现场，拦住了那些渴望尝尝那闪烁着红宝石光泽酒液的人群。随后， 市长安德鲁·卡内尔（Andrew Carnell）也抵达现场并接管了局面。他下令消防队冲洗街道。足足半吨纽曼波特酒就这样白白流进了贝克斯湾（Beck's Cove），然而……“竟无一滴流进他们……那渴望的喉咙里。”

这段话摘自理查德·班布里克致《The Downhomer》杂志的一封信。他当时是C. F. Lester公司的一名车夫，也是负责运送这批纽曼波特酒的随行人员之一。

（石砌酒窖）

（酒窖博物馆管理人员介绍酒窖历史）

（葡萄牙波尔图葡萄酒运往纽芬兰路线图）

（酒窖）

在酒窖可以免费品尝彼特红葡萄酒。酒喝着不错，想买两瓶带给亲友但博物馆不卖酒。

参观完酒窖天气已晚，我们直接去购物中心餐厅集中的地方吃晚餐，准备第二天早上去享有盛名的奎迪维迪小渔村游览，参观当地用冰山水酿制的冰山啤酒。

（清晨静谧的奎迪维迪渔村）

第二天一早，我们来到风景如画、历史悠久的奎迪维迪（Quidi Vidi）渔村。

奎迪维迪渔村离圣约翰斯市中心区域不远，自驾和乘坐当地位15号线、2号线公交车即可抵达。

小渔村的核心亮点是奎迪维迪啤酒厂 ，提供当地特色精酿啤酒；野鸭小屋餐厅 ( Mallard Cottage ）古朴的爱尔兰木结构建筑里享用地道岛屿风味；工匠工作室 ( Artisan Studios ）汇集当地手工艺人，展示精美的手工制品，内设小型咖啡馆；充满怀旧气息的温馨小酒馆琳达酒吧 ( The Inne of Olde / Linda's ）馆，挂满老照片与纪念品，体验当地文化特色；码头风景与出海活动：身处色彩鲜艳的钓鱼码头、欣赏海滨景致，还可参加当地的乘船出海与海钓游（如 Quidi Vidi Charters）。

在渔村码头最大的一片场地是一个小型嘉年华广场，提供各式西式小吃和游玩项目。

（彩色渔家小码头）

一到渔村，我们就被静谧的渔港景色吸引住了。

一条溪流从山上涓涓流入鱼港，和前方的大海融为一体；山海相映的小村点缀着色彩鲜艳、鲜花绿植精心装扮的民居；小船静静地泊在平静的海湾，像一幅山水画卷。

（渔村码头景色）

（渔村码头景色）

（小码头）

从这里乘座小船向东可以驶往北大西洋，向东可以去奎迪维迪湖（Quidi Vidi Lake)。

（嘉年华广场艺术品）

（嘉年华广场潜水器）

（嘉年华广场）

（鳕鱼照片）

多年前一个朋友去蒙特利尔冰钓小鳕鱼，给我们送来许多，只有十几厘米的小鳕鱼油炸后吃起来满嘴留香，非常好吃。我以为纽芬兰鳕鱼就是小鳕鱼长大的样子，到了纽芬兰才知道纽芬兰是北大西洋深海鳕鱼虽然和小鳕鱼一样都是鳕鱼，但不是一个鳕鱼属。大西洋鳕鱼（Atlantic cod）是体型巨大的深海冷水鱼。 成年个体的体长通常在 60 至 120 厘米 之间，平均体重为 5 至 12 公斤；历史记录到的最大极限体长可达 2 米，最大体重高达 96 至 100 公斤！

这张老照片可以看到，这两条鳕鱼足足有一米五六。

（奎迪维迪啤酒厂）

渔村一角是奎迪维迪啤酒厂？这是一间规模不大的啤酒厂，但却纽芬兰/拉布拉多省最大的精酿啤酒厂。

啤酒厂由 David Rees 和 David Fong 于 1995 年创立，并于 1996 年正式开始酿造啤酒，至今不过30年。是自 1962 年以来纽芬兰开设的第一家独立啤酒厂，打破了当地长期被大型啤酒厂无特色工业啤酒垄断的局面。他们制作的冰山水啤酒和各种水果味啤酒风味独特，享有盛名。

酒厂坐落在奎迪韦迪渔村面海的悬崖之上。

特别是它的开放式面海酒吧，吸引了众多国内外游客前来一边品尝冰山美酒，一边欣赏渔村景色。

（啤酒车间）

（冰山啤酒）

（渔村民居）

（渔村民居）

（等待在码头的大西洋渡轮）

游览完奎迪韦迪渔村已是中午，我们要赶往圣约翰斯阿真舍码头（Argentia Ferry Terminal）。从哪里乘坐16个小时的渡轮返回新斯科舍北悉尼，踏上回程：

自7月28日抵达纽芬兰岛到8月3日，为期8天的纽芬兰岛之行就要结束了。

纽芬兰被广泛认为是加拿大最友好、最热情好客的省份之一，以热情的社区文化、当地居民慷慨、幽默、爱讲自己的传统故事而闻名。

该省人均GDP在加拿大高居第三位，但大型石油、采矿等并没有转化为居民收入，居民人均收入及家庭中位数收入在加拿大排名相对靠后，通常排在第7到第9位左右（在10个省份中处于中下游）。但据加拿大统计局的数据，该省居民的生活满意度和幸福感却名列全国前茅。该省旅游口碑极佳，游客和旅游杂志如《读者文摘》和《麦克林》杂志都对其独特的文化和陌生人之间的守望相助给予高度评价。

8天，在近乎原始自然生态的环境中自驾近3000公里，深深体会到了它的原始风光、社区友好。

在纽芬兰、在圣约翰斯可以感受到当地人们在北大西洋、沼泽湿地、崇山峻岭、森林荒野的生存和开拓精神。

纽芬兰这个曾经以海洋捕捞、渔业加工、矿产资源开发为主要产业的东部海洋省，随着1990年代鳕鱼产业崩溃式下滑，却迎来了近海石油、天然气开发、加工和旅游服务业的快速发展。

明天的纽芬兰前景依然光明。