<p class="ql-block"> 胡校长带我吃贵州非遗特色小吃丝恋——丝娃娃，贵阳小吃博物馆,应有尽有。丝娃娃一桌彩丝，薄皮作襁褓，包入各色鲜蔬，舀一勺红酸汤灌入其中，一口咬下，满口酸辣脆鲜，是独属于贵阳的烟火滋味。</p> <p class="ql-block">丝娃娃可配十几种小菜：一张薄米面皮，十几种配菜：豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、海带、酸萝卜、窝笋丝、藕丝、士豆丝、芹菜、折耳根、酥黄豆，可选脆哨。蘸水/红酸汤是灵魂，酸、鲜、微辣，可以加木姜子油。</p> <p class="ql-block">丝娃娃的灵魂蘸料</p> <p class="ql-block">做法：1. 面皮摊手心，菜不要放太多，不然破皮漏汤2. 菜摆在面皮中上。3. 先折底部向上封住，再左右两边向中间折，留上方开口，像襁褓裹婴儿，这就是“丝娃娃”名字由来。4. 从顶部开口，舀一勺酸汤灌进包好的皮里面。</p><p class="ql-block">吃法：尽量一口吃下，汤汁、脆菜、酥黄豆一起入口，酸辣脆爽；分两口容易漏汤。</p> <p class="ql-block">看看，其它特色小吃排着队上场了——</p><p class="ql-block">1、脆哨洋竽粑粑</p> <p class="ql-block">2、雷山豆腐丸子</p> <p class="ql-block">3、毕节烤豆腐</p> <p class="ql-block">4、脆哨</p> <p class="ql-block">5、小豆烫饭。贵州特色家常烫饭，用煮烂的小豆（豆米）+豆汤，配剩饭煮，软糯鲜香，剩饭绝佳归宿。</p> <p class="ql-block">6、恋爱豆腐果。外黄内泡、中间空心，烤好划开灌灵魂蘸水，贵州街头标配小吃 。</p> <p class="ql-block">7、糕粑稀饭。贵阳青岩经典热甜品，糕粑是米蒸的小糕，稀饭是藕粉糊，配上玫瑰糖、坚果果脯，热吃香甜软糯。</p> <p class="ql-block">8、冰粉。除了冰粉，我还尝到了冰浆。贵州夏天灵魂甜品，气泡手搓冰粉，玫瑰红糖是灵魂，滑嫩带小气泡，解暑一绝。</p> <p class="ql-block">9、烤鸡拼盘</p> <p class="ql-block">10、红糖糍粑</p> <p class="ql-block">11、宫爆米豆腐</p> <p class="ql-block">12、臭豆腐</p> <p class="ql-block">13、还有酸汤牛肉（酸汤鱼）、酸辣粉等还有香酥鸭……</p> <p class="ql-block">怪噜范，小世界里的大品牌</p> <p class="ql-block">丝恋丝娃娃，小世界里的大品牌的。</p> <p class="ql-block">贵阳小吃博物馆，在丝恋这家可以吃遍贵州。</p> <p class="ql-block">贵阳小吃好，贵在手艺人。</p> <p class="ql-block"> 感恩胡校长及家人相伴贵州之行，览千山秀水，品人间黔味，一路皆是意外惊喜，收获满满。</p>