<p class="ql-block">店里飘着淡淡的茶香,几位老会员坐成一圈,手里捧着温热的纸杯,聊着最近的家常,身后桌边的人正低头忙活着备菜,没人觉得生分,大家早就像熟络的老邻居一般。</p> <p class="ql-block">我们凑在调料台边,你递一包盐我指一瓶生抽,商量着这顿聚餐的菜该怎么调味,没人摆架子,都想着把大伙的口味凑到一块儿,调出最合心意的味道。</p> <p class="ql-block">店门口空地上支起了大铁锅,刚焯好的排骨冒着暖融融的热气,旁边停着几辆大家骑来的自行车,风卷着肉香飘出去老远,路过的人都忍不住往这边瞅两眼。</p> <p class="ql-block">她举着剪刀仔细剪去香菜的老根,手边的案板上摆着洗好的西兰花和嫩菠菜,水流叮咚响着,每片菜都收拾得干干净净,透着鲜灵劲儿。</p> <p class="ql-block">小姑娘握着菜刀,动作麻利地把酸菜切成细丝,案板上的菜码摆得整整齐齐,身后坐着歇脚的老大哥端着杯子笑,都夸她刀工利落。</p> <p class="ql-block">她探着身子伸手去拿泡在清水里的土豆,一个个圆滚滚的土豆泡得发白,待会切了炖进排骨里,肯定香得能让人多吃两碗饭。</p> <p class="ql-block">大家围着调料盒挑挑拣拣,有的说少放酱油有的说多撒点葱花,你一言我一语,没一会儿就把调味的法子敲定得明明白白。</p> <p class="ql-block">她正低头剪着香菜,身后桌边几位老大哥凑在一块儿打牌,出牌的吆喝声混着剪刀咔嚓的声响,店里热热闹闹的满是烟火气。</p> <p class="ql-block">店门口的红地毯上支着大铁锅,蒸汽裹着肉香直往人鼻子里钻,她握着锅铲轻轻翻动排骨,另一位阿姨端着调好的料汁,就等着往锅里倒。</p> <p class="ql-block">排骨在铁锅里咕嘟着,油花裹着肉块泛着亮泽,撒进去的小葱花浮在汤面上,热气腾腾的模样看得人直咽口水。</p> <p class="ql-block">大伙围着铁锅忙得脚不沾地,有人递水有人看火,连路过的熟客都忍不住停下脚,笑着问我们今天这是要办什么热闹事。</p> <p class="ql-block">阿姨端着料汁往锅里一倒,鲜香味瞬间就窜了出来,旁边掌勺的人赶紧接着翻炒,两个人配合得格外默契,一点多余的功夫都不浪费。</p> <p class="ql-block">穿红色工服的大姐正翻拌着酸菜,透明盒子里的酸菜脆生生的,泡在清水里看着就清爽,待会炖进排骨里解腻又提鲜。</p> <p class="ql-block">一包包打包好的餐具码得整整齐齐,连筷子都按份分好了,就等菜出锅,大伙围坐在一起热热闹闹开饭。</p> <p class="ql-block">紫外套的阿姨正往盘子里摆嫩菠菜,旁边的人正擦着桌子收拾板凳,后头打牌的几位老哥玩得正尽兴,笑声一阵接一阵。</p> <p class="ql-block">绿油油的菠菜堆在案板上,旁边的西兰花码在白盘子里,那罐熟悉的奶粉就摆在桌角,连空气里都飘着大伙熟得不能再熟的味道。</p> <p class="ql-block">泡泡机往清水里吐着细密的气泡,西红柿在水里滚得透亮,她伸手去捞边上的香菜,连食材都透着一股子鲜活的劲儿。</p> <p class="ql-block">大伙各忙各的,有人理菜有人擦桌,后头牌局还没散,出牌的人喊着碰牌,这边理菜的人聊着菜价,整个屋子都暖融融的。</p> <p class="ql-block">她握着剪刀专心剪着香菜根,发丝垂下来也顾不上捋,就想着快点把菜收拾妥当,好赶得上排骨炖好的时辰。</p> <p class="ql-block">剪下来的香菜碎往盘子里落,她抬眼和边上的人搭着话,问待会要不要再多撒点蒜末提味,商量得格外用心。</p> <p class="ql-block">几位老哥围坐在桌边打牌,手里攥着纸牌时不时争论两句出牌的规矩,脸上都带着笑,玩得别提多投入。</p> <p class="ql-block">她翻搅着盒子里的酸菜,墙上贴满了大伙之前一起出游的合影,看着这些旧照片,再想想今天这顿聚餐,心里头暖乎乎的。</p> <p class="ql-block">她抬头说着话,手上还没停下翻弄酸菜的动作,身后墙上的合影一张张排开,全是我们这帮会员凑在一块儿的珍贵回忆。</p> <p class="ql-block">小姑娘拎起酸菜往案板上放,脆生生的酸菜丝摊在木案板上,待会切完了就能下锅,每一步都安排得妥妥当当。</p> <p class="ql-block">菜刀顺着酸菜往下落,切出来的丝粗细均匀,她低着头格外专注,身后的人也都在各自忙着手里的活,没人闲着。</p> <p class="ql-block">大家凑在调料架边挑调味品,你看看这个瓶子我晃晃那个罐子,就想调出最合大伙口味的味道,一点都不含糊。</p> <p class="ql-block">阿姨捧着碗往菜里倒调料,边上的小姑娘伸手指点着说再加点白糖提鲜,俩人凑在一块儿琢磨,比家里自己做饭还要上心。</p> <p class="ql-block">她握着菜刀把酸菜切得匀匀当当,墙上的老照片一张挨着一张,全是我们这帮人一路走过来的热闹光景。</p> <p class="ql-block">她弯腰凑在铁锅边,蒸汽裹着肉香往脸上扑,边上的人站着笑着看她翻炒,连风里都飘着快活的气息。</p> <p class="ql-block">戴眼镜的老大哥弯着腰握着锅铲翻炒排骨,蒸汽往上涌,他却半点不嫌累,还念叨着这火候刚好,炖出来的肉指定软烂入味。</p> <p class="ql-block">他换了个姿势接着翻炒,边上的阿姨站在门口等着搭手,排骨在铁锅里咕嘟得愈发香浓,闻着就让人满心期待。</p> <p class="ql-block">他炒得格外认真,边上的阿姨转身往店里走,想找点干净的盘子提前摆好,待会好装这锅喷香的排骨。</p> <p class="ql-block">紫外套的阿姨凑过去盯着锅里的肉,和老大哥搭着话,说这颜色看着就香,俩人一块儿琢磨着什么时候该添点水焖一焖。</p> <p class="ql-block">锅里的排骨裹着酱色的汤汁,油亮油亮的,锅铲一翻动就冒出浓郁的香气,连站得老远的人都忍不住往这边凑。</p> <p class="ql-block">阿姨伸手往锅盖上一搭,准备把锅盖盖上焖一会儿,老大哥握着锅铲站在边上,俩人对视一眼,都笑说这锅肉指定能得到大伙的夸赞。</p> <p class="ql-block">穿绿外套的阿姨提着水壶往锅里添热水,蹲在边上的红衣大姐把酸菜一把一把往锅里放,俩人配合得顺顺当当,一点差错都不出。</p> <p class="ql-block">水咕嘟着冒泡,酸菜下了锅之后香气又变了个味儿,清清爽爽混着肉香,闻着就解腻开胃。</p> <p class="ql-block">小姑娘站在门口举着手机拍视频,想把这热气腾腾的场面记录下来,蹲着放酸菜的大姐头也没抬,还在专心把酸菜铺得匀匀的。</p> <p class="ql-block">绿外套的阿姨端着泡好的土豆块走过来,大伙围在铁锅边,你搭把手我递个东西,没人计较多做一点少歇一会儿。</p> <p class="ql-block">小姑娘蹲在边上举着手机笑,把这热闹的场景全拍了下来,其他人围着铁锅忙前忙后,连额头上冒了汗都顾不上擦。</p> <p class="ql-block">土豆块挨个往锅里落,泡在清水里的土豆看着就新鲜,和酸菜排骨炖在一块儿,吸饱了汤汁之后肯定粉糯好吃。</p> <p class="ql-block">最后几块土豆也下了锅,大伙盯着满满当当的铁锅,相视一笑,都觉得这顿自己动手做的聚餐,比外头任何馆子的菜都要香。</p>