苹果鸡扒好滋味

萍

现在是萍果大量上市的季节，品种多也价格也便宜。除了当水果，还能入菜，因为萍果的营养价值及膳食纤维都很高，搭配肉类做菜是快速消耗萍果的又一大法，今天我分享一道萍果鸡扒的做法：

食材及做法：社区团购的新鲜去骨鸡腿肉一盒500克（买这种鸡腿肉的好处是只需把它们清洗干净，不用剔去鸡骨，很方便）。在鸡肉的一面横竖切几刀，方便入味，并用厨房纸吸干水份备用。

把适量生姜丝，食盐，白糖，生抽，胡椒粉，料酒，蠔油放入鸡腿肉中，抓拌均匀。

腌制二小时。

大苹果1个，去皮去芯，切成小块，泡入淡盐水中，洋葱半个，去皮，切成小块，生姜，大蒜适量。

不粘锅烧热，放入花生油。

放入腌好的鸡扒，先煎带皮的一面，以迫出它的油脂。

煎香后，把它们翻面再煎至九成熟后盛出。

另起锅，热锅下油，放入姜蒜，炒出香味。

放入苹果块。

放入煎香的鸡扒，加入少许生抽，冰糖，胡椒粉调味，再放入没过食材的开水，大火转中火煮10分钟至收汁。

把鸡扒用剪刀剪成小块就可以享用了！这样做的苹果鸡扒，口感很好，果香肉香交织，嫩滑可口，简直不要太好吃哦！既经济实惠，又简单易做的家常菜，营养更容易吸收呢！（我试过做萍果猪扒，同样好吃，家人都很喜欢）！

苹果猪扒，制作程序与以上基本相同，只是腌制时间要半天以上才更入味。