故都京味浓，欢聚北平楼

雷雨虹（王洪）

　　故都烟火入筵席，雅室闲尝北平忆。 悠悠北京城，盛满醇厚绵长的市井烟火。北平楼饭庄，便是感受老北平风情的一处好去处。店内承袭老北京四合院与民国复古风韵，青砖灰墙，朱红门楣，木雕隔扇错落，红灯笼悠然垂挂。墙壁之上，京味书画、老北京主题旧画点缀其间。厅堂敞亮，包间雅致，古韵融融，氛围感十足，很适合亲友闲聚，小酌尝鲜。

　　这套陈设尽显老北京民俗堂屋风貌。正中供奉福禄寿三星塑像，寓意福寿双全。两侧摆放彩绘瓷帽筒，搭配木雕寿字牌匾、荷花大水缸，古色古香，完整还原旧时京城厅堂的传统陈设韵味。

　　永豐酒局复刻旧时老北京酒肆柜台风貌。牌匾古雅，楹联取自唐诗，书卷气息浓厚。坛装老酒整齐陈列，木作古朴，灯盏暖黄，还原老北平酒坊意境，尽显京城源远流长的酒文化底蕴。

　　店内景观鱼池池水澄澈，红釉老酒坛立于池水中央。斑斓锦鲤悠然游弋，穿梭于碎石池底。水波轻轻荡漾，鱼影灵动悠然，景致古雅别致，饱含年年有余的吉祥寓意。

　　店内陈设处处彰显老北京民俗风韵。青砖墙上悬挂色彩绚丽的沙燕风筝挂屏，做工精巧。搭配寓意美好的拴马桩与各式古雅挂饰，一件件传统风物，将老北平的市井气息娓娓呈现。

自古老北京庭院之中常栽种石榴树，满树红榴，寄托多子多福、家业红火的美好祈愿。店内仿真石榴树硕果累累，与木构回廊、灯笼相映，生动还原北平老宅院落的吉祥意境。

　　包间复刻旧时北京宅院的内饰风貌，原木房梁古朴大气，彩绘花窗精致秀美，青砖墙面古意盎然。硕大的中式宫灯流光溢彩，多宝格摆放民俗小物件，圆桌陈设齐整，古韵悠然，待客氛围感十足。

　　店内工作人员身着清末样式服饰，传统斗笠与复古衣装独具韵味。搭配古木大树、青砖飞檐的环境布景，情景交融。

　　干烧东海大黄鱼色泽红亮，鱼肉紧实细嫩，吸纳酱汁醇厚滋味，咸鲜微辣略带回甜。配菜丁丰富口感，浓汁鲜香入味，是宴席上色香味俱全的经典硬菜。

　　鲜果大拌菜。各色时蔬搭配缤纷鲜果，造型精巧悦目，果蔬爽脆清甜，果香清新，爽口解腻，荤素宴席间一道赏心悦目开胃凉菜。

　　燕京V10精酿白啤，酒体浑厚浑浊，麦香浓郁醇厚，裹挟淡淡花果香气。口感柔和顺滑，泡沫绵密，清爽不寡淡，老友欢聚佐餐佳品。

铁板盛放的贝勒烤肉，羊肉鲜嫩，葱香与香菜充分烘托肉香，炙盘带着融融余热，烟火气息扑面而来，咸香入味，酣畅适口。

　　经典老北京爆肚，肚丝爽脆弹牙，火候拿捏恰到好处。麻酱汁浓香醇厚，辅以香菜、红椒提香，鲜爽利口，一口便是地道京城风味。

　　毛豆丝瓜汤汤色金黄清亮，丝瓜软糯润口，毛豆鲜脆清甜。鲜醇淡雅，清爽解腻，温润适口，一席荤宴之中难得的清鲜素菜。

　　一席京宴，百味北平。于古雅的环境之中，细尝传统菜式，品味老北京的烟火底蕴。杯盏交错，佳肴在侧，闲适惬意，尽享人间烟火的悠然滋味。