香槟乡间的夏天（2026）下

崔丽军

每年八月，我们喜欢躲在乡居，接待朋友。避开全世界度假的“滚滚红尘”，躲起来享受好山好水，美食美酒，是我们这些退休老人们的另一种聪明选择，不“嘎闹忙”的快乐😜。八月的萱草花开了。 七月底度假回来，巴黎又迎来了今年第四股热浪！😡🔥 没在巴黎待几天，又忙不迭“逃”回乡间避难。 每到此时，田野上的“重头戏”来了， 这是一种我叫不出名字的野花，每在盛夏时分盛开在道路水沟边，非常艳丽的紫红色，蓬蓬勃勃一路伸延出去，如同大地上的一条天然彩带，气势非凡。 画它，全然不用勾勒，直接往纸上泼颜色就行了！🌈 一年四季，大自然中的野花千变万化，不变的是同样的五彩缤纷！ 采回家细看，每朵小花都很精美。装进花瓶中，它能曲曲弯弯的盘卷而上，我给它取名“钻天龙”。 这种紫红色的花能一直开到夏末，是夏末田野上最添风彩的主旋律。夏末还有那些金黄色的花球，花苞非常密实，攒在一起成为一个大花球，野外田边常见，法国人常常采来制作成干花，可以放到明年也不变色。虽都是“草根”，但搭在一起，金紫相间，正经有了“帝王之气”，是不是？😇 画纸自然也换成了盛夏的浓妆艳抹。💮🌺🏵️ 八月，朋友来了有好酒 8月2日~5日，医生让.皮埃尔和埃琳娜，终于也受不了巴黎豪宅的酷热难熬，来到我们这个乡间农舍“躲清凉”，你看，关键时刻，舒服比派头更重要，让我们为当初的选择（农舍）有点小小骄傲。😜。 天公作美，昨晚一场大雨，天气立刻清凉了许多。第二天一早骑自行车出发，香槟区丘陵地带的山山水水，是巴黎人来这里骑自行车散心的理想之地。🚵🚴🚴 他们是老公的亲戚，我们乡居的常客。退休后更是轻松自由了，经常一起外出旅行。这不，已经约好了10月的科西嘉岛。🏖️ “凡凡法语” 8月6日加拿大朋友凡凡和Jane一起来乡居做客。去年三月，我们去美国加拿大旅行，凡凡曾经在温哥华热情地接待了我们，今天终于能在自家“领地”一表谢意，了却夙愿，我们也心满意足！😄 凡凡~北外法语专业毕业的专职作家，她的专栏“凡凡法语”受众甚广。说起来，凡凡其实也是个“老巴黎”，对法兰西了如指掌。她早就来过香槟酒区的著名首府~兰斯，只是从来没有进入到如此深处的“乡土民间”。正当她犹犹豫豫之时，我甩出了一大串在此出生的名人作家的名字，让她立刻下定了决心。 凡凡和朋友Jane如约乘火车来到我们村车站。短发，短裤，精干利索，一副网球运动员的派头。老公和我与她在温哥华相处二日，熟人相见，分外热闹。于是我们一行四人浩浩荡荡的穿过村中大道，回到我们的乡居。路上看到十五世纪的老屋，凡凡来了兴趣，立刻在朋友圈扔出了个问题，哈哈，真能抓紧时间。😜https://mp.weixin.qq.com/s/P3tUWk7lsX-dY3wQEEInfA<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/P3tUWk7lsX-dY3wQEEInfA" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">网页链接</a> 知道她对法国文学大师的出生地倍感兴趣，所以我们不耽误时间，立刻出发，前往离我们乡居十几公里的Château-Thierry蒂耶里堡，那里是拉封丹的故居，现在改成了博物馆。说拉封丹的名字可能很多人陌生，但说起“兔子与乌龟赛跑”或“狐狸与乌鸦”的寓言，恐怕全世界的孩子们都知道。 Château-Thierry蒂耶里堡是法国著名寓言作家让·德·拉封丹出生地，他1621年出生并生活在这里直到40多岁，故居成了博物馆。曾经多年闭门维修，最近终于开门了。 博物馆里有许多名家为寓言画的插图（包括达利和夏加尔）。 17世纪用寓言故事的织毯制作的座椅。 好几个座椅，各不相同。 他的小书房 寓言“樵夫与死神”的大幅油画。 达利画的拉封丹像。 夏加尔为拉封丹寓言做的插图。 小鹿 狐狸与乌鸦 没想到一向以色彩清丽，画面超凡脱俗的夏加尔， 也会画出这样的“黑暗料理”。😎 不远处的中世纪ÉGLISE SAINT-CRÉPIN大教堂， 是拉封丹于1621年7月8日在这里受洗的地方。话说回来，正因为孩子出生后都要接受洗礼，法国的教堂无意中代替了“派出所”，登记了从中世纪开始最完整的人口档案。拉封丹受洗证书的复印件 高山上的古城堡遗址，可俯瞰整个古城和马恩河。欧洲的城市布局，从来都是贵族领主住在最高处的城堡，平民百姓住在下面的村庄。来法国旅游，这个布局得明白。 1429年7月30日，圣女贞德曾经从这里经过，护送查理七世去兰斯大教堂加冕，为百年战争中法兰西的胜利奠定了基础。 这里也是第一次世界大战中，打的最惨烈的“马恩河战役”所在地，山岭上的美军参战纪念碑，铭记在数十万被牺牲在这里的年轻生命。 身为“地主”，我负责介绍。老公负责开车，回程一路绕上山岭，让朋友们欣赏香槟区满山遍野葡萄园和散落其间村庄的美丽。 忍不住再次亮亮这张“我们村”，这是我20多年前，第一次爬到山坡上画的“我们村，是我久看不厌的“好山好水”。 8月的葡萄园，是枝繁叶茂，充满能量的最美时刻。 孕育了一年的葡萄已经开始变色，快熟了，🍇 加拿大姑娘Jane对着玛瑙珠般的葡萄“爱不释手”，“少见多怪”啊，哈哈！🍇😜 回到家中，大家兴致盎然，我们早已做好待客准备：到了香槟区，不但要开香槟，而且要让凡凡亲自动手！ 随着那“嘭”的一声，欢呼声和“生日快乐”歌声四起，用入乡随俗的“开胃酒”仪式，祝凡凡生日快乐！🎂🍾🥂🍹🥰 头道，是夏天的法国蜜瓜配火腿。 主菜，中式蜜汁叉烧烤排骨， 配法式烤土豆+鲜奶油。 必不可少的法国奶酪+葡萄酒 鲜水果朗姆酒沙拉。~全套法餐给加拿大的朋友们接风。 大家再次举杯向凡凡庆贺生日，人生几度的快乐的时光！🎂🍷🥂🍾😇 第二天一早，开始了我们的“香槟文化历史巡礼”。 香槟区是法兰西的腹地，历史文化及其丰富。整个香槟区是围绕着马恩河谷形成的天然坡地，自公元四世纪起就是法兰克王国的发源地，历史相当丰富。且地灵人杰，名人辈出。朋友从远方来，自是要一一拜访： 第一站，中世纪古城.La Ferté-Milon.，14世纪的法兰西奥尔良公爵城堡遗址，这个宏大的戏剧型城堡废墟，是法兰西百年战争期间风云变幻历史故事的见证。 它曾经是法国国王查理六世的弟弟~菲利普奥尔良公爵的工程。百年战争期间，他在1407年11月23日被亲英派的侄子~勃艮第公爵约翰暗杀，王太子查理七世又谋杀了这位勃艮第公爵，引起后来的法兰西“内战”，勃艮第反水与英国联手，差点灭了法国。工程在他被刺的当天停止，成了个持续600多年的“烂尾楼”，也成了这个历史时刻的纪念碑。 虽然是废墟，但La Ferté-Milon 城堡的外观极具戏剧性：它的背面如同朽空了的千年古树干，露出粗粝树皮上的一条条刻痕。除了原先的规模，只剩下一副空壳。 但一转到正面，几乎所有的人都会发出惊呼，被它在空旷高地上一字排开的壮观场面震撼。城堡的外立面长102米，高28米，完美地保持了中世纪城堡原来的宏伟气势。 正面大门上方，一幅描绘圣母加冕的大型浮雕位于连接两座中央塔楼的超高大门之上。 中间的“圣母加冕”和两边的圣女雕刻，经历了600多年的风风雨雨，仍旧精美细腻。整个遗址如同一座纪念碑般，屹立了600年。 山下是拥有小桥流水的古村落， 一架桥梁横跨通往城堡下的村庄。 城堡，古村，小桥，流水。典型的法兰西式世外桃源。 凡凡站上桥头，成了风景中的风景。 河边有当地居民卖自家产的各种蜂蜜，凡凡操着一口地道法语开始和当地人聊天询问，最后以Jane买了一瓶蜂蜜乳结束，皆大欢喜。 俗话说“地灵人杰”，这里是法国大文豪拉辛的出生地。 城市进口处有拉辛的雕像。 受到作家凡凡的凝神瞻仰。 同样，VILLERS-COTTERETS也是法兰西著名作家大仲马的出生地。可惜他的博物馆正在进行整修闭馆，没能如愿。来到他的出生老屋，现在已是私人住宅， 但门口的牌子上标明：“1802年7月23日，亚历山.仲马出生在这座屋子里。” 一个上午，拜访了二位大文豪的出生地，作家凡凡心满意足，没有白来。广场上的大仲马纪念雕像 午餐选在昔日的王家狩猎胜地，藏在山林中幽静的王家狩猎小村。墙上处处挂着“战利品”，是我们的外出就餐的心仪之处。 古色古香的贵族狩猎餐馆，凉棚下的法兰西乡村美食，别具特色。 这里也是原来的王家领地，有12世纪的西多会老教堂遗址，13岁的路易九世曾亲自来自此祝礼；原来的修道院，现在成了大仲马“三个火枪手”传奇故事中，“达达尼昂”后裔管理的私家俱乐部豪华酒店...， 小镇的古城门。 走进法兰西深处的凡凡，应该是不虚此行啦。😎 我们的行程安排的紧锣密鼓，接着前往当地第三个“名人故居”~法国著名女雕刻家卡蜜儿.克罗黛尔的出生地和故居，她与罗丹的爱情故事令人唏嘘， 她的弟弟保罗，外交家和作家，曾在中国任职，也是法兰西文学院院士。不得不感叹家族的基因优越。 故居改成的小博物馆，一楼主要陈列了卡蜜儿.克罗黛尔的作品和介绍。二楼是她弟弟保罗的介绍。 附近有卡蜜儿.克罗黛尔和她弟弟保罗小时候玩耍的山林，岩石上刻有她们两人的头像，每年春天嫣红的野花会开满山坡。我曾经写过卡蜜儿.克罗黛尔的故事，而凡凡居然在我们两人互不相识时，已经在她的公众号上转发过我的文章，今天一经说起，双方才都恍然大悟。哈哈！你说这是不是“缘分”？！🥰🥰<a href="https://www.meipian.cn/4l5e64cn" target="_blank">与罗丹齐肩的法国女雕刻家~卡蜜儿.克罗岱尔的家乡</a> 香槟区“自古”是法兰西王家领地，名为“乡下”，实为藏龙卧虎之地，密林中的五星级豪华酒店，原是弗朗索瓦一世的产业， 数百年过去，留下古堡遗址，与后面的现代豪华酒店相映成辉。 丰富多彩的一天，老公一路开车热情服务，也享受到了“贵宾“待遇。😜 晚上回家，是我的烹调手艺：鹅肝酱配凡凡喜欢的SAUTERNES（贵腐甜酒）， 西西里岛特色的橄榄油蒜末茄汁烩八爪鱼， 法式的奶酪， 烤苹果派。 举杯共贺今天巡游的圆满。🍷🥰 让朋友们吃的心满意足，精神物质双丰收，是我们的待客之道！ 晚餐后凉台上喝茶聊天，清风徐徐。法语老师的凡凡和法国老公的“中法双语文化交流”，引起笑声阵阵。。。😄😄😄欢迎朋友来做客，愿快乐永远，愿友谊长存！🥰🥰 乡间的清晨很安静，能睡到自然醒。太阳是金色的，空气清新。吃完了法式可颂和巧克力面包的早餐，朋友们要回巴黎了。 送朋友从家到火车站步行仅几分钟，趁机让朋友们看看我曾经画过的法国农村景色，也是体验风土人情的另一种乐趣。 一路经过村内13世纪的小教堂， 农家小屋， 漂亮的狩猎古宅， 15世纪的木梁老屋， 古老的水磨坊。 还有马恩河畔的村庄， 我们村的火车站。 周末的农村火车站，小火车准点到达，依依不舍的拥抱告别，把朋友们送上火车，55分钟后就到了巴黎市中心的东站，每小时有一趟车，非常方便。🚉 祝朋友们回程一路平安，愿朋友们记得香槟区夏天的葡萄园和一起度过的快乐时光。🍇🥂🍾 我曾经说：“凡凡，谢谢你能写写香槟区，我一直认为，这是一个被严重低估了的法兰西文化遗产宝地”。她后来果然写了活泼有趣的文章，感兴趣的朋友可以看看这个链接：<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/P3tUWk7lsX-dY3wQEEInfA" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">凡凡法语</a>https://mp.weixin.qq.com/s/P3tUWk7lsX-dY3wQEEInfA “葡萄园观日记” 8月12日法国将迎来日偏食。巴黎地区估计能达到92%左右。看日食的眼镜和拍照的黑色遮阳镜都已被齐，乡间旷野中的观日点也已选好，万事齐备，只待日黑！🌚据说法国本土下一次日全食，是2081年9月3日。我们这些70+恐怕是等不到了，所以这次一定要抓住机会，否则真就是“过了这村就没这店”啦！！🤣 香槟地区仍然是36度高温， 8月10日，斯戴芬妮来到乡居做客。 12日这一天，我们早早就开始四寻找观日的最佳位置。因香槟区是河谷丘陵地带，条件要位置高，视野好，还要有树荫。日食预报说：开始时间是19：30，持续一个半小时左右。考虑正是晚餐时间，大家决定索性在外面一边野餐。一边观日~于是，最好有野餐桌的地方~哈哈，要求越来越高。但有时天算不如人算，等我们19：00带着野餐盒和餐具到达预选地点时，发现早就坐满了等待观日的人，嘿嘿，聪明人不止你一个！🤣 于是临时改方案，急速飞车回家，把阳伞，折叠椅装上车，直接来到村边葡萄园坡地，这里视野开阔，除了太阳直射灼热外，没别的毛病。 老公和女儿斯戴芬妮在葡萄园中撑开阳伞， 坡地上打开折叠椅，自制观日野餐营地就完成了。🏖️👀 野餐放在旅行冰箱内，大家观奇景、享美食二不耽误，别是一番浪漫。🍻🍉🥙🥩 现在是“万事俱备，只待日食”。🌚 19：30，一个黑影从太阳的右下方出现，渐渐向上蔓延，戴上从村里药店预定的特殊观日眼镜，可以清楚的看到日食移动的边缘。达到最高点时，太阳只剩下上方一道弯，像是初月，（巴黎地区日食只有92%）但它是火红色的，很美，很奇特！然后从左下角渐渐移出，太阳又恢复了光芒。 上次在法国看日食是1999年8月11日，那次是全日食，记忆中最惊艳的时刻，是当太阳被完全遮住的一瞬间，天空大地全暗，黑色的太阳周圈突然迸发出耀眼的光亮，黑色的天空被瞬间点亮，那是一种不可思议的景象~蓝色天空上，挂着一轮黑色的太阳，光芒四射！天空变成光彩夺目的蓝色背景，而大地依然是黑的。🌚 二次不同的是，只要太阳没有被完全遮住，哪怕只剩一弯的太阳，仍然光芒炽烈，肉眼根本看不到区别！有幸见二次不同的天文奇观，人生运气！🌞😎 这是2026年8月12日的香槟葡萄园，人生中又一个可被记住的日子。😎🌞 落日余晖仍然十分辉煌，但晚上没有月亮，在晒台上果然又看到了流星，上次看到流星雨是在南法。🌠 吃在法兰西 这两天法国又热昏了，巴黎气温又一次达到40度，而法国最高气温达到42.5摄氏度，这是法国“有记录以来的最高值”，也是今年的第五次热浪🔥。 记不得这是第多少次了，似乎是今年从6月开始，一直是“热浪滚滚”。🥵 庆幸昨天采了野花，今天可以不外出。 心平气和的和斯戴芬妮一起研究烹调美食。大热天，在家里最减压的事，就是琢磨如何“烹调”美食了。 我贡献了西红柿+意大利鲜奶酪+火腿片~是夏天最受欢迎的地中海菜肴之一🍅 老公在超市水产部买到了一大条新鲜鲈鱼，没有这么大的蒸锅，试用微波炉做了：洗净的整鱼加葱姜片料酒放入深圆盘，用塑料薄膜蒙住，微波炉高火十分钟既熟，出锅后放鲜姜青葱丝酱油，再滚油浇上，“嗞”的一声，香气扑鼻，味道极好，不输“清蒸”，被大家一扫而光。中西合璧的清“蒸”鲈鱼。🐟 斯戴芬妮做了法式干煸蘑菇肉末酱意大利卷粉，颇似北京的炸酱面，只不过是番茄酱代替了豆面酱，也挺好吃。其实中西烹调的许多理念手段都差不多，只是各国就地取材的方法不同而已。 五种鲜水果沙拉，保证了法国医生主张的每天五种维他命。 我们的餐桌 晚餐，用最简单的方法烹制贻贝，洋葱碎在黄油中煎成金黄，把清理干净的贻贝下锅，然后加入适量的白葡萄酒（千万别加水和盐），盖锅，不时颠锅翻动，一般十多分钟即熟。 配土豆条🍟，是法餐一经典。 ~吃不完，可把剩余贻贝肉和汤汁加上鲜奶油，做成意大利的海鲜饭risotto的調汁，味道更好。 更好吃的，是法国“刀贝”，中国叫“蛏子”，“刀贝”个头极大，有中国的两倍，如同一把小刀，故名“刀贝”。用葱姜爆炒，不但味道好，而且极为嫩滑肥美。 法国是个农业大国，又海产品丰富，为它的美食创造了物质基础，哪怕家里做的“农家菜”，也是丰富多彩，让大家吃的心满意足。😄 晚上，邻居乔治送来了他果园新摘的白葡萄和小番茄。今年天气炎热，各种水果出奇的甜。往年九月开始的摘葡萄的季节，据说今年也提前到8月了。🍇 葡萄熟了 八月，大地已经完成了收割。 8月17日，香槟区摘葡萄的季节正式开始了！🍇 往年收摘葡萄都要等到9月中旬，今年葡萄的成熟提前了整整一个月。 成熟了的葡萄粒紫黑饱满，人见人爱！🍇🥰 收葡萄的季节“Vendange”，是一年中最忙碌的时候，也是最欢乐的时刻。 香槟区有许多私家酒庄，庄主是一家人，收获的季节也常常是全家出动，如果你这时候去访问他们，还会受到热情接待，她们很为自己的事业自豪。 相比许多葡萄的采摘已经使用机器，香槟酒制作的葡萄，仍然坚持人工手剪，这样才能保证葡萄的质量，因此每年此时会有大批的“季节工人”到来，他们来自东欧，乘坐大巴车集体到达，集团“作战”，在法国呆一个月左右，完成任务后离开。🍇🍇🍇 葡萄园里搭起了收摘的帐篷， 收摘好的葡萄，装在红色的塑料大箱中，运往榨汁厂。 然后在这样的葡萄榨汁机中，压出做香槟酒的葡萄汁，再送到儲酒罐中发酵，制成葡萄酒。🍇 这是一年劳动成果收获的季节，是香槟区的喜庆日子，到处充满忙碌而兴奋的气氛，此时来到葡萄园，可一起分享果农们的快乐！🍇😄 香槟区的葡萄园与别处不一样，个头不高，葡萄珠不大，但极紧实，隐藏在葡萄藤的根部，我画成熟的葡萄园 刚结果时的葡萄 晚秋，葡萄叶会变色，五彩缤纷，盛似春花，这将是又一个香槟葡萄园最美的时刻。 告别夏天 夏末的乡村，景色迷人，秋天已经看得见了。 田野上已经布满了干草垛，这是法兰西夏末的经典景色。 8月21日和夏天最后一拨来家里做客的朋友，重游“大莫兰河画家谷”。 娇花映水 景色依旧 再次来到14世纪的米隆城堡，那里重新开张了一家老法餐馆，（手快先画了一张）。 2020年新冠，法国农村许多餐馆都关闭了，它也没能幸免，我们每次经过，都为其惋惜。前不久看到它重开，特别高兴。一直想去试试。 正好今天朋友来访，欣然一起前往。 风和日丽，高丘上的中世纪教堂古色古香。 在大教堂对面的餐桌前坐下，面对美景，兴致来了。 20分钟，速画了正对餐馆的古教堂。 等餐时，顺手又画了花丛中的餐馆大门， 花丛中的餐馆大门， 今天也是高兴了，一小时连画三幅。 老板路过看到，居然大喜，说正是他喜欢的风格， 立刻约我把所画法兰西各处风景的黑白素描速写，在他的餐馆办专题画展。 嘿嘿，没想到吃顿饭的功夫，还招了一个“项目”，真应了那句老话~“无意插柳柳成荫”。 今年夏天奇热，自6月中开始，几乎都在乡居避暑，至今二个多月了。 法兰西是个好地方，美景.美食.美酒..，一样不缺。 无数古朴美丽的中世纪小教堂，隐藏在山林和满坡葡萄园之中，清风明月夜，如同梵高画过的小教堂一般神秘。 香槟夏天，更是鲜花遍野， 古堡林立...， 葡萄园漫坡， 画画写生， 会会亲友， 吃吃喝喝， 乐在其中。 周末，送走了最后的来访朋友，我们也准备“打道回府”，开启下一步旅程了。夏天的休闲度假结束，La vie continue！ 再见！葡萄园。🍇 上一篇<a href="https://www.meipian.cn/5p9y5a5z" target="_blank" style="font-size:18px; 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