东北吃货吃在东北—长白山记忆

悠默小师宁克先生

　　退休老俩口东北人，中国心，世界胃。受邀赴长白山采风、研学、创作，赴一场轻奢之旅。

参加“美篇&999•人参溯源之旅”，天池揽胜，圣山寻参，不知疲劳的心，爬山涉水的腿，吃刁了的嘴，每天忙忙碌碌。主办方安排的每顿饭都充满惊喜，美餐每顿不重样，充分满足快乐养生的需要，充分满足完成采风研学创作高强度的工作的需要，充分满足俺们对长白山美食探索的需要。人心没尽，吃了这顿想下顿，总是期待，下顿吃啥。

吃货在东北吉林长白山都吃啥？莫急莫急，看俺一一道来。

　　天池揽胜，圣山寻参。欣闻“美篇&999•人参溯源之旅”到来，吉林老乡热烈欢迎，设宴于长白山市恩都里景区“山河屯铁锅炖”，包间落座，远方来客，点东北烟火，东北铁锅炖大鹅，热气腾腾。配四色凉菜，贴大饼子，佐餐人参酒，开心开胃。东北爷们老热情了，特感动人。俺们的大东北，长白山上啊啊啊……

　　到长白山第二天傍晚，俺们“美篇&999•人参溯源之旅”一行人，带着游览长白山天池的幸运感，结束采访采风的一天行程，到二道白河镇朝鲜族村落头山村“铭睿•参谷温泉度假酒店”，赴一场朝思暮想的人参盛宴。

一席人参宴唤醒满满元气。头山村人参宴，长白山林下参入馔，参鸡汤清润回甘、人参蜜片甜而不腻。一桌宴席吃尽了长白山的养生智慧。人参、鹿排、散养鸡、冷水鱼、山野菜……那些凝结山水灵秀的物产，在一场精心设计的人参宴中相遇，化作道道滋补珍馐，这不仅是一席佳肴，更是以自然之力，为俺们渐老疲惫身心注入的元气密码。

@孙桂芬

拜读悠默小师宁克先生的《【999带你采人参】人生难得人参宴》，文章记录长白山溯源之旅的真切见闻，语言朴实风趣，满是烟火气息，读来仿佛跟着作者一同游历长白山水。 作者登天池、访圣山，之后来到朝鲜族头山村，赴一场期待已久的人参盛宴。文中细数一道道独具匠心的人参菜品，菜名寓意吉祥，人参拌万年青、人参清炖鸡、人参锅包肉、人参酸菜蒸饺等等，琳琅满目，把一桌珍馐活灵活现展现在读者眼前。 长白山林下参搭配山珍野味，既彰显长白山得天独厚的物产，也体现朝鲜族独有的饮食养生智慧。宴席之上，品参汤、饮参酒，观赏民族歌舞，欢声笑语萦绕席间，这是难得的人生体验。

——点评摘自俺文章《【999带你采人参】人生难得人参宴》

　　俺们“美篇&999•人参溯源之旅”早起赴抚松县钻深山老林圣地寻参，请到有缘多年老山参，幸运中想吃顿大餐庆祝。选抚松县“丰收粗粮馆”，地道东北菜农家一锅出、蘸酱野菜、木须黄蘑、焗南瓜、鲜虾仁茼蒿夹、清炒牛柳、炸鲤鱼、清炖杂鱼、炸刺嫩芽，软炸茄盒、蝲咕豆腐汤、菜团饼玉米饼，好吃爆表。

　　天池揽胜，圣山寻参，顿顿好嚼货。第三天晚餐选长白山天地度假酒店，地道东北菜，满满一大桌。 溜达鸡炖榛蘑、特色烤鸭、清蒸金鳟鱼、蒜山狍子肉、小炒香菇、森林小炒、黄鱼蘑炒鸡蛋、排骨豆角焖土豆、铁板鹿肉、蘸酱菜、长白山菌汤、香烤大花卷、饼合盘。俺们老俩口东北人世界胃，人参好酒喝不醉。

俺打小就听姥姥叨叨，咱东北好，棒打狍子瓢舀鱼野鸡飞到饭锅里，好巧不巧，一顿东北大餐，俺老俩口儿全吃到了。

　　天池揽胜，圣山寻参，第四天午餐“满吉朝鲜族风味馆”整桌朝鲜菜，长见识开胃口，长白山里没白走。且不说吃，光看菜名，就哈喇子嘴里游，切身感受俺不吹牛。肘子肉包饭红烧明太鱼铁板鸡蛋江米鸡，虾酱豆腐吊烧肉松蘑土豆片锅包肉，干炸蚕蛹软炸黄蘑虫草花香干泡菜饼土豆饼朝鲜冷面好吃没够，好吃管够。

特别那盘拔丝地瓜，让人跃跃欲试，长长的丝趁热一拉，南方小土豆，大开眼界，目瞪口呆。

　　长白山告别宴选二道白河镇“八旗阁乌拉满族火锅店”，鸳鸯锅，笨猪五花肉自制血肠手切羊颈肉乌拉羔羊肉卷安格斯肥牛全籽籽乌鲜黑毛肚，菌类拼盘酸菜冻豆腐青菜合盘手工面条吃完再上可劲造。天池揽胜，圣山寻参，“美篇&999•人参溯源之旅”一行人，亲如家人，锅内翻腾，心在沸腾，举杯，今夜无眠。

没有什么比火锅更欢庆，如果有，那就是啥时候再来一顿。

　　今秋俺去长白山天池揽胜，圣山寻参，写【999带你采鲜参】三部曲与君分享，点赞点评送花瓣都行。

吃货在东北，这次东北吉林长白山行，俺们赚大发了，亲眼目睹长白山天池的容颜，亲自请回长白山老人参，亲口遍尝长白山山珍野味。特别是东北人吃东北菜，好多菜听说未听，见所未见，吃所未吃，五天时间，听了见了吃了，养生开胃，味觉视觉咀觉极大满足。有幸参加“美篇&999•人参溯源之旅”，在吃货的天堂逛逛，老爽了。

看到最后，列位看官若问俺，吃在东北，有啥感想？退休老汉说话实在，没啥感想，好吃没够，就想再去几回，哈……