<p class="ql-block">美篇号：20998248</p><p class="ql-block">图文：日不落 尤其秋天美 </p><p class="ql-block">时间：2026.09.14</p><p class="ql-block">地点：鞍山市<span style="color:rgb(237, 35, 8);">海城市牛庄镇</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 应玉杰的邀请，我们一行9人自驾从鞍山去海城牛庄吃馅饼。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 牛庄馅饼，是海城非遗美食、辽宁省级非遗、关东名吃 。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 渊源：</b><span style="font-size:18px;">昔日牛庄为水陆码头，商贾云集。百年手艺流传至今，是</span><u style="font-size:18px;">东北烟火味道的代表</u><span style="font-size:18px;"> 。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一、吃馅饼</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> </b><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:18px;">牛庄馅饼甲天下。</span></p><p class="ql-block"> 其<span style="color:rgb(22, 126, 251);">特点</span>是馅大皮薄、外焦里嫩、肥而不腻，汤汁饱满。</p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(22, 126, 251);">馅料</span>有牛肉大葱、猪肉酸菜、三鲜等多种口味。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 五绝·牛庄馅饼</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 日不落</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">薄饼凝鲜馅，炉边溢浓香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">百年传妙艺，味满旧牛庄。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"> 百年非遗牛庄馅饼，皮薄馅大，一口滚烫，尽是关东滋味。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">二、菜</b></p> <p class="ql-block">录制：尤其秋天美</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三、厨房制作</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 面 - 馅 - 包 -煎，每个环节都有讲究。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span><span style="font-size:18px;">百年非遗牛庄馅饼，一口滚烫，尽是关东滋味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">百年手艺，代代相传。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">四、牛庄美食博物馆</b></p> <p class="ql-block">牛庄馅饼创始人（20世纪初）：</p> <p class="ql-block">牛庄馅饼一代宗师<span style="font-size:15px;">（高福臣的儿子）：</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">牛庄太平桥</b><span style="font-size:18px;">（，1849）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">- 位于牛庄镇北上关，又名北关万桥</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">- 省级文物保护单位</span></p> <p class="ql-block"> 民间传说：摸猴、摸猴，一生无忧。</p> <p class="ql-block">“天达”石刻：</p>