夜色里飘香的舞蹈（文字）

悠扬萨克斯

乌鲁木齐的夜市的标配，铁签子架在炭火上，肥油滴下去，火苗“呼”地一窜，像一小簇突然绽放的花。羊肉在火上翻转，由红变白，由白变焦黄，撒盐，撒辣子面，最后那一把孜然，是整场表演的高潮——香气像一颗温柔的子弹，击中每一个路过的人。

烟雾升腾，混着烤馕的焦香、酸奶的冰凉、还有切开的哈密瓜淌出的蜜。摊主们不太吆喝，手底下就是最好的叫卖。那边，一个维吾尔族大叔把烤好的羊腰子递出去，顺口哼了一句木卡姆的调子，旁边卖酸奶粽子的阿姨就笑着接了下一句。没有舞台，歌声落在烤肉槽子边上，就是最自然的和弦。

然后，跳舞的人就来了。