<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">材料：</b></p><p class="ql-block">水鸭250克，石斛15-20克，生姜5片，陈皮1瓣，食盐适量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">做法：</b></p><p class="ql-block">1. 陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。</p><p class="ql-block">2. 将水鸭洗净后切块，用生姜爆炒，去其水份。</p><p class="ql-block">3. 把石斛、老鸭、生姜、陈皮放入锅内，倒入温开水，开大火烧开，改小火煲1.5小时，调味即可食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">点评：</b></p><p class="ql-block">石斛是一种药材，微寒味甘，有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。煲汤时石斛药材味并不重，喝汤时还有点微甜的回味。鸭肉营养丰富，能清凉降燥，适宜凉补，尤其秋冬干燥，有的老人不耐温补，鸭肉则正适宜。配合陈皮理气化痰，生姜暖胃驱寒、促进消化，一家男女老少均适宜服用。特别适用于平素容易口腔溃疡、大便干结、口干舌燥之人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">来源：广东省中医院</p>