【999带你采鲜参】8月24日-8月28日，我和彩色的云、宁克、铁峰、晓明四位美友老师一行，参加美篇和华润三九联合举办的「999带你去旅行·长白山人参溯源」活动。这场溯源虽然结束已经半月余，但是「人参」，却在我的记忆里越发的深刻和清晰。 我对人参的印象，最开始来自于药酒，饭馆里的人参药酒、家里的药酒等等；而后来自于一些武侠小说中对人参的描述、名著中对人参的使用等。比如我在金庸先生的《天龙八部》中，萧峰为了救阿紫，到长白山找人参的环节；以及在《笑傲江湖》中，岳夫人给令狐冲的关外野人参的参汤；《红楼梦》中的王熙凤病重配“调经养荣丸”需要人参等等。自此知道了人参很神奇，是救命的贵重药材，也知道了关外的长白山的人参是极好的。 这次随老师们参加长白山人参溯源，也颇有一种武侠人士上山寻宝之感。 记得是 26 号上午，头天晚上猛烈的雨在早上停了，蓝蓝的天上白云飘着，这仿佛预示着今天是个好日子。我们一行人随着人参专家王德富老师驶向长白山的深处，人参专家王德富老师如同一位扫地僧，把我们领进了“藏经阁”——一片林下参基地。后来我翻阅国家标准才知道，15 年参龄及以上的林下参，可以称为野山参【注：野生人参是国家二级重点保护野生植物，受到《中华人民共和国野生植物保护条例》的严格保护。禁止非法采集、出售、收购，因科学研究、人工培育等特殊需要采集的，必须经省级野生植物行政主管部门批准】。 车停山腰，山风徐徐，沁人心脾。年届 80 的王老师领着我们走上了一条弯曲的林间小路。说是一条路，其实也就是依稀能见到一点走过的痕迹，我们跟着就走进了松林中。一小会儿的时间就走到了山脊，四周都是各种我叫不出来名字的树，地上各种不知名的植物，抬眼远望，森林一直绵延到天边，阳光从树叶间洒下，一派生机盎然，我们也仿佛进入了某个武林教派的后山一般。 突然，王老师指着一株草说，这就是人参 ！我仿佛被什么击中了，在来之前，因为有去文山溯源三七的经历，知道人参是五加科植物，大概知道知道他们的叶片有相似之处，本想靠自己仔细寻觅，但是没想到，这么快，我就见到了我人生中的第一株鲜活的人参。 <p class="ql-block">紧接着，王老师按照老把头的仪式和流程，开始教我们一行人如何抬参：从鹿角扦子、小铁镐、小手剪，还有最具标志性的道具——小红绳，各种工具和注意事项，想我们一一讲解。讲解完成，王老师便开始了第一株人参的采挖，只见他用小红绳绑好人参，然后用小铁镐慢慢的拨开人参周围的枯枝落叶、野草灌木，露出纯正的东北黑土。然后开始用鹿角扦子沿着人参周围慢慢的拨开土质，因为人参的根须既有药用价值，更关乎品相，所以，挖土的过程一定要注意发现人参的根须走向；遇到树根还要用手剪等剪断树根，遇到石块还要小心挖走.....整个过程，王老师跪在被昨夜大雨浸润的土里，一丝不苟，边挖边给我们讲解，老师们都聚精会神。</p> <p class="ql-block">大概半个小时，终于第一棵人参出土了，王老师开始拿着人参，开始跟我讲起了人参的芦头、铁线纹、参须、不定根.....我认真的听着，抓住这难得的学习机会。本次溯源的第一棵人参，让我知道了什么是野山参，什么是好人参，为我以后的日子去学习人参知识，打下了最初的根基。</p> 接下来，老师们纷纷按照王老师的教导，寻找自己心仪的人参。当然，我也开始寻找我心中的“白月光”。 <p class="ql-block">我希望找到的那棵人参，要有亭亭玉立的身姿，茎要粗壮、叶片要完美的五片，顶端要开出花，花上有果.....我在树林里不停的寻找，从山坡上走到山坡下，从林子左侧走到右侧，终于在一跟大树旁发现了“她”。</p> <p class="ql-block">我学着王老师的样子，跪在人参面前，用扦子扒开上面的枯枝败叶，开启了我的第一棵人参采挖的进程。东北的黑土啊，真是名不虚传，一眼就能见到肥力非凡。经过一整夜的雨水浸泡，泥土只是略显湿润而一点也不粘手，我全程使用扦子慢慢的去扒开泥土，顺着茎慢慢的用手指去扒开土，生怕会碰到根须，一点一点的，人参开始露出他的“艼”（王老师说这就是不定根），然后挖到人参的体，顺着根须慢慢的，不断的顺着根须的方向，往前、往深....虽然温度宜人，但是我的汗水也还是一滴滴的落在地上，全程都是紧张的、细致的.....经过半个多小时，终于，我也挖出了我的人参，不过美中不足的是，我挖断了一点。我想，这也许就是人生，终会有一些不完美！</p> 拿着我的人参，感觉人参真的美呀，从花到根须，大概有 50 多厘米，枝叶矫健，红红的花朵像一片红旗长在中间，人参是典型的人参样子，这就是我想象中的人参，这就是我的白月光。 这株人参，我带回了北京，我没有舍得用它做参汤，也不舍得把它切片泡水喝，我把它放进了酒瓶中，这样，它就可以一直保持着人参的样子，以此纪念我和人参的第一次亲密接触。 第一次的人参溯源之旅，短短的 5天时间，天池的瑰丽与崎岖，漂流的激情与不安，美食的盛宴与惊喜，都给我留下了难以忘怀的印象，但是，在我记忆最深处的，还是我的那株人参。 感谢华润三九、感谢人参溯源之旅，让我们有机会亲密接触人参，还聘请人参专家王德富老师为我们讲解人参，更让我们知道了人参的妙用。 接下来，我们还将走进华润三九的鲜人参基地，带领人参走进美友老师们的日常生活。