月圆月饼香，寻访老味道——青云14班超越组走进开业十一年的李锤月饼店

高惠怡同学

本报讯（小记者 青云14班超越组） 临近农历八月十五中秋佳节，榆林城区大街小巷的商铺门口，摆满了各式各样包装精致的月饼礼盒，浓浓的节日气息扑面而来。9月14日，青云14班超越组的同学们走进经营十一年的李锤月饼老店，开展了一次"寻访中秋老味道"主题社会实践采访活动。

一、老店门前：十一年，一口家乡味

同学们刚到店门口，就被眼前的景象吸引——红色礼盒从地面一直码到门口，麻花、干炉、糖棋子、油馍馍、黄馍馍等本地特产整齐陈列。这家扎根榆林十一年的本土月饼店，是不少本地人过节必买的老字号。同学们带着提前准备好的采访问题，开启了本次实践任务。

同学们在李锤月饼店门前合影，门店两侧堆满中秋礼盒。 二、走进车间：一块月饼怎么做成的

征得老板同意后，同学们走进生产车间。操作台上，几位师傅正麻利地包馅、捏皮、压模。木桌上整齐码放着一个个圆滚滚的生月饼，顶面还点了一点红。同学们好奇地凑上前，有的轻轻拿起面团感受手感，有的仔细观察师傅们的手法。

老板告诉大家，一块月饼要经过和面、调馅、包制、压模、烘烤五道主要工序。自家月饼外皮酥软，枣泥和五仁馅实在，不甜不腻，是陕北人过中秋的老味道。 同学们围在操作台前，观看师傅手工包制月饼生坯。 三、出炉时刻：金黄飘香，热气腾腾

等待烘烤的间隙，一位戴着口罩和手套的师傅打开烤箱，端出满满一盘刚出炉的月饼。金黄色的月饼散发着热气和麦香，同学们整齐排成一列，凑近仔细观看。老板介绍说，店里的月饼都是当天现烤现卖，保证新鲜。 师傅端出刚出炉的月饼，同学们列队观看 四、老板答问：典故、销量与中秋意义

采访中，同学们提前准备的问题一个个抛了出来。

关于月饼的典故，老板介绍：月饼象征团圆。自古中秋夜家人团聚、共食月饼，"圆"代表月圆人团圆，这一习俗流传千年。

关于销量，老板笑着说，平日里销量平稳，但一过农历八月就进入旺季，越靠近八月十五，订单越多，每天能卖出上千份月饼，不少老顾客专程从外地回来，就为这一口家乡味。

关于传统文化，老板感慨：中秋不只是吃月饼，它是一份牵挂。一家人围坐赏月、分食月饼，代表团圆与思念，这是中国人独有的节日仪式感 常书铭采访老板 五、暖心收尾：每人一块现烤月饼

采访最后，老板将刚烤好的独立包装月饼送到每位同学手中。大家举起手中橙色包装的五仁月饼——"五仁馅，80克，榆林味道"，包装上的字样格外亲切。咬下一口，酥软香甜。

一块小小的月饼，从和面到出炉，从老师傅的手艺到同学手中的香甜，串起了一段活态的中秋文化。走出课堂、走进生活，超越组的同学们不仅看到了传统美食的制作过程，更读懂了月饼背后"团圆"二字的分量。 同学们手捧老板赠送的五仁月饼，叠手合影。