【999带你采人参】入冬第一锅参鸡汤，是我跟老伴之间的约定

怡然自得

我和老伴结婚四十二年了。她比我小两岁，退休前是护士，干了一辈子临床，落下个怕冷的毛病。每年一入冬，她手脚就冰凉，晚上睡觉要穿袜子，白天坐在沙发上看电视得盖两层毯子。我心疼她，但不知道该做什么，就想着在吃上给她补补。

后来我一个老同事跟我说，入冬炖参鸡汤，女人喝了暖身子。我记下了。头一回炖的时候我什么都不懂——鸡没焯水，参放太多，炖出来一股药味，汤还是浑的。老伴喝了一口说“你这是炖汤还是熬药”。我嘿嘿一笑，说“下次改进”。第二年我又炖，这次学乖了——鸡焯水去浮沫，参只放五片，小火慢炖两个钟头。端上桌的时候，老伴喝了一口，没说话，又喝了一口，然后说“比去年强”。

从那以后，入冬炖参鸡汤就成了我们家的规矩。每年立冬那天，我一大早去菜市场挑一只三斤多的老母鸡，回家收拾干净，砂锅慢炖。参是入秋就买好的，生晒参，不大，但根须完整。炖的时候满屋子都是那个温润的味道，老伴坐在客厅里闻着，说“闻着就暖和”。

现在每年入冬第一锅参鸡汤，是我们俩之间的约定。她喝汤，我吃肉，一锅汤喝两天。她喝完第一碗的时候总会说一句“今年这个比去年好”。我也总会回一句“明年更好”。四十二年了，很多东西都变了，但入冬那锅参鸡汤没变。汤是热的，人心就是暖的。