【家常美食】香酥炸鸡腿

鱼笑童

【家常美食】香酥炸鸡腿

香酥炸鸡腿外皮金黄酥脆，色泽油亮诱人，咬开肉汁充盈，充满浓浓的油炸烟火香气，吃起来过瘾解馋。

主料：鸡腿

配料：面粉、食盐、食用油、花椒粉

制作方法：

1.腌制入味：鸡腿清洗干净，加入食盐、花椒粉腌制，充分揉搓，静置腌制使其入味。

2.裹粉处理：腌制好的鸡腿均匀裹上面粉，使表面挂上一层薄粉。

3.入锅初炸：锅中倒入食用油，油温合适后下入鸡腿，中小火慢炸，炸至鸡腿定型。

4.复炸增香：捞出鸡腿，升高油温进行二次复炸，炸至外皮金黄酥脆。

5.出锅装盘：炸好的鸡腿捞出控油，整齐摆入盘中即可食用。

特点：咸香入味，口感丰富，老少皆宜。