<p class="ql-block">言川摄影作品集之27</p><p class="ql-block">摄影器材：华为畅享9plus</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 【赤坎古风飘异香】</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span><span style="font-size:18px;"> 图文作者 言川</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在珠海，遗存着许许多多的古镇古村。斗门区的大赤坎村，就是其中之一。大赤坎村历史悠久，其属于斗门区斗门镇下辖的行政村，也是斗门立区最早的村庄。在南宋时这里称之为“潮里居”，延至宋端平元年（1234年）赵氏宗族迁居至此，后改为大赤坎的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大赤坎作为斗门区历史最悠久而靓点凸现的古村，近年来在结合非遗美食变化之大是有目共睹的。尤其是“明火叉烧排骨、肉”，堪称非遗美食之一绝。非遗叉烧类美食很有特色，关键之点是独具特色的加工制作工艺。独特的制作方法是用荔枝木柴现烤，使其外皮焦香，肥瘦适中，色泽鲜明、咸中带甜，让人品赏臻品会有一种诱人的果木香气，且会自觉食欲大振。这种采用荔枝木柴烘焙工艺已有百年历史。据说大赤坎之非遗美食，曾上过《舌尖上的中国》栏目传播，属市级非遗品牌。仅此一扬，大赤坎村“肥仔强盛意酒楼”叉烧类美食，就让人纷至沓来络绎不绝。远的，近的，慕名而来的游者赴此一席而美美地品味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 敝人曾多次前往光临，享受这非遗之叉烧品牌，余香无穷。这组照片就是隨手而摄，掠影存集。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p>