自制菜豆酱猪肉咸菜

枫叶红了

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　　今天上园子采了一把菜豆，冰箱还有两块瘦肉，想到过两天要去郊游，便做起一道懒人菜——菜豆酱猪肉咸菜。

我的作法是这样的：

1.准备材料

菜豆、瘦肉、红辣椒、木耳、胡萝卜、葱段、蒜片、豆瓣酱、淄博烧烤调料、盐、耗油、食用油、松茸鲜、姜粉、料酒、醋等

2.清洗食材再将菜豆、木耳、胡萝卜、红辣椒、葱段、大蒜等改刀成丁，放入盘中。

3.干锅入菜，炒出几种菜的湿气后装盘。

4.瘦肉：水加咸盐泡洗猪肉，切条再切成丁。

5.瘦肉下锅，加酒、醋、姜粉祛除腥味炒出水分，盛出装盘。

6.锅中加油，油三成热加豆瓣酱炒熟，后放猪肉翻炒均匀入酱，再加耗油、淄博烧烤料炒至浸味。

7.将菜豆等放入肉锅翻炒到断生，再加松茸鲜提味。

一道懒人菜——菜豆酱猪肉咸菜就做好，凉透后装入瓶罐中，封口保存。现吃现取，就馒头、泡米饭、拌面条、灌面饼都好吃，还特别下饭。至于食材多少、口味轻重根据个人需要。不想早上太忙活，这个懒人菜做起来吧，做一次够吃一个周，能为你节省不少时间呢！