<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">材料：</b></p><p class="ql-block">鲜茭白400克，鲜芡实30克，干山药25克，瘦肉350克，无花果2枚，生姜3片，食盐适量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">做法：</b></p><p class="ql-block">（1）瘦肉切块冷水下锅焯水，撇去血沫捞出冲洗干净；茭白去外壳老根切滚刀块；鲜芡实、干山药洗净稍浸泡20分钟。</p><p class="ql-block">（2）所有材料一同放入瓦煲，加清水2.8升，大火煮沸后转小火煲1.5小时。</p><p class="ql-block">（3）煲好后加食盐调味即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">点评：</b></p><p class="ql-block">茭白芡实瘦肉汤是江南民间常用汤膳，茭白为江南水八仙之一，《本草纲目》记载茭白能“解热毒，除烦渴，利二便”。搭配益肾固脾的鲜芡实、补脾养胃的山药，辅以无花果清润利咽、瘦肉补虚，整汤清润平和，适合大众饮用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">小贴士：</b></p><p class="ql-block">茭白优先选肉质洁白紧实者；茭白性质偏凉，平素大便稀溏人群，可多加1‑2片生姜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">来源：广东省中医院</p>