喝酒的最高境界

宋震涛

　　“对酒当歌，人生几何。”这是曹操在《短行歌》中，面对美酒，感慨人生的一种态度，它不仅仅是单纯地劝人及时行乐，更是对生命短暂的叹息，由此激发珍惜时间、建功立业的紧迫感。

有人说，喝酒有害身体健康，这就是最正确的一句废话。柴米油盐酱醋茶，是身体的需要，而酒则是灵魂的需要。有人在人生中遇到挫折时就借酒消愁，难道就不活了吗？人生在世，就是靠喜好点什么来维系生命，国学大师文怀沙有一句名言:多吃肥肉多喝酒，多和异性交朋友，轻松活到九十九。人活的就是一个心态，心情愉悦是大补，情绪低落是大伤，文老活了108岁。24年前，当我第一次查岀糖尿病时，医生就告诉我，要戒烟限酒，迈开腿，管住嘴。烟不能抽，酒不能喝，肉不能吃，即便我们能够活过百年，这种清教徒的生活，又有什么意思呢？好在我对烟有着天生的敏感，闻不得那刺鼻的尼古丁味道。至于酒，因我体内缺少一种据说能解酒的酶，除非不得已，很少惦记这杯中之物，所以，一人不喝酒，二人不赌钱的说法，用在我身上再贴切不过了。

朋友，干杯

　　解文说字中说，什么时候宜饮酒？将酒字拆开，酒为水，酉时饮。酉时为十二时辰之一，对应现代时间为下午5到7点，旧称“日入”，亦称日落、日沉、傍晚，所以，晚宴饮酒，为最佳时机，因此就有了“申时茶酉时酒”之说。从养生学的角度看，下午3到5点适合喝茶，5到7点适合饮酒，如此说来，南方人喝早茶的习惯就有待商榷了，是否改为下午茶？

常言道:“君子问酒不问菜”。我见过“问酒不问菜”的君子，此处的“问”作计较、讲究讲，是说真正的喝酒之人，只要有酒就满足了，而下酒菜是不作要求的。我的家乡位于里下河地区的盐城市射阳县，河网密布，沟渠纵横，境内连接交通的汽车轮渡就有两处。当年单位下属的黄尖渡口，有两个职工嗜酒如命，一下班，不等到宿舍，就倚靠在码头一家小商店的柜台上，让店家打上两“撇子碗”（音，一种大号的白磁碗）散装山芋干酒，就着一盘腌萝卜干，对饮起来。据说，一日三餐两人少吃一顿饭可以，却是不能省去一顿酒的。它让我想起了鲁迅笔下的孔乙己，想起了鲁镇咸亨酒馆里一个“站着喝酒而穿长衫”的落魄文人。

有一年夏天，我去上海连襟家，住了一个星期，每天傍晚下楼时，总见到住在平房的一位邻居，准时地独自坐在荫凉处，一方小桌上，摆着一碟五香茶干、一盘花生米，一壶绍兴黄酒，自斟自饮，显得分外的惬意、舒坦。有时我会突然地羡慕起他们的这种生活，也在餐桌上为自己斟上一杯酒，当然，下酒菜绝不会那样的寒酸，至少有个卤拼，一碟花生米，外加两个咸鸭蛋。可两杯酒下肚，除了酒精灼烧喉咙的刺痛，似乎没有一丝享受美味的快感。从此，再无“花间一壶酒，独酌无相亲”的兴致了。

酒酣耳热时

　　酒是什么？有人说是春日的阳光，寒夜的暖流；是迸发的思绪，激情的涌流；是相聚的欢乐，离别的烦忧；是花前的思念，月下的乡愁；是千年的文化，百代的风流。喝酒，一杯是微醺，两杯是畅饮，三杯是酩酊。在我看来，喝下一杯，浅尝辄止，那是普通的友谊；喝下两杯，那是酒逢知己；只有能让你喝下三杯的人，才是刎颈之交，过命的交情，才是喝酒的最高境界。有段话说的特别好:人生如酒，浓了上头，淡了没味，能端得起，也要放得下。都说故事和酒是绝配，可若不是这人间苦短，谁又愿意用酒买醉？不品人间酒，谁知其中醉？不羡人间情，谁知其中泪？不怕酒有故事，就怕有故事的人喝酒。