【999带你采人参】参蜜润肺，秋天咳嗽最怕它

心如止水

秋天干燥，嗓子痒、干咳，我妈就做参蜜。这是她从外婆那里学来的方子，用了大半辈子。

做法不难，但要耐心：鲜参洗净切片，放入干净的玻璃罐，倒入蜂蜜，蜂蜜要没过参片。盖上盖子，放在阴凉处腌十天。十天之后，参片吸饱了蜜，变得半透明，像琥珀。每天取一片含在嘴里，慢慢化，参的苦和蜜的甜混在一起，润喉又补气。也可以取一勺参蜜，温水冲服。

我第一次吃参蜜，是十岁那年秋天。我咳了半个月，吃药不见好，我妈做了参蜜，每天让我含一片。含了三天，咳嗽轻了。我问她：“参蜜为什么管用？”她说：“蜂蜜润肺，参补气。咳嗽久了伤气，光润肺不够，还得补气。”

后来我查了查，秋天咳嗽多是燥邪伤肺，肺失润降。参蜜润肺止咳，适合干咳无痰、咽喉干痒的人。但咳嗽有黄痰时停，那是热咳，参蜜偏温，不适合。糖尿病患者慎用。一岁以内婴儿不吃蜂蜜。

我现在每年秋天都自己做参蜜。鲜参不好买，就用干参泡水回软再切。蜂蜜用百花蜜或者椴树蜜都行，不要用味道太冲的。腌好的参蜜放在冰箱里，能存半年。

去年秋天我女儿咳嗽，我给她含了一片参蜜。她皱着眉说苦，我说：“苦就对了，苦完了才甜。”她含了一会儿，说：“真的甜了。”我笑了。有些东西，要慢慢才能品出味道。养生也是这样，不急，慢慢来。